健康/春节儿童饮食安全指南，家长请知晓

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春节饮食

春节快到了。家家户户团团圆圆的日子，也就是家家户户吃吃喝喝的日子。“每逢佳节胖三斤，仔细一看三公斤”的惨剧即将上演喽。大人如此，孩子也不例外。

那么，究竟有没有办法摆脱这样的困境呢？今天，我们就来谈谈春节期间孩子们的饮食问题。

食品安全要注意

春节期间，无论是在家做饭，还是外出就餐，往往都是很多人一起。要在短时间内准备大量的饭菜，无论是家里还是饭店，都很难避免“萝卜快了不洗泥”的情况。所以，春节期间的饮食安全问题，尤其需要注意。

在自己家里做饭的，一定要注意食物的蒸熟煮透，宁可火候过一点，千万不要夹生着吃。尽可能采购新鲜食材，少吃熟食及腌菜。剩菜一定要充分加热后再食用。

外出就餐的家庭，一定要找可靠的正规饭店，可以错峰就餐，少点或者不点凉菜。注意检查餐具的清洗消毒情况。

预防意外别放松

春节期间，孩子们往往都是到处疯跑玩耍的，而大人们往往不会像平时那样对孩子严加监督。所以，各种意外就很容易发生。

1、打闹时别吃东西

孩子嬉笑打闹的时候，如果嘴里有食物，很容易发生呛咳，甚至窒息。尤其是果冻、瓜子这样的食物，发生窒息的几率非常高。所以，吃正餐也好，吃零食也好，一定要让孩子安安静静地坐下来吃，绝对不能一边吃一边打闹。

2、哭泣时别吃东西

即使过年了，孩子们也难免会因为某些事情哭泣。有的家长觉得大过年的，哭哭啼啼的不吉利，喜欢用食物哄孩子，让他赶紧别哭啦。殊不知，这一口食物，可能就会给孩子带来危险！孩子在哭泣的时候，都会有一个往回抽气的动作，如果这时口中有食物，就很容易被气流带到气管里，发生窒息。

3、个人卫生要注意

不洗手就直接吃东西，甚至边吃边玩，用脏手直接抓食物吃；玩累了直接睡觉，忘了刷牙等等个人卫生问题，在春节期间更容易发生。这些都可能进一步引发胃肠炎、牙周炎等情况，家长们要对孩子加强教育和督导。

4、鱼刺卡喉别乱来

过年的饭局，肯定是大鱼大肉的，所以孩子们发生鱼刺卡喉的情况比较常见。如果发现孩子被鱼刺卡喉了，一定不要乱来，千万不要采用“喝醋”、“吃馒头”等方法。这些方法不仅无助于解决问题，甚至还可能造成更大损害：手抠催吐，容易划伤喉咙；吞馒头，可能会越扎越深；喝醋，化不了鱼刺，只会损伤胃黏膜。

正确的方法是：用汤匙等压住患者舌头的前部，用手电筒照亮，仔细察看舌根部、扁桃体、咽后壁等能看到的地方，尽可能发现鱼刺，再用镊子夹出。如果找不到鱼刺或者处理不了，请到医院耳鼻喉科专科就诊。

防患于未然，刺多的鱼类，还是尽量别让孩子吃了。龙利鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲶鱼……这些刺少的鱼可以优先选孩子吃。

饮料不能当水喝

过节的餐桌上当然少不了酒水，孩子们也自然少不了饮料。但是切记，喝饮料一定要控制量！要是拿来当水喝，那肯定就问题多多了。

大多数孩子都喜欢碳酸饮料，但碳酸饮料（如可乐、雪碧等）都含有二氧化碳气体，饮用过多会影响胃肠道的消化能力，甚至造成孩子胃胀、胃痛。

很多家长只知道碳酸饮料不好，不让孩子多喝，觉得果汁（尤其是鲜榨果汁）是富含营养的，多喝点没关系。其实，果汁也是不能多喝的。

甜饮料的含糖量基本在10%以上。也就是说，喝一瓶500毫升的甜饮料，基本就会摄入50克糖。而《中国居民膳食指南》中建议：每天精制糖的摄入量要少于50克，最好控制在25克以下。也就是说，别的什么都不吃，一瓶甜饮料，已经满足你一整天的糖的摄入量了。

过多摄入精制糖，会明显增加肥胖、龋齿的风险，对孩子的影响尤其明显。所以，要教育孩子，最好的饮品是白开水。

平衡饮食最重要

无论是肉蛋禽奶，还是瓜果梨桃，哪一样吃多了都对身体不好。每样吃一点，均衡摄入，这才是健康的饮食。根据《中国居民膳食指南》及《学龄儿童膳食指南》中的建议，平衡饮食应该做到：

1、食物多样，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

2、多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜，天天吃水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。

3、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉摄入都要适量，优先选择鱼和禽；吃鸡蛋不弃蛋黄；少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

4、少盐少油，控糖限酒

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。控制添加糖和反式脂肪酸的摄入量，足量饮水，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年不应饮酒。

5、三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为

每天吃早餐，早餐的营养要充足，午餐和晚餐要做到营养均衡，量适宜，少在外就餐。不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。

具体的比例分配，可以参考“中国儿童平衡膳食算盘”。算盘用色彩来区分食物类别，用算珠个数来示意膳食中食物份量。算盘分6层，从上往下依次为油盐类、大豆坚果奶类、畜禽肉蛋水产品类、水果类、蔬菜类、谷薯类。