好吃、好看的花馍

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　　当下都说年味淡了，确实，生活丰富多彩了。传统的东西，消失的太多了。

过年蒸花馍，也逐渐被面食礼盒替代了。

但是，自己在家制作花馍，也是不错的选择。一，可以为过年增添欢乐气氛。二，可以随心所欲的制作自己喜欢的花馍。三，好吃，好看，还健康。绝对放心，不用担心食用色素超标！

主要是为变淡的年味，增加点过年的氛围，自娱自乐吧！

另外，是为，用不好“酵母”蒸馒头，提供一个简便方法。

先欣赏花馍，后介绍制作要领。希望大家喜欢。

加入红曲米粉多少，颜色不同。

　现在，介绍制作方法：

500g面粉，加水250g，50g白糖，5g酵母，一勺红曲米粉。

5g 酵母，不锈钢小饭勺，冒尖一勺差不多。

加点白糖。

加温水，37℃左右。激活酵母菌。

　面粉：平常吃饭碗，大约一碗250g。或者，用小称量一下，以后，以指定容器做标准，减少每次称量的问题。

一碗250g。

一碗，240g左右。

红曲米粉，一勺左右。

加到240g面粉碗中。

用勺把2样粉拌匀。

拌匀状况。

加白糖，一勺大约10g，5勺即可。

　　加温水化开白糖，注意：一斤面粉，加半斤水。一碗大约半斤水。扣除化开酵母用水，一共半斤水，不要超出太多。

酵母菌激活状态。

加水大约情况。

可以发面用了。

酵母水，平均分开，一碗一勺，加面粉中，活一下。

搅拌一下。

加入化开糖水，平均分开。

搅拌。

活好状态。

发酵20分钟。

发酵后，状态。

可以揉搓面团了。

揉搓成条。

分为6份。

揉搓成型。

白色面团，揉搓成光滑状态，擀开。

包入红色面团。

包好，粘点面粉成状态，垂直摆放好。

摆放蒸屉上。

放蒸锅中，发酵30分钟

发酵完成，用刀片深滑一刀。

滑一刀后，状态。开始蒸，25分钟，关火焖5分钟打开。花馍完美出锅。

谢谢观赏！