<h3>故乡的绿豆皮</h3><h3> 绿豆皮，我们家乡话其实叫“豆皮子”。荆州随处可见，早餐店下面，菜市场摆摊。但是，我只爱吃家乡的豆皮子。那样的豆皮子要么是冒着热气刚出锅，要么是晒在簸箕里干成卷。泛着浓烈的豆腥味，灶里烧着的棉梗噼啪着响，母亲在灶前忙左忙右，我们姊妹几个也跟着看左看右。左边舀绿豆大米浆，右边放出锅的豆皮。</h3><h3> 灶里烧的棉梗，也是专为做豆皮子准备。棉梗火软，又容易引燃，一把火出一个豆皮子刚刚好。收完棉花后把从田里扯回来的棉梗用稻草扎成一小捆一小梱（我们方言称为缠把子），缠好的棉梗把子整齐的码在屋檐下，到时候用来摊豆皮是极好的！帮大人干活时我老在想，什么时候才能快点缠完好吃豆饼。也绝对想不到，在三十多年后，我竟然会羡慕和向往这样的场景！</h3><h3> 进入腊月后，家家户户都开始准备年货，摊豆皮也是年货之一，摊的豆皮晒干后要从年头吃到正月十五的。绿豆和大米泡上一夜，等到绿豆都脱了壳，便可以磨浆了。在昏暗的油灯下，母亲推磨，外婆一勺勺的往磨眼里喂绿豆，那绿豆便如琼浆一般汩汩而出…… 那时候尚且年轻的母亲，做绿豆皮手法一流，速度快，豆皮薄，完整度好。姐姐帮着在灶里把火，我和弟弟就围在土灶边偷吃豆皮……记忆中的童年，幸福和快乐是如此简单！</h3>