<p>拍照：小山石</p><p>文字：小山石</p> <p>北漂这么多年的，虽然受苦受累，但也让我由一个连馒头都不会蒸的女人，成长为帝都老板和食客喜爱的面点师，成长为一个对饮食有极大兴趣的女人……</p><p>人生最大的喜悦不是成功，而是成长……</p> <p>在我的世界里，有一种旋律，</p><p>——自己动手丰衣足食。</p> <p>原料：猪肉馅3斤</p><p>配料：十三香，生抽酱油，老抽酱油，盐</p><p>面粉，淀粉，水</p> <p class="ql-block">做法：三斤肉馅，加入适量的十三香，（或者花椒水）</p><p class="ql-block">加入生抽酱油，生抽酱油是调味，加入老抽酱油，调色，蜻蜓点水加入几滴就好</p><p class="ql-block">（看!调好的猪肉馅虽然加入了生抽和老抽，但肉馅颜色依然是淡淡的，如果不加几滴老抽酱油调色，我炸的肉丸子比较小，在油锅里炸的时间短了丸子不上色，时间长了，颜色虽是金黄色，但丸子会炸干，水份少，丸子是硬硬的，口感不好!!!）分几次加入一点点水《或者花椒水，》馅不能调稀，要不炸出的丸子没有形状，最后加入一小把红薯淀粉，两小把白面粉……顺时针不停的打肉馅，打出粘性既可（如果喜欢吃酥脆的丸子，就加入三小把淀粉，不加入面粉）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">馅拌匀后，最后加入两小勺盐，如图所示👉👉👉</p> <p>看!猪肉馅打成这样，就算打好了……</p><p><br></p> <p>把锅放在火🔥上，烧干锅里的残留水份，然后锅里加入油，小火开始炸丸子</p> <p>如图这样!</p> <p>丸子炸好了!好吃极了!</p><p>不信你尝尝!😂</p><p><br></p> <p>丸子炸好后，凉凉后，装保鲜袋里，放冰箱冷冻，吃时拿出来，不管是红烧，炒菜，做汤，或者清蒸，做面条都不错……</p> <p>怀着一颗热爱的心 </p><p>将琐碎的寻常 </p><p>揉进柴米油盐 </p><p>浓淡相宜🙏🙏</p> <p>其实我们活着：不仅仅是为了取悦这个世界，而是为了用我们自己的生活方式来取悦自己。</p><p><br></p>