烧炭的堂叔

李伯虎点蚊香

堂叔五十出头，早年被评上贫困户，在政府的支持下，前年修了三层楼的房子，他从县城回来躬耕田园，伐薪烧炭充实生活。

距离堂叔家不足百米的地方，就是山林。村民外迁多年，加之封山育林，昔日光秃秃的山，如今林木茂密，成了野猪、兔子、竹猪的天堂，更是堂叔烧炭的绝佳之地。

　　堂叔是个做农活的头挂排，只需两天，就能砍好一窑的炭柴。选择炭柴是有讲究的，质地要硬，比如栗木、枳木、樱桃木、杨梅树等，桐木、野山椒树、杉木、松木、竹子烧炭是不行的，这样木炭就不经燃，燃起来没有火力，黑心。

堂叔个子虽小，却总有使不完的劲，吃苦耐劳的劲我没得他一半。他根据炭窑的高度，把长度不一的炭柴整理成约八十公分的木段，堆好待装窑。

这个炭窑是堂叔和一个长辈共同挖好的，最大容量能烧四百斤的炭。装窑是个团队活，也是技术活，需要里应外合，工作才有效率。一人蹲在窑里排装，一人在外面送柴和根据里面的空间整理长度，木柴摆放有序，疏密有致，并要留好火路，这样烧出的木炭才没有烟蔸。堂叔两人忙活了大半天，终于装好了窑。

　　熊熊的柴火燃烧起来了，窑顶烟雾缭绕，火塘热气炙人，路人不断有人过来烤火，烤红薯，侃大山。在这寒冷的天气里，火才是最亲的人。可是这窑炭，堂叔居然烧了两天两夜的火还没达到封窑的程度，堂叔是个精明人，通过估计加统计，便知道了又是那熊孩子泰丫子捣鬼，从烟囱上罐了泥巴下去堵塞了火路所致，他气得要死，骂骂喋喋半天方休！

　　炭窑的装柴口和出炭口是同一个孔洞，烧火口设在旁侧，内有碗口粗的火洞和炭窑相连。窑顶通常有三个小烟孔，用于排放水气，还有一个大烟囱，用于排烟和空气对流。

封了四天的窑，里面的木材应该在高温缺氧状态下已经炭化。堂叔打开炭窑，看到里面全是乌黑的木炭，就好像在奥运会上得了冠军一样，兴奋无比，他不断地在向路人讲述他的烧炭心得，嘴巴笑得像个“二”字。

这是上等的木炭，大概就是栗木烧成的，炭火燃起来，火力狠得很，物理学的概念叫做燃烧值很高。

　　这就是传说中的烟把蔸，是木柴没有完全炭化的结果。堂叔也把它用袋子装回去烧，说在这样的炭火上烧猪肝吃，会好吃得霸倒。

堂叔这次烧炭，可能是最后一窑炭了，因为他被家人怒怼了。大家说，一窑炭一山光，这些炭柴成长了几十年居然毁在了他的刀下火中，败山就等于败家。习主席也说得好，绿水青山才是金山银山。

宁静的山村，林壑优美，空气清纯，一觉醒来，头脑清新，是养生的好去处，曾无数次向往的诗酒田园，也就是在这里，这里才是我的根和真正的归宿，这里还有我的堂叔，很多的堂叔……