<h3> 2019年1月26日 寻访武夷茶文化</h3> <h1 style="text-align: center; "> 采青</h1> <h1 style="text-align: center; ">武夷山茶文化</h1><h3> 武夷山位于中国东南沿海的福建省北部武夷山市的境内，方圆70平方公里，平均海拔650米。碧水丹山的武夷山是世界自然与文化遗产地，自古就以其独特的丹霞地貌而位尊八闽、秀甲江南，更因为盛产茶叶而闻名于世，据统计，这里有名有姓的茶叶就有三百多种，素有“茶叶王国”的美誉。</h3><h3> 5000多年前，华夏先祖的神农氏遍尝百草，发现了可以用来解毒的茶，让《神农百草》留下了这样的记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。神农氏作为南方诸族的大首领，恐怕南方各地都有他的部下。也许，正是从这时起，茶传到了武夷山。</h3> <h3> 武夷山发现第一棵茶树的地方，被称为茶洞。相传，这个云蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾经居住的地方。而彭祖之所以长生不老，正是因为喝了武夷山的茶。这个传说，不仅让北宋文学家范仲淹留下了“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的诗句，也让武夷山人对茶的理解多了另一层含义。</h3><h3> 武夷山产茶历史很悠久，整个武夷茶加工制作过程（的演变）也是中国茶叶加工制作方法的演变（缩影）。唐宋时期做蒸青团饼，明朝中后期做炒青绿茶，明末清初做乌龙茶。乌龙茶是一个介于红茶跟绿茶之间的一种茶。”</h3><h3> </h3> <h3> 武夷山，由三十六峰、九十九岩，以及九曲溪所组成，以石为神髓，以水为灵韵。群峰连绵、秀拔奇伟，处处印证着大自然鬼斧神工的独具匠心。或许是因为生活在灵山秀石之间的武夷山人，对岩与石的感情格外深厚，于是，他们把这种茶称为“武夷岩茶”。</h3><h3> 武夷岩茶四大名丛，有大红袍，有铁罗汉、白鸡冠、水金龟，四大名丛是最出名的，除了这些名丛之外，我们还有几个当家的品种，比如水仙、肉桂，这都是武夷山的当家品种。”</h3><h3> 岩茶是半发酵茶，所以像红茶般温和，不会刺激人的肠胃，同时它又保留了绿茶的清香。香久益清、味久益纯。更重要的是，它还具有岩骨花香的岩韵，这就是武夷岩茶最重要的品质特征。</h3> <h1 style="text-align: center; "> 晒青</h1> <h1 style="text-align: center; "> 摇青</h1> <h3> 武夷山人有独特的制作技巧。岩茶的做法，兼备了红茶与绿茶的制作精华，包括采青、萎凋、做青、炒青、揉敛、炭焙等十几道工序，是所有茶类中工序最多、也是最复杂的。</h3><h3> 武夷岩茶，每年只采春茶。俗话说，三天是茶，三天是草，一到谷雨前后，武夷山的茶农们就要时刻注意着天气的变化，来决定不同品种的采摘时间。</h3> <h3> 传统武夷岩茶的制作方式 图</h3> <h3> 通过听讲解，孩子们学习和了解了武夷岩茶的制作方法，并亲身体验了制茶的几个基础工序，孩子们对武夷岩茶的采摘与制作有了更深的了解与体会</h3> <h3> 孩子们津津有味的欣赏了优雅的茶艺表演，并品尝了武夷岩茶</h3> <h1 style="text-align: center; "> </h1> <h3> 朝阳美校还为孩子们准备了精致的伴手礼</h3> <h3> 孩子们在下午的学习总结课堂上，轮流讲述在武夷山研学期间的所见所闻所感，这六天的研学旅行中，不只是游玩，获得更多的是眼界的提高，画技的提升，思想的成长……感谢朝阳的各位老师研学期间对孩子的细心照顾和精心教导，期待新的征程～继续出发</h3>