<h3>美食制作/大海</h3><h3>图片拍摄/大海</h3><h3>文字编辑/大海</h3> <h3>过年啦！猪年大吉！</h3> <h3> 过了小年便是年，年越来越近，年味也越来越浓了！年味是什么？年味就是全家团圆的喜乐气氛；就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒；就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香；就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子；就是逛庙会看着舞龙吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受；就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉；就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春，庆祝新的开始；就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛；就是走在街上乡里街坊见面道着过年好的那种氛围……这就叫年味！</h3><h3> 我的家乡在南方，在广东过年的气氛是很浓郁的😊</h3><h3> 带您看看我的家乡的年味吧——</h3><h3> </h3> <h3> 象征喜庆的炮仗花🌸开了！炮竹声声除旧岁</h3> <h3> 舞狮表演——每逢春节或喜庆日子，在阵阵锣鼓鞭炮声中，舞狮助庆祈求吉利，舞狮是广东民间艺术和传统习俗</h3> <h3> 家里的年花年桔，美美哒，吉祥又喜庆🌹🌹🌹🎈🎈🎈</h3> <h3> 腊月初八是腊八节，也是中华民族的一个传统节日，俗话常说过了腊八就是年，腊八是过年的前奏曲。所以时序一进入腊月，街上的年味就越来越浓了，家家户户也开始忙碌起来，注重传统的中国人更是觉得只有在腊八节喝下一碗热腾腾的腊八粥，才是对上一年的完美收尾。</h3><h3> 这是我用红豆、绿豆、红花豆、花生、莲子、桂圆、百合、红枣等食材熬制的八宝粥。</h3> <h3> 汤圆，是中国传统小吃的代表，“圆"意味着“团圆"“圆满"，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。</h3><h3> </h3> <h3> 今天，我用花生、芝麻、白砂糖、猪油做的汤圆馅</h3> <h3> 又甜又香的汤圆，吃在嘴里，甜在心头，一家人团圆幸福😁</h3> <h3> 饺子，是北方年节必备的美食。如今，南方人也深深的爱上它！要知道，美食是不分南北的😊</h3><h3> 千百年来，饺子承载着中国人太多的美好愿望，也传承着博大精深的中国美食文化。</h3><h3> 岁月是皮，经历是馅</h3><h3> 经历过酸甜苦辣的人生，更能理解饺子所给予我们的深刻的内涵。</h3><h3> 让我们一起来包上一顿团圆的饺子，祝我们今后的生活更加美满幸福！</h3> <h3> 福袋饺子——过年年夜饭来上一道这样的美食，好看又好吃，寓意着年年有福。</h3> <h3>黄金元宝饺子——大吉大利，财源广进</h3> <h3>金、银 饺子</h3> <h3>南瓜🎃味的玫瑰花🌹花卷</h3><h3> 漂亮的玫瑰花🌹，象征着美满的爱情💏和幸福的家庭😊</h3> <h3>玉米面花卷，健康美味卷起来！</h3> <h3>鲜肉虾仁云吞，过年来一碗，美味又喜气</h3> <h3> 过年一定要吃鸡🐔哦！栗子黄焖鸡🐔味道不错哟😊</h3> <h3> 客家酿豆腐，是客家人年夜饭餐桌上必备的一道百食不厌的美味菜肴</h3> <h3> 这是我家今年团圆饭的主角——大盆菜</h3><h3> 客家人喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾;最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去，“盆满钵满”，新年好运滚滚来!</h3><h3> </h3> <h3> 这都是我年前准备的年货，年来了😁家里少不了传统年货哟！</h3> <h3> 年糕 ——广东的红糖年糕是用红糖、糯米粉为原料制成的，蒸好的红糖年糕是软软黏黏的，吃起来味道甜甜的，非常的好吃。</h3><h3> </h3> <h3> 这是亲戚家送来的自制的年糕 ，加了腊肉和红枣，味道好极了！每年春节前制作好，放置年后再切成块，寓意发发发<br></h3> <h3> 大年初二，年糕开切了！裹上薄薄一层蛋清，用油煎制，开吃了，入口香甜软滑😊</h3> <h3>金钱圈，一个既精致又脆弱的中山传统美食</h3><h3> 一年一度的春节正是家人团聚、串门拜年的时候，你还记得拜年时家家户必吃的特色美食吗？别以为中山人过年只有蒸年糕和炸煎堆，还有香脆可口的金钱圈。<br></h3><h3> 金钱圈是中山隆都的美食特产，过年时，隆都的家家户户都会做上一些。不过，因为这面制品实在“太脆弱”，所以传播得不太远，有些新中山人还真没见过呢。</h3><h3><span style="font-size: 17px;"> 制作金钱圈的配料：鸡蛋、粘米粉、糖、油</span>（做甜的就放糖浆，做咸的就放南乳）。 油烧好、浆调好，就准备开炸了。不要以为金钱圈的形状如同麻花一样，是人手工捏出来的，其实它是靠模型“挂”的。 </h3><div><br></div><h3><br></h3> <h3> 蛋散，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，以香脆著称，咸甜相宜。</h3> <h3> 糖环，是春节时用糯米粉加糖和面，然后搓成条，盘成花环形状，经油炸而成，香脆可口，被喻为舌尖上的年味！</h3> <h3> 煎堆碌碌，金银满屋。广东人过年要吃煎堆，这句话意思是，煎堆圆圆碌碌，如果有馅的里面饱满结实，如果空心的会滚炸的越来越大，有发起的的意思！所以都象征金银满屋，收获丰盛的意思！</h3> <h3> 酥角，又叫油角或角仔，是广东广州等地著名的传统小吃，属于年节食品。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。</h3><h3><br></h3> <h3> 分享给朋友们这些我家乡的年味，大家喜欢吗？也给我说说您的家乡是如何过大年的，好吗？</h3><h3> 值此新春佳节之际，衷心地祝愿美篇平台的所有工作人员身体健康，工作顺利，家庭幸福！祝愿友友们，新年快乐，合家安康！🌹🌹🌹</h3> <h3>喜欢我的作品，就点个👍呗😊😊😊</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/16ejx19c?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>我的美篇美食精华荟萃(一)</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/16eekfzs?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>我的美篇美食精华荟萃（二）</a><br></h3>