<h1>是谁说过，世界上第一个吃螃蟹的人是勇敢的人，而我有时间了，感觉到学会吃螃蟹也是一件不简单的事。</h1> <h1>吃螃蟹性子不可以太燥，需要有足够时间一点点做好准备工作：首先当选择膏满黄满活的螃蟹，用刷子刷净，放些姜片中火蒸十几分钟（根据大小而定）；其次需要调好酱汁，兑一个三合油再好不过了:小磨香油两滴，两匙正宗十年的山西老陈醋，一汤匙海鲜酱油，鲜姜切细成丁末混合后待用</h1> <h1>母蟹圆齐，公蟹尖齐，母蟹有黄，公蟹有膏。吃蟹最好有工具，总想买一套蟹八件，但因吃蟹不多，所以想不必太讲究，也害怕被人笑话，就一直没买，每到有蟹子吃的时候，却又苦于没有专业工具总有一些小遗憾。</h1> <h1>还好，找了一些小工具，开始吃螃蟹，首先用剪刀减掉六跪二螯，六条腿的吃法是减掉一头，用牙轻咬出蟹肉，然后蘸点汁料，蟹腿肉白嫩细腻，鲜美无比，螃蟹的两个钳子需用剪刀剪开一侧，用工具掏出里面满满的蟹肉，一个有一口那么多，吃完两口，仿佛过足了瘾，看着腿壳，咋咋舌剩下的只是回味，其实这只是吃完第一步。</h1> <h1>去掉腮，掰开蟹壳，去掉壳里的胃，据说胃在壳的中间嘴的后面，然后用小铲子抠出壳两侧里塞满的蟹黄，叉碎，用小勺盛点料汁拌匀，把蟹壳当碗，用小勺攒成一小堆儿，放置嘴边一口吃下去，嗯――鲜香味美，口齿生香，啥也不说了！确实人生都要改变了。这是吃螃蟹的第二阶段。</h1> <h1>吃蟹吃到最高境界就是最后一个主要部分了，如果说吃蟹是一场戏，那么前边的内容只是序幕和开始，而真正顶级享受便是掰开蟹子，粘一下汁料放嘴里那一刻:还温热的香气溢满口腔，当你满足下咽销魂时，你会情不自禁啧啧赞叹，人间竟有如此之美味！</h1> <h1>当你大快朵颐里面的膏，蟹堡里的黄、肉，品足了鲜美的味道，吃尽了眼前这只整个螃蟹所有的时候，可以说，你就吃到了回味无穷的完美层次……</h1> <h1>最后螃蟹剩下的是一只空壳，里面的精华已被你享尽，至此，你已经结束对一只螃蟹的解读，吃螃蟹需要仔细品，认真做好每个环节，考量耐心，研磨时光，才能吃出节奏与韵味，你的口腔知道，你的胃也知道，你的灵魂更知道……从此，你可以横行霸道了。</h1> <h1>人间有味是清欢，世间美味佳肴繁多，而吃螃蟹是如此美妙的一个过程，是需要有闲情逸致，是需要下功夫，也是需要逾越心理，你才能感觉到不一样的味道。</h1><h1>其实，不管是吃东西也好，还是做事情也好，世间事不过如此，姑且第一个吃螃蟹的人勇敢，把吃螃蟹进化成为文明优雅的一种境界，更需要去努力。</h1><h1>因为用心，才完美。</h1> <h1>千里之音摄影文字 己亥年正月初二</h1>