<h3> 说起苏州美食，如果条件反射只是糕啊糖啊什么的，那你就太不了解苏州了。苏州美食千千万，单是一块饼也能玩出各种花样！<h3><font color="#ed2308">酒酿饼</font></h3><h3> 提到苏州春季的时令美食，酒酿饼可是不少人的心头好啊！酒酿饼酒酿饼，原料里肯定少不了酒酿了，另外就是苏州本地的冬小麦，再经过发酵等一系列工序然后贴烤，新鲜出炉的酒酿饼就大功告成啦！</h3></h3> <h3> 买一块捧在手上，热乎乎的还有些烫手，单闻着味儿就喷香喷香的，口水都快流下来了，马上咬一口酸酸甜甜的，又酥又脆，微微的酒香更是让人有种饼不醉人人自醉的感觉！</h3> <h3> 酒酿饼乍一看跟鲜肉月饼非常相像，但内里可是大不相同啊。虽说也有荤馅儿，但最受欢迎的还是玫瑰跟豆沙馅儿的。酒酿的香气搭配上玫瑰的芬芳或豆沙的香甜，甜肥软韧，色泽鲜艳，看着就让人食欲大增，简直不能更配！</h3> <h3>人气推荐：采芝斋<h3>推荐理由：每年酒酿饼上市以后，采芝斋的小窗口都会有各种人排队购买。本地人是知道好吃在排队，外地游客也要尝尝鲜，结果就是经常要排队才能买到心心念念的酒酿饼！</h3><h3>地址：观前街91号</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">鲜肉月饼</font><h3> 第一次听到鲜肉月饼的外地人，都觉得这是个暗黑料理。肉月饼？从来没听过，感觉哪里怪怪的！这么说的人实在是没有体会过鲜肉月饼的美味啊！吃过第一个以后，你肯定还会再想第二个的！ </h3></h3> <h3> 月饼出炉，热热地咬下去，薄薄的酥皮里包着喷香的鲜肉，咬一口，温热的汤汁溢满唇齿，表皮的脆粉配合着微甜的鲜肉馅儿……光是想想就止不住咽口水啊！</h3> <h3> 表面看来是不是跟酒酿饼长得像亲兄弟似的，想来鲜肉月饼一定是苏州人中秋必不可少的一道点心，看看每回中秋节来临市场上鲜肉月饼的火爆程度就明白了。</h3> <h3>人气推荐：长发西饼<h3>推荐理由：长发西饼的鲜肉月饼在苏州非常有名，苏州做肉月饼的有很多家，但大家就认这个牌子，因为好吃啊！临顿路上的长发西饼店经常大排长龙。</h3><h3>地址：临顿路108号（苏州各处有多家分店）</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">蟹壳黄</font><h3> 不用怀疑，蟹壳黄就是一种饼！它只是因为外形长得像蟹壳才被起了这个“外号”。用油酥加酵面作坯，再制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤，蟹壳黄就能出炉啦！（所以说真的是一块饼）</h3></h3> <h3> 蟹壳黄有咸甜两种味道，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁之类，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥这些，咬一口喷香酥脆，满口留香，连掉在袋里的碎屑也不愿意放过。</h3> <h3> 苏州人一爱听评弹，二爱喝茶，三爱前两种活动同时进行时吃点蟹壳黄。在茶香四溢的茶馆里一边喝着清茶，一边悠哉地听着评弹，桌上的蟹壳黄散发着酥香，拿起一块，“入口酥皮纷纷下”，好不惬意！</h3> <h3>人气<h3>人气推荐：姑苏特色小吃店</h3><h3>推荐理由：他家的蟹壳黄好吃到大家都忘了他的店名，都亲切地称呼他为“蟹壳黄店”，1块钱一个的蟹壳黄，性价比高到让你流泪，良心推荐！</h3><h3>地址：大儒巷（近平江路）</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">烧饼</font><h3> 苏州人对烧饼的热爱程度也是相当高的，苏州有家特别有名的烧饼店，叫王氏林记烧饼店，就是因为苏州人对烧饼的热爱，人家成了第一家开连锁烧饼店的商家，实在是烧饼界的励志饼！</h3></h3> <h3> 作为一个老少皆宜的小吃，烧饼这么多年来经久不衰也是有原因的，烧饼饼皮酥脆，一口咬下去会有很多碎渣掉下来，咸甜适中，中间带着的葱香味香喷喷的特别馋人！</h3> <h3> 烧饼买了之后一定要马上吃，不然在袋子里焖久了就会变软！卖烧饼的习惯用报纸包着烧饼再转到袋子里给客人，大概也就是让客人们尽快吃的意思吧，毕竟报纸包着就不那么烫手啦。</h3> <h3>人气推荐：王氏林记烧饼店<h3>推荐理由：烧饼界的战斗饼，苏州唯一一家开分店的烧饼店，不过最好吃的还是双塔店，但是不管什么时候都需要排队。</h3><h3>地址：凤凰街双塔菜场门口</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">枣泥麻饼</font><h3> 枣泥麻饼也是苏州一大特色啊，它的馅料是将黑枣蒸熟后捣成泥与芝麻、松仁、瓜子、糖等搅拌均匀后制成。这种饼做工精细，讲究色、香、味俱全，小小的一块饼却是需要费不少功夫才能做出来。</h3></h3> <h3> 枣泥麻饼外酥内绵，香甜可口，中间厚厚的一层枣泥入口松软，十分香甜，风味独特，尤其是在烘制时，一股芝麻枣泥香味就已经飘散开来，闻到的人都会忍不住过来买上几块。</h3> <h3> 有关枣泥麻饼，还有一段鲜为人知的故事，据说发明枣泥麻饼的人就是创立乾生元的人，这里面的真实性无从考证，我们只要知道枣泥麻饼甜而不腻，油而不溢，好吃就对啦！</h3> <h3>人气推荐：乾生元<h3>推荐理由：创始人都能跟枣泥麻饼扯上关系，一定是有它的道理的，苏州人想要买枣泥麻饼，首选就是乾生元了，大家都选的肯定不会错啦！</h3><h3>地址：观前街123号</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">米矾饼</font><h3> 最常见的地方就是各类早餐摊子上了，一般都会搭配一根油条裹上。煎得两面都略糊才比较香，有点锅巴的香味。用硬米做出的成品最为松软可口。</h3></h3> <h3> 吃起来软软糯糯的，有米饭的清香，也有炸过之后像锅巴一样的香味，真正的外酥里嫩。里面裹上油条，满满当当的要把嘴巴张大点才能吃到。这样实诚的早点，吃完一整天都是元气满满的啦！</h3> <h3> 总觉得米矾饼的发明是源于不想浪费剩下的饭、干吃又太寡淡，所以才想到这个法子——把米饭做成饼。如果真的是这样，苏州人也太会过日子啦，饭都能整出个饼来！</h3> <h3>人气推荐：各大早饭摊<h3>推荐理由：能找到它最多的地方就是早饭摊了，苏州大大小小各个街口早饭摊星罗棋布，想找到米矾饼还不容易？</h3><h3>地址：苏州各大街口巷口菜场口</h3><h3></h3><h3><br></h3></h3> <h3><font color="#ed2308">面衣饼</font><h3> 在很多老苏州人的记忆中，它叫“铴锣饼”，以前经常吃得到。四周软中间脆，特别大一份。那个时候的土豪还可以打上一个鸡蛋，味道一级棒。下午买一个“铴锣饼”，吃完晚饭都吃不下了。</h3></h3> <h3> 看上去是不是特别像杂粮煎饼里的那个饼？但是完全不一样！以前面衣饼是很普通的，很多做大饼油条的店家都会在下午三四点开始做面衣饼。炸好的面衣饼入口绵中带脆，人间美味啊！</h3> <h3> 现在大家的生活水平上去了，也就很少想起当年的面衣饼了, 现在这个小吃渐渐消失了，只余下少数几处还在卖这个苏州老味道。</h3> <h3>人气推荐：北园新村菜场大饼摊<h3>推荐理由：目前还在卖面衣饼的几家店之一，还是只在下午卖，只能说吃的不是饼，是回忆啊，想吃的小伙伴抓紧去买吧，没准过段时间仅有的几家也不卖了。</h3><h3>地址：北园新村菜场</h3></h3> <h3><font color="#ed2308">萝卜丝饼</font><h3> 走在苏州的古街古巷中，经常会闻到萝卜丝饼扑鼻香味，随着香味去赶到摊位，摊子前往往是站了一圈人，都在排队等着萝卜丝出锅，总是情不自禁买几只刚出锅的萝卜丝饼解解馋，过一次舌尖上的美食瘾。</h3></h3> <h3> 萝卜擦丝腌制，挤去水分后，加入葱花搅拌，碗入适量面粉，搅拌成的面糊，宽油入锅，油至八，九成热后，往萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里舀一勺面糊，加适量萝卜丝馅，再舀一勺面糊盖住萝卜丝，接着入热油锅内开炸，香喷喷的萝卜丝饼就出炉啦！</h3> <h3> 萝卜的清甜融入了葱花的香气，一口咬下去还带着萝卜的水分，简直不能更赞，还想赞一下的就是苏州人的智慧，萝卜也能变着法儿变成饼，果然一个饼都能被苏州人玩出各种花样来。</h3> <h3>人气推荐：葑门油炸小摊<h3>推荐理由：小摊没有名字，去到葑门找找油炸摊人最多的那个就是啦，现在萝卜丝饼还是以小摊居多，除了葑门，各大路口的炸串摊子基本都有的卖。</h3><h3>地址：葑门横街</h3><h3></h3><h3><br></h3></h3> <h3> 请朋友们点赞、转发、赞赏，或留下只言片语，给我点制作美篇的动力。精彩美篇点击以下链接。</h3><h3>，<a href="https://www.meipian.cn/1vlvl3su" target="_blank" class="link" data-link="create"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>千金不换的腌萝卜秘方</a></h3>