话说铁像寺水街

圆心

铁像寺水街牌坊

但凡到过成都的人，对宽窄巷子、锦里、武侯祠、杜甫草堂、三星堆遗址、金沙遗址都是称赞有加，但提起铁像寺水街，却鲜为人知。这也不奇怪，铁像寺水街，是2013年6月才开街迎客的，但我去了后感觉挺不错，所以给朋友们说道说道啦。

铁像寺水街被称为成都的第二个“宽窄巷子”，它位于成都高新区天府一街侧，北靠天府国际社区，南邻明代佛教寺庙铁像寺，这一有“蜀风水韵·现代生活”特色文化的商业街区，是成都高新区天府新城“水系绿地链”重要示范性项目，是游人的又一个好去处。

说到铁像寺水街，首先要认识一下铁像寺哟。

铁像寺位于成都市高新区（南区），据《华阳县志》记载：明代万历十八年（公元1590）掘地得铁铸释迦牟尼佛像，遂建寺供奉，即以铁像名寺。天启六年（公元1626年）及乾隆四年（公元1739年）屡次重修。四十年代，由爱国高僧能海上师进藏学法后，开创为汉族地区七个金刚道场之中唯一的尼众道场。开放至今，来寺闻法修慧朝拜的信众盛多，香火甚是旺盛。铁像寺给水街增添了“佛”气。

铁像寺水街，了解的人可能不多。在成都高新区的这条融合了“佛文化”与“水文化”，加上茶文化、火锅文化的街道，已经渐渐成了成都的一处新兴的、具有江南小桥流水人家特色的、各种文化交杂的馨怡悠闲地。

铁像寺水街总用地面积78亩，总建筑面积约5万平方米，均为特色商业建筑。水街毗邻明代铁像寺，肖家河南北流向绵延贯穿街区，因而，铁像寺水街街区以流水为脉络，串联街巷院落、古树广场、水岸荷塘，再现了天府之国传承千年的回澜塔、石敢当、石羊、古桥、水榭、戏台、牌坊，集成了中西佳肴、艺术收藏、戏曲音乐、品茗诵经、民俗民风等业态，尤以“善、禅、和、雅、味、乐”的人文意境，演绎了 “上善若水，佛寺禅房，街巷合院，艺术人文，天下美食，闲适安逸”的美好生活景象。

耸立在水街南头的回澜塔。

铁像寺水街回澜塔，借鉴邛崃回澜塔之型，取其“回水安澜之意”，为七级六边形砖塔，通高20米，与北面天府国际社区教堂广场现代钟塔形成中西文化辉映，共融之势。

站在这座塔下的我抬头看，很难想象在如此繁华的都市中竟能看到如此古朴的高塔，激荡的心情一下子安静了下来。

这是缓延秀气的肖家河。

肖家河贯穿整个水街，特色仿古建筑、吊脚楼、水边楼台……完全满足了人们对于仿古水乡的遐想。漫步在肖家河畔，如果不是听到耳熟的川话吆喝声，闻到浓浓的川辣味香，你还似为自己身处江南水乡呢！

铁像寺水街，汇聚了众多的老成都元素，如茶文化、火锅文化、水文化、川剧文化……形成了地地道道的老成都的生活气息， 让人有一种回到上世纪三四十年前成都的感觉。

漫步在水街的肖家河畔，望着清辙辙的潺潺流水，忽然想起孔子有句名言：“仁者乐山,智者乐水。”水，为何被孔子这样的智者所乐呢?究其原因,不仅是因为水的各种自然形态——不论是波平浪静还是汹涌澎湃,不论是涓涓细流还是浩浩荡荡,不论是清水一泓还是烟波浩淼,都具有动人的自然之趣,自然之美,让人流连忘返,赏心悦目。同时,水还能洗掉人们身体和心灵的污垢,让人的身心保持一种净洁清明的状态,而且更为重要的是,“智者达于事理而周流无滞,有似于水,故乐水”(朱熹《四书集注》)。也就是说,水具有川流不息的"动"的特点,而"智者不惑"(《论语·子罕》),捷于应对,敏于事功,同样具有“动”的色彩,而且水的各种自然形态和功用,常常给智者认识社会、人生乃至整个物质世界以启迪和感悟。这应该就是自古至今，人们“乐水”之道理吧！

天府之国有岷山岷水，造就了举世闻名的都江堰水利系统工程，养育了成都平原的万千生灵，川蜀人对水自然倍加酷爱与崇敬，对水文化的弘扬光大也就处处体现了。铁像寺水街正是川蜀水文化的一个彰显。

腊月的水街，年味渐渐浓了。

当成都的特色坝坝茶与铁像寺水街相遇时，一切的喧嚣都在这一处这一刻凝固。成都人常把“巴适”挂在嘴边，闲适的生活节奏是这座城市的名片，满城的茶馆正是这座城市悠闲气质的最好体现。

这里，或许是水街最市井，但也是最具人气的一块地儿。艳阳的下午，一杯清亮的绿茶，嘴里还不时呼唤着打牌的声音，所有的情绪都在此处此刻烟消云散。

要想用一种事物来表现成都文化的精髓，那必须是茶文化了。茶文化作为成都休闲慢生活的一部分，也是成都好耍之都的真实写照。

成都有太多让人值得回味，值得一坐的老茶馆，爱茶，品茶，已经成为成都人生活的一部分。盖碗茶最为出名，盖碗茶是成都最"正宗川味"的特产。

一碗茶，聊尽天下事。

茶对于成都人来说已经不仅仅是一种生活饮品，而是一种生活的态度。闲事两三聚，聚时三缺一，喝茶三人为宜，麻将四人正好。

一碗茶，读懂成都人

茶慢酌，方显其香，人久读，才知其味。成都人深谙此理，所以成都慢文化也由此而来。

四川的饮茶习俗源于先秦时期，四川也是最早种茶、出售茶、饮茶的地区之一。当地泡茶的矮桌椅和茶碗茶盖是独特的。而这种文化也被称为盖茶碗文化。

如果你有机会去成都的话，遍布街巷、随处可见的应该就是茶馆了。这种景观应该只能在四川才能见到。我们可以坐在那里，听着当地人聊天，品茗养性，充分体味巴蜀风味十足的风土人情。

走累了，就轻轻地移步古香古色的、装饰考究的茶馆，或者走进戏楼宽阔的场地，怀着对茶文化发源地的那种神圣感觉，叫上一壶茗茶，慢慢地品尝起来……

我喜欢成都的“盖碗茶”，盖碗茶由茶盖、茶碗、茶船三部分组成，为成都茶馆所独创。其寓意为“天盖之，茶盖；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人朴素的人文思想。盖碗茶，碗上加盖，既可保温，蒸发茶叶，加浓茶味；卸下茶盖，又可散热，使其温凉适宜。茶水须趁热而饮，方能沁脾、提神、清心。临时以茶船托起茶碗，擎而斜扣或半扣茶碗，从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水，不仅免使茶叶入口，又十分优雅惬意。喝着茶，内心的浮燥和功名利禄皆尽散去，内心一片宁静。

品茶，其实是茶者自己和自己内心的对话，是一种自我的沉醉。在成都茶馆喝茶，不仅是为了茶香，更多的是为了感受，感受艺术的陶冶，感受中国茶文化的博大精深。

夜幕下的铁像寺水街更加妩媚动人，更加静谧淑端！有道是——

大红灯笼高高挂，桥廊彩虹河上跨。

古塔高楼水中影，川曲茶香满街爬。

饿了，馋了，就踏进水街到处可见的馆子，品尝蜀风川味，尤其是浓浓的辣辣的麻麻的地道的火锅。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。铁像寺水街的各式火锅店可多了，它再次演绎了成都千多年的火锅文化。

我们走进了闻名的味蜀吾老火锅店。味蜀吾一直是正宗川派老火锅的代名词，其最有特色的就是它的火锅底料，满锅红油让人辣的上瘾，还没有油腻之感，菜品也是十分新鲜的。我们一边吃着热辣辣的火锅，一边听店老板讲着火锅的故事……

他说，在中国这个东方古老的国度，吃既是民生之本，更是一种文化。

三国时代，已有用“五熟釜”制成的火锅，这奠定了火锅的基本形态。隋炀帝时代，就有了“铜鼎”，也就是火锅的前身。南北朝时期，使用火锅煮食逐渐增多，各式火锅也相继闪亮登场，火锅种类得到了发展。北宋时代，火锅已被记入典籍，名叫“拨霞供”火锅得到了进一步完善。清朝年代，火锅更兴盛，已经成为宫廷的冬令佳肴。民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。抗战时期，四川火锅店剧增，整日顾客盈门，四季不衰，虽在三伏仍然宾客满座。如今四川本地大街小巷，有数不清的大小火锅店。四川火锅走向全球，远到北美、西欧、东瀛等。火锅的发展又带动了火锅底料等行业的快速发展。我们“味蜀吾”就是在民国初期发展起来的，已有百年历史啦！

没想到，小小的火锅竞有如此漫长的历史和深奥的知识？！我们着实开眼界、长见识了！

这是老码头火锅店。听说老码头火锅是很多成都人请客的首选，特别是有外地客人的到来，一定会到这家吃上一顿。我们已被“味蜀吾”辣得滿头大汗了，只能改天再来“老码头”啦。

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适宜山川气候。如今已发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各种款式，真是各取所需，老少咸宜，至冬佳品。成都火锅文化的内涵也已越来越丰富多彩了，越有韵味了！

大概每个来成都的人，随着对这个城市的了解不断加深后，对成都的印象都会有变化，但去不掉的是“闲适”、“慵懒”、“安逸”的标签。

成都的慢、闲、逸，只有住下来，才能慢慢体会到。静下心，放慢步，让自己投入到成都生活里，我们感受到的就不止是风景了。

铁像寺水街虽然不大，但其涵盖着浓缩着地道的川蜀水文化、佛文化、茶文化和火锅文化，是我们认识老成都的窗口之一，非常值得一游啊！