<h3> 春节，家家户户招待客人的餐桌上都少不了豆制品，因此也迎来了做豆腐的热潮。作为豆制品爱好者，不知道豆腐是怎么做出来的怎么行！今天我就带你们看看豆腐是怎么诞生的吧!</h3> <h3>第一步，浸泡磨浆。</h3><h3>把豆子洗净，然后浸泡几小时，等那黄澄澄的豆子发胖发胀后，放入豆浆机，加入水磨成豆浆。这时候的豆浆是生的，而且还混着豆渣，还不能喝哦。</h3> <h3>第二步，滤渣。</h3><h3>磨成浆后，我们要用纱布袋将其滤渣。滤渣过程需要多次加水，这样才能把豆渣里的豆浆都洗出来。挤出来的是生豆浆，剩下来的便是豆腐渣啦～~～</h3> <h3>滤渣的过程还得不停用力地挤压才行。挤出来的是生豆浆，剩下来的便是豆腐渣啦～~～</h3> <h3>瞧，我也去感受了一把！爽！</h3> <h3>第三步，煮浆。</h3><h3>要煮熟豆浆必须先生火，瞧!我把火生得多旺，嘻嘻! 也祝大家一直红红火火! </h3> <h3>煮浆时要时不时地搅拌，偶尔还要加入一些冷的豆浆，否则沸腾起来的豆浆一不小心就会溢出锅来。不过沸腾的豆浆散发着诱人的清香，真令人垂涎欲滴···</h3> <h3>很快，豆浆煮好了!这时候我们可以加一些糖或酱油醋，或者什么都不加，就可以喝上非常可口的醇正豆浆啦！这可比外面买的豆浆来地好喝多了，而且也健康卫生多了。</h3> <h3>第四步，加入盐卤水。这是做豆腐关键的一步，不加入盐卤，豆浆还是豆浆，是不会成形的。</h3><h3>这里科普一下：盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。是制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。</h3><h3> </h3> <h3>第五步，凝固入盒</h3><h3>接下去，将结块凝固的豆腐脑导入罩着纱布的盒子里。</h3> <h3>瞧！豆浆起了一些小疙瘩，没错！这，就是豆腐脑! </h3> <h3>第六步，加压去水。</h3><h3>想要成为真正的豆腐，还需要加压去水。未成型的豆腐连纱布从盒子里取出来，然后一层层用木板隔开，再用石头压上，把水压干。</h3> <h3><br></h3> <h3>第七步，切块。</h3><h3>哇！在我们的努力下，一块块洁白无瑕的豆腐就形成啦！吃起来也十分美味！</h3> <h3>如果喜欢你也可以把豆腐加上药材烘干豆腐干！</h3> <h3>这次，体验了一把豆腐的诞生！虽然汗流浃背，但心里却像吃了蜜一样甜！哈哈。。。不和你们说了，吃豆腐去咯！</h3>