护养脾胃，妙用焦米

家和万事兴大家庭

护养脾胃是养生老生常谈的话题，强烈推荐健脾消食的焦米，即把大米炒一下，煮粥、煮汤、泡茶均可，适宜四季食用，简单易行效果好。

【功效】： 健脾，对消化不良、腹泻、便秘均有效果。有祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。大人吃了清肠刮毒，小孩吃了健脾开胃，老人吃了降压降脂。

【适用人群】：6个月以上添加辅食的宝宝、成人、老年人。

【焦米炒法】

1、取适量大米，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。

2、锅烧热倒入大米（可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了）。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

【焦米的食用方法】：焦米粥、焦米汤、焦米茶、焦米糊。

【焦米粥的做法】：可以取一半焦米、一半大米或小米煮粥。大火煮开后转小火，大约煮半个小时即可，米汤焦黄色为最好，有一股浓浓的炒香味，老人孩子都喜欢。

【焦米汤的做法】：取炒好的焦米适量放入锅内，加水煮开即可，宝宝拉肚子时，可以快速止泻。

【焦米茶】： 取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后最好用保温杯焖一会儿，喝焦米水，焦米也可以吃掉，成年人可以天天喝，无论是因为积食便秘还是腹泻，都可以用调理。焦米茶可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。有健脾、减肚子的功效。

【焦米糊】：可调理孕妇腹泻初期或宝宝腹泻。取适量小米，放到锅中用文火炒到微黄，研成粉末，食用时把炒过的焦米加适量的水和糖煮成糊状，稍冷后服用，每日2-3次。

【温馨提示】

1、炒焦米，一次可以炒出一星期的量，装进密封盒中放入冰箱保存，要煮时再取出需要的份量即可。

2、干吃虽然香香的很好吃，却容易上火，最好熬粥喝。

3、刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”。

4、煮焦米汤的时候，水要煮到只剩下原来的一半才可以。以四碗水为例，要把水煮到剩两碗水的量，才算是煮好了。