【厨房乐】🐮气冲天

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🙏🙏感谢美篇平台组织“年味征文”活动，为我们提供了一个很好的交流学习机会。作为一个美篇的铁粉自然不会落后。今天，我就为大家带来一头🐮，恭祝各位，在新的一年里：牛气冲天，牛劲十足，牛转乾坤，牛羊满圈，牛运亨通！不是吹牛，我的祝福肯定让您的运气🐮🐮🐮！！

从中医角度上来说，牛肉味甘、性平、归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，可以治疗虚损羸弱、消渴、体弱不孕、脾虚水肿以及腰脊酸软等症。

从营养学角度说，牛肉它还有比较高质量的蛋白质，还有多种人体必需氨基酸，并且氨基酸模式与人体蛋白质中氨基酸模式相近，人体利用率很高，它对于增长肌肉、增强力量是很有效的，并且牛肉与猪肉相比，脂肪的含量低，更适宜肥胖以及心脑血管的患者食用，牛肉属于红肉类食物，它含铁丰富，对于缺铁性贫血的人群也是适宜的。

今天和大家分享，我制作的美味酱🐮肉，希望能给您的节日餐桌锦上添花！

制作方法如下

将牛腱子洗净切大块。

将牛肉凉水入锅，水开后放入适量白酒煮开。

再次烧开后，马上出锅入凉水冲净。

处理好的牛肉，接下来有两种制作方法与大家分享。

方法一：锅中放入老汤（后面有解释），加入黄豆酱，甜面酱，冰糖，大料，姜片，葱段，大蒜，老抽，生抽，再加入适量清水烧开。将牛肉放入锅内，烧开后中火煮十分钟离火，彻底晾凉后再继续烧开，至少重复三次。熟了以后放盐。

方法二：投料同上，直接选用电压力锅，熟了以后放盐。

我个人比较喜欢方法一，口感更好。当然，方法一稍微费时些，您可根据自己情况进行选择。

怎么样，隔屏都能闻到香味儿了吧？😜

把酱好的牛肉，按照每次的食用量，分别装在食品袋中放入冰箱冷藏，切记不要用汤泡着，会影响口感。酱汤可以装进瓶子放入冰箱冷冻，可供下次使用，记住，越用越香哦😊。这就是我前面提到的老汤。

我知道，酱牛肉的做法有很多种，高手在民间嘛😄。大家把自己的绝活都拿出来，利用美篇这个平台互相学习，取长补短。让我们的餐桌更丰富多彩，让我们的生活更绚丽多姿！

🙏🙏给您拜年啦！愿您来年🐮气冲天！😀

原创作品，用图署名，谢谢观赏！

部分文字来自网络。

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