<h3>过年，敢为女人过油的男人才是真男人!</h3><h3>在老家，年前过油是一道很仪式感的程序。过油就是炸肉丸子，也有炸麻花、麻叶的。炸肉丸子离不开葱姜蒜，也离不开下厨的真男人。</h3><h3>治大国如烹小鲜。烹任不是女人的专利，喜欢下厨的男人才是真男人。</h3><h3><br></h3> <h3>过油过的是修行，从选肉、切肉、剁葱姜蒜，腌制上火炸，道道程序处处暗藏心力，选肉要经验，切剁要耐心，腌炸要火侯，出锅要眼力，一道过程走偏，炸出来的东西要么失色，要么无香，要么走味，是不是有点步步惊心呀!一招不慎就会导致肉丸子食之无味，弃之可惜!</h3><h3>过油过的是年味。腌制离不开葱姜蒜，葱切丝，姜蒜切沫肉才入味，入味的肉丸子才有味。时不不是流行“人生有葱动，才会有姜来</h3><h3>千万不要遇到一点挫折就蒜了”这句话吗?</h3><h3>过油过的是责任。媳妇养儿育女辛苦一年，父母含辛如苦劳累一年，男人在外也是奔波打拼一年。这一年，真男人上有老，下有小，身为人子人父，承上启下是家里的顶梁柱，当不起这个柱子的男人是真男人吗?</h3><h3><br></h3> <h3>过年过油，上得了厅堂，下得了厨房的男人才走心入味，过年过油，腌的是生活的沉淀，剁的是人生的百味，炸的是岁月的浓缩，真男人都是腌剁炸百炼成钢的。</h3>