<h3>好的面条是做好一碗面的根本，所以光在选面粉上就花了不少时间，进行了很长时间的试验，才最终选择了现在所用的优质面粉，做出来的面条超劲道、Q弹、顺滑。</h3> <h3>面条、浇头都这么有讲究，面汤自然也不会差，无论是酸菜牛腱子面还是雪菜牛腱子的面汤都很浓郁，入口鲜香，端起大海碗直接喝才够味！好面汤决定，我先干为尽！</h3> <h3>小店的每一碗都是下单再做，不似快餐式的上餐速度，却也充分保证了每一碗都在最佳品尝时间之内，原汁原味。</h3> <h3>吃面先看汤，这鲜亮浓稠的面汤，入口酸香醇厚，鲜得眉毛都要掉下来，而且喝多了的老板娘并没有口渴的感觉，想来确是没有加味精的，纯粹新鲜食材吊出来的味道。</h3> <h3>一碗面的主角自然就是面了，八两家的面从每天凌晨2点多开始手工擀制，产量有限，卖完了贴上一个“售罄”，也是简单任性。</h3> <h3>不似苏式细细的挂面，这纯手工制作的面条更多了一些筋道，入口Q弹滑爽，很有嚼劲，同时和食材一起煨煮之后，吸饱了汤汁，更加入味。</h3> <h3>如果说汤和面是里子，这浇头就是面子。三大块澳洲牛腱子肉，扎实而满足，说到这里，给这面套个“高配版酸菜牛肉面”的名头，还怕不到位。</h3> <h3>新区店即将开业，请君期待！</h3><h3>地址:苏州市高新区运河路77号 乐嘉汇商业广场108</h3>