<p>开油锅啰！迎新年！每年这个时候，我们家开始开油锅了。这个习俗从父亲开始耳濡目染，潜移默化到我手上一直沿袭下来。小时候，看着父亲忙前忙后开油锅，我们做小孩特别地开心。因为，有好多好吃东西，炸肉丸子，炸鱼块，炸藕夹，炸翻饺，炸花生米，吃得满嘴都是油。那个时候过年，才算是过年，有年味，除夕年夜饭，把平常吃不到大鱼，大肉，到了那一天海吃一顿，吃得特别地香，吃到小肚子撑着圆圆才放下手中筷子。因为我们小时候，肉，鱼，鸡蛋，油，都是计划物资有票才能买得到。平时，不过节的更本看不到肉，鱼，鸡蛋。记得我小时候，我二叔总是到了年关，来我们家拿一个🐷猪头回乡下，给我爷爷奶奶过年。因为，父亲在部队里工作，凭熟人弄一个猪头让二叔带回乡里去。那时候乡下也不许养猪，养鸡，那是资本主义的尾巴。现在好了，天天都在过年，再也不欠吃了。可是，现在过年都没有年味，除了亲人团圆吃个团年饭，除夕夜看一场春晚，再没有孩提时代的年味了。…</p> <h3>从父亲手上继承一脉相承手艺：炸肉丸子。炸鱼块，炸藕夹，炸翻饺。</h3> <h3>炸肉丸子。</h3> <h3>炸鱼块。</h3> <h3>炸藕夹。</h3> <h3>炸翻饺。</h3> <h3>从冬至开始：备年货，腌制腊鱼，腊肉，灌香肠。这是腊鱼。</h3> <h3>腌制腊肉。</h3> <h3>灌制香肠。</h3> <h3>这是那个时候计划经济时期用过肉票。这是物资严重匮乏的一种消费方式。…</h3> <h3>采购年货。</h3> <h3>谢谢您的来访。提前向您拜个早年！祝您新年快乐！万事如意！</h3>