记忆深处的年味（一）

雪

文：雪

图：网络

岁月的流逝，模糊了我们的记忆，那些曾经的美好时光成了记忆中的碎片，让我们一起去寻找那难忘的记忆！

一一题记

一年一度的春节又到了，人人都说现在过年的年味越来越淡了，是的，如今不缺年货缺的是年味呀！不错，细细思量，如今的生活太富裕，每天和过年一个样！不，比过去的年不知好多少倍！物以稀为贵嘛！现在幸福的日子天天如此，视觉、味觉都已疲劳，自然会回忆从前缺年货但不缺年味的美好时光。那年代物质匮乏，过年才能穿新衣、吃大肉，平时想吃点儿好吃的那都是奢望，大人、孩子谁不盼着过年？那年、那年味怎能不留在记忆深处呢？

让我们重温那年、那年味吧！你还记得吗？

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖猪肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，贴对联；三十晚上熬一宿，正月初一上街扭一扭……

01 祭灶糖

腊月二十三，父亲上街买回一斤灶糖，说是祭“灶王爷”。据说每年年底，灶君、太岁神与民间诸神都要回天庭向玉皇大帝述职，尤其灶神会向玉帝禀报人间善恶是非，作为对人类奖惩报应的依据，故人们大多在此时奉拜家中诸神与灶君。

供奉灶糖是为了让灶神上天后说些甜言蜜语，保佑家人来年平平安安。只见母亲将灶糖摆在盘子里，供在灶神画像前，然后恭恭敬敬地双手合十作揖，嘴里念念有词说一些祈求灶王爷保佑的话。祭灶之后这些糖就归几个小孩子了，我们不舍得一口吃掉，用牙齿咬下一小块，让灶糖在舌尖上溶化，顿时那甜蜜的味道在齿间游走、荡漾，直甜到心底里。



02 大扫除

干干净净迎新春，新年要有新气象。每年祭完“灶王爷”，腊月二十四就要大扫除。这一天全家总动员、齐上阵，孩子们都被父母抓来打扫卫生，每人都有任务，谁也逃不掉。父亲负责扫阳尘，他用一根竹竿绑上扫帚就是非常趁手的工具，室内屋外、房前屋后都要扫一遍，墙角床下也不会放过；母亲和我洗床单、被褥、窗帘，能洗的都洗一遍；弟弟妹妹擦门窗、擦桌子、扫地，玻璃被他们擦得一尘不染，能照见人影呢！

03 赶大集

腊月二十几赶大集，集市上人山人海、川流不息，商品琳琅满目、应有尽有。糖果、鸡鸭鱼肉、水果，每种都要买一些；那边红红火火的是卖红灯笼、春联的，种类繁多，可自由选择；鞭炮买几挂，摔炮、二踢脚也不可少，这些都是男孩儿的最爱。

母亲还买回一张大大的年画，画上一个小胖姑娘或小胖小子抱着大鲤鱼，寓意“年年有余”。年画贴在墙上非常喜庆，一家人欢欢喜喜过新年。

04 穿新衣

那些年买布要布票，母亲平时会把布票收集起来，留到年关买几尺布给我们做新衣服。没有缝纫机的年代全凭一双手缝制，衣服剪裁好后只能抽空做，母亲下班后忙完家务，等我们都睡了她就开始缝衣服了，常常做到深夜。母亲怕影响我们休息，用报纸罩在灯泡上。有时我半夜起来解手，看到母亲在昏暗的灯光下一针一线地缝着。全家六口人，从衣服到鞋子全靠母亲的一双手，每件衣服千针万线，凝聚了多少母亲的汗水和爱呀！

三十晚上母亲从箱子里拿出新衣服，孩子们那高兴劲儿就别提了！我们把新衣服叠得板板整整地压在枕头下，晚上睡觉了还想象着明天穿上新衣的样子，多么开心呀，睡梦中都是甜甜的笑！初一一大早，我从一阵阵的鞭炮声中醒来，赶忙叫醒弟弟妹妹们起床穿新衣，你看看我、我望望你，都觉得挺漂亮！穿着母亲缝的新衣心里瞬间暖暖的，一股热流涌上心头。

穿上新衣服吃过饺子，父母开始发压岁钱了，虽然只有几毛钱，但对小孩子来说简直和富豪相差无几。没钱想钱，有钱也发愁，压岁钱放在兜里怕掉了，放在其他地方怕偷了。揣着它不时拿出来瞧瞧，舍不得花掉，常常揣到开学用来买一个漂亮的铅笔盒，或买几本本子、几支铅笔。

05 蒸馒头

二十八晚上母亲把酵头泡好，和好一大盆面，二十九一大早天刚蒙蒙亮，我们还在睡梦中，母亲就起床忙着蒸馒头了。过年的馒头要准备好多，待客、自家吃一直要吃到大年初十，所以要蒸七、八锅，蒸馒头是过年最大的工程，一般都是我和母亲共同完成。我们提前准备好了猪肉馅、红枣、红豆沙，我和母亲一起揉面、切挤子、揉成型。肉包子、枣花馍、豆沙包、糖包以前都是母亲一个人完成，其工作量可想而知。我读高中时才学会捏包子褶子，这样就可以帮帮母亲以减少她的工作量。

第一锅馒头出锅了，揭开锅雾气腾腾的，白花花、暄腾腾的大白馒头静静地候在那里，那么香甜、那么诱人，咬一口麦香溢满齿间。下一锅的包子熟了，弟弟妹妹们忙不迭地冲上去，不等包子揭下，一人抓起一个大快朵颐；肉包子刚吃完，再来一个豆沙包、糖包，软糯可口、香甜诱人；枣馍是小妹的最爱，那甜蜜的枣儿溢满口中，一直甜到了心里。一时间馅香、麦香、枣香、豆香立刻充满整个房间，欢声笑语也在房间内久久回荡。

过油锅也是最热闹的环节，但母亲一般不让我们参与，害怕热油四溅烫伤了孩子们。母亲和父亲一起炸制，焦叶（也叫麻叶）每年必不可少，母亲和好面再擀成薄片，划成一个个长方形、菱形，中间划几刀，套一套、扭一扭就成了漂亮的焦叶坯子。油锅里滚几下、捞出来就成了香酥的焦叶。这一日，饭不用吃只吃焦叶就饱了。那酥酥脆脆、咸咸香香的味道，一直存留在我的记忆深处。

小素肉、炸带鱼、炸丸子、炸鸡肉、扣肉，过年待客都少不了，炸好后收藏起来，客人来之前，加入八角、姜片、葱花等调料上锅蒸一蒸。客人一到，一碗碗令人垂涎的蒸碗端上了桌。

06 包饺子

大年三十热热闹闹吃饺子。饺子是深受中国人喜爱的传统特色食品，是北方民间的主食和地方小吃，也是绝佳的年节食品，有一句民谣“大寒小寒，吃饺子过年。”

过年包饺子，全家人一起动手，那浓浓的气氛、浓浓的年味温馨而悠远。包饺子也是全家人配合默契的绝佳体现，剁肉馅一直以来都是父亲的拿手活，他剁得均、剁得细；和面、调馅母亲当仁不让，母亲还会在馅里放一枚一分硬币，说是谁吃到了这一年都有福；擀饺子皮是我的，小学、初中我一直都是擀皮的，从开始的擀一下转一下到后来的面皮自己旋转，经历了好几年的时间；包饺子是母亲的绝活，两个妹妹则充当运动员，把饺子皮从案板运送给母亲。只见母亲舀馅、对折、捏皮一连贯动作一气呵成，一个饺子眨眼功夫大功告成，速度之快令人乍舌。不一会儿一排排饺子都排着整整齐齐的队伍等着下锅呢！

烧开水是弟弟的，饺子包好了水也烧开了，一笓笓饺子争先恐后地“扑通扑通”下锅了，饺子在锅里上下翻滚着、沸腾着。弟弟妹妹们眼巴巴地望着，直咽口水。不一会儿，一盘盘热气腾腾的饺子出锅了，一人一盘，来不及细细品尝就下肚了，“妈，我吃到一分钱了！”大妹妹高兴地喊起来了，“你有福气呀！今年一定会顺顺当当的！”母亲笑眯眯地说道，大家都开怀大笑。

吃过饺子，红红的春联贴起来。父亲拿出对联抹上浆糊贴在门框上，之后我们几个会诵读几遍，贴上春联过年的喜庆气氛立刻显现出来了。望着鲜艳的春联，一家人脸上乐开了花。

07 放鞭炮

父亲早早就从集市上买来两挂鞭炮，三十晚上吃饺子前放一挂，每年放鞭炮的任务当属弟弟。父亲拿出鞭炮交给弟弟，他小心地用火柴点燃捻子，“噼里啪啦”的鞭炮声顿时震耳欲聋、响彻夜空。放完鞭炮一家人围坐在一起开开心心地吃饺子。

大年初一早晨母亲早早起床包好饺子，这时候又要放第二挂鞭炮了。炮声刚一响过，一群孩子蜂拥而来，在地上寻找没炸响的鞭炮，捡到后当宝贝似的放进衣兜里。那时候妈妈们过日子非常节俭，恨不能一分钱掰成八瓣花，没有多余的钱多买点儿鞭炮。男孩儿们向父母要几毛钱买几个“摔炮”、“串天猴”，还有威力大无比的“二踢脚”，这些鞭炮足以让孩子们兴奋好些日子呢！男孩儿也有了向小伙伴炫耀的资本。一群小伙伴跟在男孩儿屁股后面想要几个，满足了要求会高兴得手舞足蹈。有些调皮的男孩儿总是拿着鞭炮往别的孩子身上扔，看到别人捂着耳朵到处躲，围着鞭炮欢蹦乱跳，他们就会高兴得一蹦三尺高。孩子们每天时不时放一个，这里“噼噼”、那儿“叭叭”，给新年增添了不少欢乐喜庆的气氛。

08 串亲戚

初三去姑姑家拜年，姑姑会做一桌子好吃的招待我们。姑姑家人口少，姑夫工资又高，生活条件比我家好，因此我们都爱去姑姑家串亲戚。姑姑给我们抓几把糖果、零食塞进口袋里，揣着一大袋好吃的，心里比吃蜜还甜呢！吃过年饭大人们在一起聊家常，一群孩子则跑里跑外，叽叽喳喳的喧闹声此起彼伏。

美好的时光总是过得很快，我们准备回家了。姑姑家住的街边有一家照相馆，一家人决定去拍一张全家福。那年代生活拮据，一年到头照不了几张相，过年拍照都是非常隆重、非常奢侈的事情。家人来到照相馆，在摄影师的安排指挥下站好，那时候照相很少，站在镜头前非常拘束。摄影师看到这些，会调动大家的情绪，然后钻进一大块布中对光、调镜头，大声叫道：“大家笑一笑”！摄影师抓紧时机抢拍下最美的镜头，留下美好而难忘的记忆。

09 闹社火

正月十五闹社火，闹社火（耍社火）是一种历史悠久的传统民俗文化活动，意在祈求风调雨顺、五谷丰登，祝愿国泰民安、万事如意。闹社火的规模从几十人到上百人，场面十分壮观。这一天人们走街串巷、互相招呼，犹如参加了一场盛大的文化饕餮盛宴。

在我的家乡每年正月十五都要闹社火，届时交通早已禁严，街道两旁人山人海、热闹非凡。父母们拖儿带女，兴奋无比。小不点儿骑在爸爸肩头，大孩子们早已跑得无影无踪，在人群中窜来窜去，如一群快乐的鱼儿。欢笑声、打闹声响成一片，在天空中久久回荡。抬头望去，只见街道两旁的厂房顶上、窗户前、台阶上都站满了人，他们站得高看得远，不愁别人挡住了视线看不见哪！

过了一会儿，闹社火开始了。只听见锣鼓喧天、声声震耳，好半天才看到彩车缓缓开过来，装饰一新的大卡车已面目全非，车上站着身着鲜艳戏剧服装的男女老少，有“三打白骨精”，有“二郎救母”，还有“关羽大战长坂坡”……

精彩接连不断，舞龙、跑旱船、舞狮子的过来了，人们齐声喝彩，大呼过瘾；扭秧歌、踩高跷的踩着欢快的鼓点儿向人们走来，大家目不暇接，看了这个，又错过了那个……

我喜欢“跑旱船”，它是以简单的秧歌舞步、以划旱船的表演形式、以及独特的秧歌唱腔向人们展示其魅力。两人一组、多组在一起进行表演。一人（女性）“坐”船中，上半身露出船，下半身则遮挡在彩布中，以秧歌碎步行走，不停地游动于场中。另一人扮作老船工，手持船桨，摇橹于旱船之周围，做着各种划船动作。船船相互穿插游动，伴之以锣鼓的乐奏，以及围观观众的赞叹声、叫好声，勾画出一幅幅国泰民安、歌舞升平的美好画面。

谨以此篇献给50、60、70后，记录那个时代曾经留在记忆深处的美好，纪念那些难以忘怀、令人梦牵魂绕的时光……

谢谢欣赏！