梅子家滴年饭🍻

梅子（冰蝶）

制作/拍摄/后期:梅子

放假了🎈，过年了🎈，家人团聚了💓，在这里先祝愿朋友们度过一个快乐的新年哦🎉🎈🎁💕
每年最期盼的就是和家人一起吃一顿年夜饭了，幸福而温暖。

由于饮食习惯的差异，各个地方的年夜饭自然都是不一样的。像北方都是吃饺子，而我们南方都会做上一大桌子的菜，今天我就分享一下梅子亲自做的年饭😊。

　今年的主打菜“口味羊蹄”

好吃的美食就应该分享一下它的做法步骤：

1.烧水把羊蹄焯三到四次水，用刀把蹄子皮刮洗干净。

2.把油烧热放姜（姜要多点），花椒，桂皮，八角，然后把羊蹄下锅爆炒，在放豆瓣酱，一瓶盖白酒，一瓶盖白醋，一瓶盖酱油和生抽，干辣椒，二小饭碗水。

3.捞起放电高压锅，调到蒸鸡那挡，时间大约二十分钟。

4.完美出锅。

正宗山里溜达鸡

配料：黄芪，党参，红枣，姜片

高压锅炖三十分钟，如果有紫砂锅慢炖味道会更好。

　　梅菜扣肉

梅菜扣肉属于湘菜中的名菜

远近有名，它们的搭配是非常绝配的，梅菜把扣肉的油汁吸入，扣肉又把梅菜香汁吸入，蒸出来的扣肉梅菜非常美味好吃。

现在每个城市都会有，也有好多朋友都会做这道菜，这里我就不介绍它的做法了。

“湘菜”五元肚片

五元蒸肚片的配料：
猪肚一个，荔枝，桂圆，红枣（干）,白莲子，枸杞子，猪油（炼制）,料酒，盐，胡椒粉，姜。
五元蒸肚片的做法：
1.将莲子提前用水泡发备用；猪肚用刀割去油脂杂质，用油和盐揉搓后冲洗，放入沸水锅内焯过捞出，放入冷水内刮去白膜皮，用清水冲洗干净，再放入冷水锅上烧开，除去异味，切成5厘米长、2厘米宽的条，装入碗内，放入各种配料加半饭碗水，上高压锅蒸到八成烂取出。
2，撒上胡椒粉，完美上桌。

五元蒸肚片的特色：软烂浓香，甜咸适口。

　　酸辣鱿鱼丝

彩椒自己泡的，这道菜酸酸脆脆很是开胃，得到我家老太太和少爷的认同。

红烧桂鱼

我们家是提前买来用盐腌制二天，这样肉会紧致。

配料：小辣椒，姜，蒜籽，醋，料酒，豆豉

做法：把腌制的鱼洗净把水吸干以防油溅身上，油烧热放姜，然后放鱼煎至二面稍黄，放各种配料，在放水，水盖鱼背即可，收汁，加醋加料酒，出锅。

“冬笋腊肉”又名“节节高”

辣椒炒肉盖锅巴

腊八豆

咱家自制

香芋南瓜🎃

做法：
1.香芋，南瓜切滚刀块，南瓜比香芋易熟，块头应比香芋大一些，不然后面南瓜都煮碎了，卖相可就没那么好了。
2.把香芋和南瓜蒸熟。

3.热锅放油，烧热后加入香芋块炒香，加入适量盐，加入南瓜块一起翻炒均匀，加入香葱即可出锅。

注：为了颜色好看我使用蒸，如果嫌麻烦可以直接焖熟的，那样色彩可以就会差点。

香芋粉糯，南瓜香甜，除了不太下饭貌似没啥缺点了😏，非常适合老人小孩。

青菜

团圆饭必不可少的一道菜，寓意是：清清白白。

　　红糖八宝饭

　冰糖果饭

青豆水果红萝卜

这二个很搭也很配主要还很爽口😍

银耳莲子汤圆

芥末黄瓜

阖家欢

最后来一张阖家欢，祝亲爱的朋友们2019新年快乐！诸🐷事顺利！