年味越来越淡，我们一起追忆那些浓浓年味的日子

汉江剑客

　儿时记忆中的春节总是迷人的。
从腊月十八开始，也就是爸爸放假这天起，每天被街坊邻居挨家挨户接去写春联，他拿起墨水夹起毛笔，得意洋洋的走了。给谁家写对联，这家主人家还得做一桌菜叫上几位德高望重的人来作陪，就这样一去就是一天，直到腊月三十除夕当天才回家。这是爸最有成就感的时候。
妈妈总是抱怨爸爸没有帮家里准备年货，因为爸爸自认理亏且很有成就感所以妈妈对他的抱怨，爸爸什么也不说只是埋头苦干打扫各处卫生。

直到除夕当天爸爸才能写自己家的对联，小孩被安排在桌子前面按纸，写一个字往后扯一点，这也是小孩最有成就感的时候。写完放地上晾干后，用面和成的浆糊贴大门、窗户、屋里屋外的大门和侧门的对联以及门神。最重要的家里中堂会换一套新的松鹤延年或者寿星送福吉星高照，总之都非常吉庆的中堂画。

有猪圈的会写上"槽头兴旺"，鸡圈写着"鸡鸭成群"等等一尺长十公分宽的小春联，堂屋粮柜还要写上五谷丰登。我们小孩，最期待的就是贴鸡圈和猪圈的春联，因为其他门的对联大人是不会让我们染指的。

春联的样式

红纸，裁开接好做成对联以后才开始写

　 我最喜欢在外婆家过年，腊月十几就开始开始和大人一起背一小袋谷子和小麦去打米打面、砍柴、打疙瘩(木材根部干透，打回来烤火。)那时候砍柴都是请人帮忙，记忆中那时候干任何事请人帮忙都没有工钱一说。砍的树梢捆好，一捆差不多一百多斤，一般每家会准备几十捆到一百多捆，从柴山扛回来，那时候人力气非常大，一百多斤有的不休息一口气就扛回来，当然饭量也非常大，一般大搪瓷碗干活的人不吃个三碗主人家还以为这人干活不行。细柴扛回来以后还把砍的树抬回来，就是硬柴，稍粗点的好柴，一个人扛不动，得抬、抬回来后架在"马脚"上用锯锯短。锯柴也是个技术活，一般两个人配合，上面一个人用脚固定柴、拉锯，下面的就是配合的扯锯，往上拉锯的时候不使劲只是帮忙往上送，往下拉的时候使劲，就这样配合的好就不会很累。锯好后用斧头劈开整齐的码在房檐或者显眼且方便拿取的地方。柴准备的多少也是衡量这家生活条件的标准，证明过年准备的比较充足。最重要的就是路过或者来的客人的人会说:这家这么柴"财"谐音财多(讨个好口风好彩头)。

再过几天终于盼到磨豆腐的时候，我们小孩能干的就是用小勺子往手磨的小洞里面送黄豆，每一勺水和豆子都要有比例，磨好后用大锅填火准备煮豆浆，烧开以后用小灰(土灶里面柴烧过后的灰烬，这东西用途比较多，农村的床底防潮，消毒，洗搪瓷缸子茶垢搪瓷碗或者洗锅，小孩肚子疼还会用热小灰装在土碗里暖肚子)还有酸菜水点豆腐，我们看着一大锅豆浆慢慢变成豆花是我们最开心的，因为这个时候，外婆会用小碗给我和弟弟一人盛一碗，放点盐和大蒜辣子，偷偷的坐在锅台后面美滋滋的吃着，能吃到嘴不仅要填黄豆，还得付出拾柴火，往锅洞里填火的劳动，就这样一直等到外婆把煮好的豆花捞出来用豆腐布包着拧出里面所有的水，最后装进豆腐磨具上面压上磨刀石、磨盘等重物。哦！对了，上面还得放一把剪刀，说是怕有人害，用"凶器"能吓走害人的东西，这样豆腐才更加美味。所有事情完成最后再看几眼豆腐才安心的去睡觉，第二天早上会切大半豆腐放在豆腐笆上熏豆腐干。再炒一盘豆腐来慰劳我们昨天付出劳动的人们。

到了腊月二十几就开始厨房的锅，咕噜咕噜地冒着热气，开始卤肉、豆腐干，开始炸面角，麻花，糖果(外面是面，里面包着芝麻、核桃仁、糖、还有各式外婆珍藏很久的好吃的都包在里面，然后用油炸脆)。

记得那时候过年能吃个苹果是个非常幸福的事情，一个苹果总是分很多瓣，小孩们总是要比一比谁的比较大，但是外婆总是非常公平，分的几乎是一模一样大。
这几天也有的亲朋好友互相赠送自己家做的包谷花粘苕糖、红薯干(苕泡儿)、豆腐干、干土豆片、木耳、粉条、香油、腊肉还有很多很多各式各样自产农副产品，当然，外婆也会把做好的豆腐给邻居们每家送一块，我们跟在外婆后面，主人会硬拉进屋给冲一搪瓷缸子白砂糖的糖水，如果是贵客还得给糖水里面再用筷子头粘两滴香油，主人看着你喝完才安心，走的时候还往我的口袋里塞糖果，花生瓜子苕泡儿之类的，直到口袋装不下为止，两个手小心翼翼的按着衣服口袋往回走，如果穿着没有口袋的衣服就把肚子部分的衣服兜起来，兜一大包各种各样吃的。

　一般到这个时候家里有猪的还会杀年猪，对农村人来说，杀猪是个浓重的事情，主人会请先生给选个黄道吉日，头一天就会去找帮忙的，一般五个人，杀猪匠和有四个帮忙按的。

杀猪和帮忙的当天一早都会如约而至，选定的吉时一到，杀猪匠会让主人家拿一小挂鞭炮、一把香、三刀黄表。四个帮忙的就进猪圈准备好，两个人扯后腿，两个人扯耳朵，为了防止猪咬人，一般不会扯前腿。杀猪匠把香和黄表在杀猪案前烧好，鞭炮响以后几个人一起把猪抬上杀猪案按住不动，杀猪匠会抽出刀，喝一口酒喷在刀上，从脖子一刀插进去，主人会拿个事先准备好的盆接猪血，按猪按的好血会都流进盆里，不会按的，或者猪太大，有的一刀进去猪会挣扎，有的跑了，有的血会溅一身。如果猪跑了，一般都会责怪日子不好不是黄道吉日或者有人做法害了等等解释。等血流干后还要按一会，杀猪匠确认猪已经死亡才示意松开。
　 杀猪的时候大人都会让小孩进屋不要看，喂猪的女主人这个时候大多数都会两眼泪汪汪的还不时从门缝往外瞅。
　 杀猪匠这时候试好木梢的水温和水量，水温不够就会急促的催主人家赶紧烧水加热水，水温太热就会催促加凉水，一切准备完毕，几个人一起抬起猪放进木梢里上下翻滚，杀猪匠觉得汤的可以了，会抬起来架在木梢上面用刮刀和锤毛石去毛，所有的毛去完后，耳朵皮上面开个口，用挺仗往里通，第一杖要通到尾巴，然后通到四个脚，还会在猪屁股钉个木塞进去，不知道是为什么。全身用挺仗通了以后，杀猪匠会从耳朵的口开始吹气，脸涨得通红还得使劲的吹，吹累了用手捏着耳朵歇一会再继续吹，等到把所有褶皱都吹的膨胀起来用绳子扎住耳朵，用刀再刮一遍毛。刮完以后，几个人合力把猪摆成爬着的造型，杀猪匠会从背开一刀，前后割下尾巴塞进猪嘴里，换一把大刀把头砍掉，用粽叶窾进鼻子绑好挂起来。杀猪匠用勾搭挂进后脚，几个人合力把猪挂在事先准备好的肉架上，按主人额要求开成一方一方的条。猪颈肉是第一个切下来给主人的，女主人会把这个肉再配几个菜炒一大桌菜款待杀猪匠和帮忙的以及部分围观的人们。记得那时候，不管从谁家门前路过，只要是吃饭的时候总会被拉进去吃。那时候杀猪匠也是不要工钱的，酒足饭饱后杀猪匠会在挺仗后面挂一副猪小肠满意的回家了，到现在还不知道那时候职业杀猪匠是靠什么维持生活的。

杀猪匠，一种特殊工种，不要工钱。肩膀上扛得就是挺仗后面挂的是杀猪工具。

杀猪匠后面篮子装的的各类工具

木梢，农村叫法，杀猪的时候用来汤猪，平时用来装粮食，有的家庭用这个泡澡，用法多样。

劈柴，这就是所谓的硬柴，火🔥持续时间长，用引火柴以后架上这种柴就能持续的做饭炒菜或者烤火了

细柴，用来引火开始或者做饭烤火短时间要大火要用到这种柴

锯，木工用的，家里准备就是为了锯柴。

马脚，记忆里就是这个名字，两个一起使用，上面放木头就不会动了。

　到了腊月十几有条件的会烤酒，有包谷酒、柿子酒、甜杆酒、拐枣酒。每到烤酒的时候，街坊邻居会来很多人，有帮忙挑水往地锅和天锅加水的，有帮忙填火的，有帮忙放烤酒原料的，有糊泥的(为了让火集中在地锅加热，所有缝隙用泥密封)当然还有个烤酒专家在场，他会指挥什么时候加火，什么时候加水，烤酒原料放多少，接酒多少都有他来指挥。
　 出的头酒会让一个"尝酒专家"尝一杯，因为是开始的酒度数非常高，酒量不行的一杯就醉，出来的酒第一杯要泼进烤酒的锅洞里面，敬酒神，这样祈求着酒会出的又多又好，第二杯才会让专家尝。他吖一口，嘴唇和眼睛配合着闭合，周围的人都静静的等着他给做个专业的评价，评价也就是对酒价值的肯定。专家故作镇定，眯着眼睛挺起肚子手插着要慢溜溜的说道:这酒口劲可以，味道美，挺好的。主人听到这个话才深深的松了一口气，这时候其他人才会拿起酒盅接一点学着专家的样子逐一品尝着。为了表示感谢会留专家和在场的部分德高望重的在家吃饭，帮忙的当然要款待酒席了。走的时候用玻璃瓶给专家装一瓶接的头酒，专家酒足饭饱两手背后，提溜着酒瓶哼着小曲满意的回去了。

土法烤酒的样子基本就是这样

　到了腊月二十三小年是过年前最浓重的日子，把前几天做的所有好吃的，和亲戚朋友送来的满满摆一桌，我们总想去偷吃，外婆像是后脑勺张了双眼睛，总能看我们伸手，还总能在伸手我之时发现我们，往往会给我们从新取点吃的以防偷吃。

外婆说:桌子上摆的是送灶王爷的，今天灶王爷要上天去给玉皇大帝说咱们家人一年干的好事坏事，希望灶爷上天言好事。她让我们要非常虔诚，不要对长辈不敬，不能做坏事等等，还要把好吃的先敬灶爷，灶爷送走以后才能吃，干的坏事多又对灶爷不敬灶爷就会说咱们家坏话，来年就会不顺。所以我们吞着口水在边上呆呆傻傻的等。这还没完，还得给灶爷准备馍馍，灶爷上天时候带的干粮，家里有多少人就要做多少个，小时候外婆就做二十多个馍馍，记得外婆去年最后一次送灶爷准备了四十多个馍馍为了表示虔诚，给灶爷准备的馍馍一定要自己手工做的，没在家的也要准备，还得给灶爷做米饭和不放任何调料的六个菜，都是素食。送完灶爷米饭和菜从新加调料炒，我们还必须拖着困乏的身体吃完饭才能睡觉。这时候基本都是晚上十二点以后了。

在家过年的会每人给一个送灶爷的馍馍，没有回来过年的亲人的馍馍外婆会让带给他，万一带不了的就会让我们晚辈代吃，说吃贡品来年会学习进步，所以我们都抢着吃。吃的时候不能有一点浪费，下面得接个撮瓢，掉下来的碎末最后都要吃了，做这些都是为了让灶爷能多多说好话。

所有东西准备齐全以后，就开始送灶爷，桌子摆上代表每个人的馍馍和各式各样家里能拿出来最好的点心和水果，焚表烧香，外婆拿着"卦"(一种神器，用竹根雕刻而成，卦象分三中，阴面和阴面叫阴卦，阳面和阳面叫阳卦，一阴一阳叫圣卦，当然最好的是圣卦)。这是最重要的时刻，从长辈开始和家里辈分高低先后逐一跪在供桌前面，外婆掷卦，出圣卦说明这个人一年没做有损天德的事情，高兴的起身，长长的松了一口气。然后换下一个人，如果是阳卦外婆会让他自己回忆干过什么不好的事，是不是不孝顺了？还是和长辈顶嘴了？有没有和邻居不和睦了或者是做了有损良心的事了总之肯定有一件坏事被灶爷知道了。这时候外婆嘴里对灶爷念叨着:灶神，你看在我的面子上就原谅他这一次，下次再也不敢了。我们就会一件一件的自己认为的坏事说出来，每说一件掷卦一次，直到掷到圣卦才算圆满，这时候磕三个头，烧几张黄表，在灶爷前立誓以后再不敢做这件坏事了，才能安心起身。如果掷卦是阴卦，说明灶神在暗中保护你，就多磕头直到掷出圣卦为止。外婆说灶神是一家之主，不能在厨房摔摔打打，厨房要收拾干净以免灶爷不高兴。

在我看来这已经不是封建迷信的范畴了，我不觉得敬灶爷是封建迷信的事情，反而这里面包涵这很多家族凝聚力的做人的道理，弟子规讲的不就是外婆经常教导我们敬灶爷的规矩吗？做什么都要想一想，什么因果报应，什么不是不报时候未到，什么举头三尺有神明。不都是时刻提醒我们遵循中华传统美德。
小时候外婆说什么都信，长大了我们学了知识相信科学，有一段时间比较抵制封建迷信，后来为了让外婆开心每年的腊月二十三一直都是最浓重的日子，也是外婆最有成就感的时候。外婆85岁最后一次给我们举行送灶爷仪式的时候，我心里在想外婆还能为我们祈福几次呢？没想到这就是最后一次。

今年年春节妈妈还是延续着外婆的习俗，只是今年给灶爷准备的干粮从去年的40多个变成了今年的9个。

敬灶爷

卦，用竹根雕刻而成的，经过开光才能使用。

过年拜年提的礼心

撮瓢，用来铲粮食或者别的东西，这是用整块木头凿成这个形状。

升子，用来量米面粮食的，送灶爷时候用来插香

　　最浓重也是最重要的就是年三十和正月初一了，前面所有准备就是为了这个时刻的到来，到了三十一早能进厨房的都开始忙活准备团年饭。家里劳力和小孩子开始打扫卫生，把家里用不上的破烂都扔掉，家家户户暗中较劲谁家第一个放鞭炮开始团圆饭。记忆中每年都是外婆家第一个。
　　团圆饭一开始是两桌，后来三桌，前几年最多的一次是四桌。小时候家里来客人是不给小孩留座位的，都是在锅台后面，炒菜时候会用个小碗把每个菜都留一点点，但是到了年三十只要是家里人不管大人小孩都要坐下来吃饭，讲究一家团圆，没回家过年的也得把筷子给摆上。
　　团圆饭一般都是八大件，八凉八热，在哪个物资匮乏的年代，团圆饭的菜品非常讲究，尊崇传统，蒸肉，肘子各类传统名菜一个都不能少，把一年的最好都展现在这一桌子。
　　座位更有讲究，一般家庭都有个八仙桌，上面两个太师椅，左右下是条登。分上下席，上席是家里的最高辈分坐的，右边做的长子和二儿，右边坐大女婿二女婿，下席坐大孙子二孙子以及外孙。那时候都以能坐主席来衡量在家族里面的地位。
　　另一桌就坐能女儿，外孙女，孙女简称娃娃席或者女席，还不能先坐，要等到上席坐了才能开始左右位下位依次落座，都坐好后还不能直接动筷子，要端坐着等长子放鞭炮后进来落座后，上席长辈端起酒杯说几句吉祥话和祝福才开始动筷子，这是一年中最高兴的时候，可以开怀大吃，不必拘泥，可以满足一年被亏待许久且贫穷的味蕾。
　　吃完团圆饭开始排队洗澡，因为洗干净后就可以穿新衣服了，爸爸妈妈每次给我们的新衣服里面会装很多零钱，穿好新衣服，手插兜里一摸到钱，抓出来会问妈妈，怎么这么多钱？这时候他们就会说好好好，钱多好。穿新鞋更是高兴的不得了，生怕把鞋底弄脏了，就待在床上或者凳子不下来，拉都拉不下来。但是家人说发鞭炮玩了，再也不管新鞋新衣服，跳下来就往出跑，家人会说小心点，别把新衣服烧了。儿时的鞭炮和现在差不多，但是家里最多给我们一人买一把冲天炮，因为太少玩的不过瘾，所以悄悄从家里的长鞭炮剪一截，拿到没人的地方拆开来一个一个放，还有一种能得到炮的方式，就是几个小孩一起挨家挨户在放过鞭炮的废墟里寻找没有点燃的鞭炮，翻了半天找到一个就像发现宝贝一样兴高采烈。检回来的几个人也是找个没人的地方集中检查，把有引子的放一起，胆大的用手拿着点然后扔到空中响。没有引子的放一起，拆开以后把火药用纸包起来，火药够多会找个大雷子(声音非常大的一种鞭炮，哑炮没炸开的)，重新填上火药，几个人比赛谁的自制炮声音最大，或者用盆扣着比赛谁能把盆炸的最高，也有埋在土里，比赛谁能把土炸的坑最大。 大点的小孩会让小点的小孩去四处寻找遗漏的鞭炮，作为回报我们会让他们看我们放鞭炮。调皮一点的小孩会等有人去上厕所(小时候街上都是公用厕所)，点个大雷子丢进厕所里，掉头就跑，伴随着臭气和炮声不一会儿、会看见一个很狼狈的人提着裤子从厕所追出来，对我们没跑的破口大骂，我们委屈的说:不是我们，丢炮的人早跑了，这人无奈的一边骂骂咧咧一边四处寻找干坏事的熊孩子的身影。

到了天黑以后，各家小孩都往回走，开始年三十晚上接灶爷的仪式，流程和送灶爷差不多，就是不用准备干粮和家里逐一掷卦了，上香焚表后也要逐一磕头。仪式完了差不多十点左右，一家人终于坐在火炉旁边聊聊天说说笑话，回顾和新听一些家常。

守岁是不能睡觉的，但是每次都坚持不住到了十二点后就困得不行，家人说:去睡吧！因为喜欢新衣服和初一早上能起早，新衣服都不舍的脱就钻进被窝，但是每次初一早上醒来发现身上新衣服还是被脱了。

大年初一一醒来，爸妈会给我们每人个大红包，叮嘱好几遍今天不能说不吉祥的话，见人就要说恭喜发财之类的。吃完不知道什么时候妈妈包的大肉饺子后，提着烟酒糖饼干，一共四样礼品去给外婆舅舅家拜年，走十几公里路去，到了一般都中午饭了，有时候舅舅怕我们走不动，走很远去接我们。走到外婆家院坝把事先准备好的鞭炮点了，拖着疲惫的身体，给外婆外婆跪下恭敬的磕三个头，说几句在路上教了好几遍的吉祥话。外婆和外爷会每人发个红包也说几句吉祥话，学习进步或者身体健康之类的，这才开始找舅舅们磕头拜年要红包。

　 外婆走了，外婆给我们留下的与人为善精神和浓浓的年味永远在我心里，外婆、我还是很想你。今年过年时候我一直感觉你就在旁边站着，还在为我们掷卦点香，还在不停的训导我们的长辈和晚辈。

今年过年家里从去年的三桌到一桌没坐满，总感觉少了很多气氛、少了很多人、少了很多感觉、少了很多精神。凝聚力没有了，外婆走了，家族就散了，我们还在靠什么维持着亲情和年味？是群里发红包吗？还是拜年的礼品？还是发个微信或者电话的互相的问候？都不是……外婆没了妈妈和舅舅的家没了，我们现在从个大家庭变成了一个个小家。

有妈在、家就在。

　　可如今的年好像变了味儿。
过年前，一边要盘算着包多少钱红包才能既不失了体面，又不让钱包亏血太多，一边又要思考怎么表现的尽量体面还得打肿脸充胖子的豪迈的散着红包。有句话说的好，有钱没钱回家过年，但是现在的年没钱能过的起吗？
现在最好吃的年夜饭永远都在朋友圈里，碗筷声、寒暄声不出一两个小时，便化作齐刷刷盯着屏幕的死寂；电视里“三，二，一，过年好！”成了抢红包的背景音，分针时针秒针交汇的那一刻，不过意味着：“哦，又是新的一年。”
越来越多的人抱怨，这春节过得一年不如一年有感觉。可年味是怎么变淡的？又是为什么变淡了呢？
过去的年味为什么浓
与其问为什么年味变淡了，不如问，为什么过去的年味那么浓？
在过去，年味首先是由物质享受构成的。只有在春节，你才能享受到平时穿不到的新衣服；也只有在春节，你才能吃上期盼已久的、平日里不常吃到的大餐。
在那个物质匮乏的时代，过年，是人们在一年漫长的困顿之后，为数不多的奢侈时刻还有家人为了过年整整准备一个月的仪式感。
你感受不到仪式感了
你之所以感到年味淡了，还因为春节的仪式感再也没有过去那样强烈了。
过去，除了物质的丰盛让春节不同于往常，各种有讲究的仪式也让过年成了一年中最隆重的时候。自腊月八日至正月十五闹元宵节，每个日子都有特定的寓意和仪式，五谷节、腊八节、祭灶王、送灶爷、扫扬尘、洗疚疾、占卜、接灶爷、年夜饭、守岁、祭天、祭祖、拜年、送穷鬼、开业上班……
但这些仪式对今天的城市年轻人来说，反而显得十分累赘，尤其是那些送神、迎神的仪式。
年轻人都在抱怨过年没意思，难道过年真的要变得有意思才有意思吗？外婆是我过年的记忆，因为她遵循过年的每一道流程，年复一年，这是她们这一代人能为我们留下最最珍贵的财富，怀念外婆就是怀念年味，怀念那时候的其乐融融。那么年味是什么？我理解的年味就是所有亲戚都能开开心心，亲情永固，家族不散。

年就是团聚，就是放下一切只为这短暂的天伦之乐，放下手机用眼神和亲自的问候来送祝福，拾起儿时的记忆，遵循传统努力寻找年味。

这是现代普通家庭的年夜饭

笊篱，篾匠编的厨房用品

篦子，梳头发的，现在已经消失的用品了。