记忆中的年味 湘阴甜酒冲蛋、儿时过年的味道

湘阴登山协会9527户外俱乐部

甜酒冲蛋、儿时过年的味道…………

小时候、物质贫乏、经济有限只有过年的时候才能吃到好一点东西、其中甜酒就是过年家家户户必备的、每有亲朋好友来到甜酒冲蛋也是对客人的最客气的招待。

离过年还有好几天妈妈就和左邻右舍的姑姑婶婶们相约一起啪甜酒、首先用水浸泡过的上等糯米放进蒸笼里蒸熟、把蒸熟了的糯米凉了后放在盆里再放点酒药子、关键就是放酒药子这关系到甜酒的好坏、然后拿家里棉衣棉被之类的把甜酒封好等它发酵，等过了几天妈妈一层一层打开棉被之类的东西取出装有甜酒的木盆打开盆盖、那时满屋生

香。一股淡淡的酵香和甜酒香扑面而来。

把做好的甜酒舀出几调羹和清水、红枣、桂圆、柿饼、红糖放进瓦罐里一起煮、煮开后打入鸡蛋、世上最美的甜酒冲蛋就来到你的嘴唇边。

每年的春节我都能吃到妈妈的甜酒冲蛋、那热气腾腾、甜入心扉的甜酒冲蛋是家的味道、是儿时的记忆。

甜酒冲蛋，无论我走到哪里、无论世事怎样变迁那味道始终留在我心里。