过节，唯有爱和饺子不可以辜负

清影

手工：清影

手机拍摄：清影

文字：清影

　　饺子，已经成为中国传统美食的代表。中国很多农历节气里，都要吃饺子；

     除夕夜吃饺子，“更岁交子”之意，喜庆团圆、吉祥如意；初五吃饺子，说：年过完了，大家都开动起来，无所禁忌啦；入伏吃饺子，等待麦收，期盼五谷丰登；立秋吃饺子，过完苦夏，便是贴秋膘的时候；立冬吃水饺，秋收冬藏，我们一起猫冬吧；冬至吃饺子，数九寒冬，天寒地冻的，不要冻掉了耳朵哦。

当然，出远门前也要吃饺子，家人希望你囫囵出，囫囵回，出门顺利，平安归来。

每一顿饺子都赋予了深深的祝福🌹，每一颗饺子都藏着浓浓的爱意💕💕

　 花一点心思，让饺子花容月貌、笑魇如花，美美地伴随着我们的二十四个节气，装点着我们的一年四季，五彩斑斓。

　　饺子形状不同有不同的吉祥寓意，饺子馅不同也有不同的寓意。记得小时候，还有在饺子里放硬币的呢。怎么做，怎么想，当然是你随心所欲🤭

　　彩色饺子的关键在于用水果和蔬菜的汁来调制颜色。粉色，红龙果的皮，取靠近果肉部分的内层红皮，外层皮一定要削去；橙色，去皮的胡萝卜；绿色，菠菜。分别切成小块，放入料理机打成泥，或者剁成泥，用纱布过滤，取汁。

　　紫色，紫薯蒸好后，用勺子背压成泥，加点水调成糊状；黄色，南瓜蒸好后，蒸好的南瓜水份很多的，最好挤走一点水，就直接放入面粉揉面。

　　取不用颜色的汁，开始揉面，对于我这个笨手笨脚的人来说，先舀上三勺面粉，一点一点的加汁水，用筷子搅拌成均匀的小片片，再开始揉面，做成各种颜色的面团。尽量做少点，以免面多了加水，水多了加面，最后吃不完🤭

　 做了两只可爱的小猪，给大家拜年啦！祝大家诸事如意！

　　初一逢立春，自然是用鲜嫰的地菜做馅了😊。饺子也带着春天的芬芳，和暖暖的阳光。

　　翡翠白菜饺。

　　用白色面团搓成长条，绿色面团擀成面片裹在白色长条面团外，切成小剂子，擀成饺子皮，擀饺子皮时注意让白色的面积大一些，采用大肚饺子的包法。

　　水果糖饺子。

　　擀成长方形的饺子皮，包成水果糖的样子，是不是很有童年的味道。

　　年年有余饺子。

　 包成半圆形的饺子，饺子边扭成花边，尾巴用牙签压出纹路，将吸管剖成半圆形，在饺子皮上压成鱼鳞。鱼眼是蓝莓干做的。

　　花开富贵饺子，也叫梅花饺。

　　圆圆的饺子皮，叠五边形，反过来包入馅料，将五个角捏在一起，翻开被叠起来的边边就成了花辩。放颗枸杞作花心，也算有养生功效啦。

　　玫瑰花饺子。

　　用三至四片饺子皮，四片饺子皮横着放一排，上片与下片交叠三分之一处，中间放入馅料也是长条形，将四片连着的饺子皮对折，卷出玫瑰花，整理一下花辨。皮薄是最重要的！

　　吉祥如意包

　　元宝饺子。

　 做成花的饺子，皮一定要薄、薄、薄！重要的事情说三遍。否则，你吃的不是饺子，而是面疙瘩🤭

　　做成花的饺子，要么蒸要么煎，可以保存花瓣的完好模样。若是煮，最好是先蒸一下，再煮。当然，想偷懒就直接煮好了🤭

　　多余的面，做成彩虹面条，浇上鸡汤，唇齿留香。

　　过节，端上一盘热气腾腾、如花似玉的饺子，惊艳了餐桌，美了年华。

“素衣台案前，巧手赛天工。
雪花纷飞舞，皎月平空现。
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。”