腊月·紫阳·赶场

少康

　　今天已是农历腊月二十九了，是我回到家乡紫阳的第二天。明天就是大年三十了，趁着家乡今年农历腊月的最后一个“场”，我早上八九点钟来到紫阳县集市上，想把我在这里的所见所闻介绍给大家。紫阳人把“赶集”叫做“赶场”。用紫阳人的方言就是“我去赶个场”。

　　今年的“场”设在紫阳县最大的，也是唯一的广场上，这也是和以往最大的不同了，在这里，不仅是为了方便交易，更主要的是很好地缓解了县城的交通压力。

　　往年“腊月场”，都是在紫府路和西关菜市场内，由于道路狭窄及场地的限制，“赶场”时人头攒动，用水泄不通来形容这种场景一点也不过分，谁要是此时开车进城就只能吃“闭门羹”了。

　　“挑子”和背篓是紫阳县农民常用来担、背蔬菜、粮食等物品的运载工具。这位就是一早挑着“挑子”“赶场”的人。

　　背着背篓前往集市的“赶场”人。

集市上各种商品及农副产品琳琅满目，货源充足。

　　这里一切秩序井然，人们按照各自的需求选择着自己的商品和农副产品。

　　挑选蒜苔的最好方法一是看色泽，二是用指甲掐一下蒜苔老嫩即可。

　　您瞧，单卖水产品的摊位就有好几家。市场上的水产品有人工养殖的，也有直接从汉江河里捕捞上来的新鲜鱼虾。

服务周到，买卖公平。

新鲜的“红尾巴鱼”和河蚌，我想也只有生活在汉江两岸的人们才能享用到这些美味吧。

　　看这成色就知道河虾非常新鲜，拍摄时有的小河虾还在“蹦着高”呢。

　　菜农们把盛满新鲜蔬菜的“挑子”一字排开，就可以开始出售了。

　　自打我记事以来，紫阳的蔬菜都是用棕树叶做成的绳子扎成捆(把)卖的，一斤左右，既可以论斤卖，又可论把卖，一捆不大不小，刚好够做一道菜的分量，既方便了交易，又可避免挑来拣去时把蔬菜弄乱翻烂，破坏了它的卖相。由此不难看出紫阳人的精明之处。

　　紫阳本地的蔬菜有三大特点：一是干净，二是新鲜，三是富含微量元素硒。由于紫阳的土地资源有限，能够种植蔬菜的土地很少，蔬菜产量不高，菜农们对自己的劳动成果也是倍加珍惜，一般都是把头天采摘回来的蔬菜里的老、黄、烂叶子剔除掉，把可以食用的鲜嫩部分，清洗扎捆第二天一大早挑到集市上来卖的。

　　每把菜看上去都很新鲜漂亮，卖个好价钱是理所当然的事了。

这里我给大家介绍一种本地产的芹菜——“药芹”，我以为它是芹菜中的上品，用鲜嫩的药芹和青椒炒出来的肉丝，可以说是最好的一道下饭菜了。

　　刚刚来到菜市场的老农，期待着这一挑子葱能卖个好价钱。

这种黄澄澄半糊状的东西紫阳人把它叫“浆巴”。它是将玉米粒浸泡一定时间后，和着水一起在石磨上碾磨并经过发酵而成。

　　“浆巴”可是紫阳当地人最喜爱的食物。作为食物制作起来也很简单：用水将“浆巴”调稀后，一边缓缓倒入烧开的水中，一边用筷子搅拌锅里的水，待“浆巴”全部倒入继续搅拌一会儿，锅开后，停止搅拌，并改用文火加热十分钟左右，加入白糖少许搅拌均匀，一锅老少皆宜酸甜爽口的“浆巴糊”就大功告成了。我想如果把这种食品做成听装罐头的话，应该会成为一种深受欢迎的快餐食品的。

　　这是一种营养更加齐全丰富，口感独特的豆腐——菜豆腐。

　　用芥菜叶子制成的酸菜，它可是紫阳人叫苞谷糊嘚儿(玉米粥)的绝配。在过年期间大鱼大肉吃腻了，吃上几口炒酸菜，就别提有多爽口了，紫阳人把这叫做“刮油”。

瞧这一家子。

　　看，秤杆高跷，卖鸡的老大妈是不会让买家吃亏的。

　　集市上的紫阳富硒茶。紫阳茶是当今世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶，是我国唯一获得国家原产地域保护的天然富硒茶产品。而硒元素在人体内具有抗氧化和降低毒物毒性等作用，被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。

腊肉是平摊在木板上出售的。

卖糖果的摊位

单看这五颜六色的包装都很诱人。

卖红枣饮料的摊位

明码标价的紫阳“蒸盆子”

这样的“蒸碗子”看上去都好吃。

　　用发面、椒盐、菜油和芝麻制作的饼子——“酥炕炕”。

喜庆的卖春联的摊位

各种花卉品种齐全。

　　正在窃窃私语的一对虎皮鹦鹉，仿佛在说：人类这是在干啥？这么热闹。

漂亮的金鱼

　　如果皮鞋脏了的话，在这里可以很方便的找到解决问题的办法。

赶完场，满载而归。