🎆湘味新年

小飞侠

序

　　己亥春节，我随W先生回到他的家乡，那个位于湖南省西南部，湘、黔、桂交界的地方——J城。

说来惭愧，相恋七载，结发三年，这却是我第一次随他回来J城过年，真心感谢W先生和公婆一直以来的照顾和包容。

( PS:文章长，图片多，请开wifi以阅之)

风景篇

　　在我的家乡呼伦贝尔，冬季的一切都被皑皑白雪所覆盖，银装素裹，冰挂满枝，宛若进入了Let it go的世界。

J城不一样，目之所及，皆为色彩。

这里有阴雨时的云林雾海，有阳光下的碧水青山，有云深处的仙居木屋，有高山顶的赤土清泉。

　　J城房屋的建筑风格呈多样化：城市中以普通的板塔楼房居多，郊县以独栋的二三层洋楼为主，山林中则随机遍布着世代传承下来的木屋。

我呢，独爱木屋，我认定木屋中的每一块木板都记录着谁谁谁的故事，斟上杯酒，就可听他细细道来。

　　W先生的全部孩童记忆都藏在了山间的那所木屋中：爬野树摘果，下水库捞鱼，闯邻家菜园挖薯，探夏夜泥潭捉蛙。果然他是别人家的小孩，连童年都这般精彩！

气候篇

　　你在北方的寒夜里露着腰，

我在南方的艳阳下裹着袄。

为了做J城最靓的妞，来之前特意盘了当地的气候，然鹅——

我一生长在北方，奔驰在草原，看尽了茫茫白雪，耐得了数九寒冬的姑娘，到了雨后J城的第一天晚上，冷的蜷缩在沙发上不停地怀疑人生:我，我是谁，我在哪？

婆婆帖心的准备了电热毯和大粉色夹棉家居服，并且教我烤电火箱的方法。我仅接受了电热毯，想着眼睛一闭一睁，阳光就来普照大地啦！

结果，现实使劲给了我一巴掌。 第二天起床后，我迅速冲到商场买了台电暖气。从此只要在室内，我就穿着羽绒服套家居服，脚下烤着火手边开着电暖气而勉强过活。哦忘了说，我还配了一双雪地靴放在室内方便行走(在此鸣谢提供该雪地靴以及建议我带过来备用的活菩萨小仙女)。

再说说天气晴朗的J城，当太阳升起，温度骤升，从室内到室外简直像从冬夜跨入了夏日，马路上甚至还出现了只穿半袖的野蛮人！在从室内去往室外的路上，我需要脱掉家居服羽绒服雪地靴后轻装上阵。不瞒你说，这个过程也刷新了我从小对冬季室内外穿搭的认知啊！

　　原本以为只有我怕冷，可我的慧眼告诉我，当地人也不是天生抗冻的，只不过他们有个取暖法宝——炭火盆。

炭火盆在J城的冬季很常见，外表普通，内心炽热。在套好罩子的饭桌下面放个炭火盆，装上烧好的碳火，把双腿伸入罩子中，暖流唰的一下直达jio心，真乃驱寒神器啊！

不过，切勿过分靠近火源，小心鞋子烧成碳哦！

民俗篇

　　J城面积不大，大部分邻里都熟识，很多还带有亲戚关系，这些天和W先生走在路上，我莫名的拥有了很多叔叔婶婶姑婆姨奶舅舅爷爷等亲戚，是大户人家的儿媳妇没错了！

J城有很多座风雨桥，大小形态各不相同，祈福寓意倒是一致。风雨桥又名花桥，桥身全部用木料榫卯嵌合而成，但坚固程度却不输石桥。最开始是为人们躲避风雨而得名，后来也衍生出辟邪和留财之意。我想，若人生所遇风雨时都寻得见安身庇护之地，那么任他风雨多大，我们也都有勇气一笑置之吧！

　　在这里，春节祭拜祖先和神灵是必不可少的。年三十当天，家家户户都会在家门口摆起祭祖物品：腊肉、糍粑、发豆腐(油炸豆腐干，寓意发财)等食物以及三小杯米酒。张贴好新的春联后，燃香点蜡叩拜祈福，希望祖先可以保佑家族未来的生活一切都好。

祭祖礼成后，就该祭拜土地公公和送子夫人了。对于曾生活在大山里的J城人来说，土地公公可保家族水土安宁，送子夫人则保家族人丁兴旺，这就是朴实忠厚的山里人最想要的神之庇佑了。

喏，公公亲自写好春联，W先生负责张贴，我嘞，打下手鸭！

　　年三十当天，小小的J城车水马龙，行人手里都提着年货，家家户户都杀鸡宰鹅。公公是家里的长子，除夕夜，爷爷奶奶的孩子们都聚集到公公家吃年夜饭，大小二十多口人，把原本湿冷的屋子变得热火朝天。

女人们精心烹饪了数道菜肴，孩子们争抢着把喜欢的菜品夹到碗里，男人们围坐在餐桌旁碰杯喝酒，老人们看着满屋的子孙温暖的笑。

　　在这里，大年初一是不可以随便走亲串户的，凡事都讲求先黄历再行动。按照当天黄历所指的吉利方向，选择该方向上的亲戚人家前去拜年。不用担心哪个方向上并没有亲戚，这里人情浓厚，四海亲朋。

另一种选择是去登高祈福，前往吉利方向上的某座高山。早早的登到山顶后，寻一根最靓的树木，折下它最繁茂的枝叶带回家，当地人把这叫做“带财(柴)回家”。

美食篇

　　湘菜是中国八大菜系之一，历史悠久。重油重辣，品种繁多。今儿不讲那些大家耳熟能详的，我跟大家说点儿简约而不简单的。

蜜豆

把芸豆用高浓度的糖水煮熟凉置，家里来客人的时候，烧一壶开水，冲泡一小勺蜜豆，滚烫的开水激发出蜜豆的甜味，又和冰凉的蜜豆中和了水温，一口开水蜜豆送进嘴里，不烫，微甜，软糯的豆子香气迸发出来，我的天，这简直就是当地人最朴实最惊艳的待客小吃好嘛？！每次去串门，对方都操着非标普通话说“家里没什么好吃的不好意思”，然后端上一碗开水蜜豆问我吃不吃得惯，我故作矜持慢条斯理的吃着说挺好的您别麻烦，可心里简直乐开花了好嘛？！他们不知道我在家的时候都要婆婆帮我烧两碗吃的哈哈哈！

米粉

每天嗦碗粉，强壮弗兰人。

说到湖南美食不提粉肯定过不去。我本身不太喜欢吃米制食品，如果不是为了生存我连米饭米粥都会戒掉。可是自从第一次来到J城吃到了婆婆做的米粉后，我不仅爱上了它，还决定要嫁给他。J城的米粉是清爽的，是滑嫩的，配上香浓的汤汁，再辅以辣子，肉皮，豆腐串等小食，它就好似被注入了生命力，开始不停地跳跃！我负责任的讲，一天三碗粉我都完全OK的。嗝~

　　飞鸡

J城的鸡都是黑色脚丫的乌鸡，因为家养且具有飞行技能所以通常体型娇小。看它简单的抖动抖动翅膀，随便飞上一两米的墙头不在话下。饲养半年之后便可宰杀食用，选母鸡分切小块，仅加生姜和盐便入水久炖，出锅后母鸡体内的油脂都被烹出，汤水呈现灿灿金色，但看起来油吃起来却香而不腻。我活雷杠，我一餐饭独自吃掉一只两斤左右的炖飞鸡不在话下。可把我厉害坏了，叉会腰！

当然了，因为是货真价实的家养禽，吃稻谷长大，运动量又够多，所以鸡鸭鹅都一样好吃得很，就连佩奇都有了猪味，你说厉害不厉害！

　　冬笋

有多少人和我一样，只吃过超市里面售卖的冬笋，而J城的群众多幸福，可以凭己之力挖掘新鲜的冬笋而食。公公示范给我看，在竹林里，一般地表泥块松动或有裂缝的地方就可能有冬笋，用锄头慢慢探寻，沿着它生长的方向深入挖掘，就可以得到整根的冬笋。剥皮取其鲜嫩部分切成片，加腊肉辣椒爆炒出锅，啊，人间至味就是它啊！

　　油茶

把糯米洗净，煮熟，晒干，取山间无毒有色野果的浆水对其进行染色，七彩油茶便制作完成。大年初一的早上，将油茶放入热油中煎炸至粒粒分开后捞出，加入开水就成了新年最鲜香的早餐——油茶粥。根据个人口味，还可以加入辣椒油，蔬菜等其他辅料丰富味道。在平常时间，也可直接食用煎炸好的油茶，糯米的清香和煎炸的酥脆完美融合，要不是怕上火我真想拿个漏斗往嘴里塞啊！

年味篇

　　年味，是春联书写的墨汁味；

年味，是爆竹燃放的火药味；

年味，是饭菜烹饪的油香味；

年味，是牌桌对垒的烟草味。

下面，就安排一下湘味年夜饭！

　　提到年味，当然也少不了孩子们的贡献。据我的粗放型统计，J城人的生育率应该蛮高，放眼望去，家家户户都是两个孩子的标准配置。W先生是家里的长孙，弟弟妹妹们一大堆，“嫂嫂，嫂嫂”的叫声每天充斥着我的双耳。

记得小时候，我最爱过年，因为我也有一堆哥哥姐姐妹妹，只有在过年的那几天才能全部凑到一块。那几天，我们可以不做作业，可以放飞自我，可以用超多的零花钱买喜欢的物件，甚至可以跟着大人一起熬个通宵。那应该就是"过年"给我最初的定义了吧！

　　爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

现在很多城市都禁时段禁区域燃放烟花爆竹，但自古以来新年与爆竹就是绝配啊！记得小时候，总要和小伙伴们守岁到新年钟声的敲响，然后冲出门去燃放各种烟花，女孩子一般放些美丽有趣的小花炮，男孩子则喜欢二踢脚窜天猴等具有震慑力的大玩意。

在J城，去亲戚家串门的时候，一大盘鞭炮是必不可少的年货。进门后的第一件事就是燃起鞭炮，祝福主人家新的一年红红火火！所以，这里的爆竹声从年三十开始就基本没停过，怕不是炫迈味的！

　　北方人爱打麻将，南方人喜玩纸牌。

在这里，晚饭过后的标准娱乐方式就是玩纸牌。四五个男人围坐在桌边，脚下烤着炭火盆，手上挥舞着纸牌江湖论剑。当围观者渐渐增多，游戏规则就变成轮流上场制，该局的胜出者需要退出战局，换一个围观者上场重新开赛。既充分调动了所有人的积极性，又减少了因选手固定而带来的疲惫感。我喜欢看他们打牌，偶尔也会抢过W先生的牌玩上几局。说来也怪，平日里超级厌恶烟味的我，在这个氛围里竟然没有感到不适。

哦对了，论牌局还有一点区别，或许是因为空气湿润度的不同，北方人的牌局上必须持续供应热茶水，用喝口茶的工夫思考一下局势是很有必要的。但在J城的牌局上，是看不到有人喝水的，大家出牌节奏迅速，不浪费一点时间。只有被轮换下场的人才会顺便吃个橘子解解渴，然后又迫不及待的等待下次上场。

追忆篇

斯人若彩虹，遇上方知有。

这次回来，去了很多曾听W先生讲起的地方，走遍了他曾就读的每个学校，也算是简单的补齐了曾经错过他的那些岁月吧。以后的以后，我不会再错过了哦！

感受篇

　　这次随W先生回家过春节，虽然被浓浓的年味和亲情包裹着，但心中还是不免惦记家里的老两口。他们理解并包容我，每次视频都是一脸的笑容，告诉我准备了哪些年货经历了哪些趣事，把这个春节描述的似乎比我们回家时还要充实圆满。其实啊，我都懂的。

就是，希望您们都慢点老去吧，让儿女们可以有更多的时间和机会去陪伴们，希望您们一切都好。

　　在J城的春节过的很热闹，所有人都待我如亲胜亲。我很幸运，遇到W先生，遇到公婆，遇到生他养他的这片土地。更幸运的是，似乎这片土地和脑海中的呼伦贝尔已经彼此融合在了一起，那是一个有山有水有白雪也有草原的地方，那是我和W先生未来共同的故乡。

　　鳟鱼和你一样，总是想回到它出生的那条江。

巧的是，我和W先生拥有一模一样的两条江。