东北的年

狼毒花

过年是中国人最重要的节日。是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。现在不知道怎么了越来越怕过年了，小的时候盼着过年，盼也好，怕也罢，年还的过。日复一日的，年复一年的过，

东北的年确切的讲从秋收之后就开始了，当时的农村秋收之后就是打场送粮，每个生产队都有一个车队，其实那时的车队就是马拉车，一个车四匹马拉着车，车老板在当年属于农村的四等人，（一等人是支书，二等人是队长，三等人是保管员，四等人是车老板，） 车老板们在送粮的时候就开始购买年货了，或者给亲属捎带点年货，我们看过一部电影《青松岭》车老板钱广敢大车，进程捎卖点小蘑菇就是真实的农村车老板的写照。

进了腊月，天气也越来越冷了，条件好的家家准备开始杀猪，这个时候也是农村最热闹的时候， 几个杀猪的师傅被大家预先定下，今儿个张家，明儿个李家，每天清晨猪的嚎叫声不绝于耳，一家杀猪，半屯子人家的一把手都被请来吃猪肉，东西两院的大嫂大婶，忙着烧火，切酸菜，切肉，片血肠。到了下午，炕上、地下全都放了桌子，肥肉片、拆骨肉、血肠、苦肠、猪肝、烩酸菜、蒜酱……把桌子摆的满满的，一屋子的人大口吃肉，大碗喝酒，幺三喝五，猜拳行令，热闹非凡；前屋的后院的孩子们也都送去一碗，让孩子眼巴巴地的馋着，这决不是黑土地的风格：）到了晚上，主人们把留着过年的肉外面都挂上冰，冻在自己屋外的窗子底下。外面堆垒成一个很大的冰包。冻好了之后放到大缸里面，这就是东北的天然冰箱。 等一屯子的人家都杀完了猪，包完了冻饺子、蒸黏豆包、豆沙包、年糕等等，杀猪菜也都吃完了的时候，年也就差不离了。腊月二十三小年，送走了灶王爷，安抚了灶王奶奶，人们就开始忙年了。

“腊月二十四，掸尘扫房子” 其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，首先要扫房，蹬着梯子，踩着板凳，把屋子打扫的干干净净，每两三年还要重新裱糊一次。俗称糊墙。最早用什么纸来糊我不记得了。从有记忆开始，先使用报纸，后来改用窝纸来糊，用窝纸糊棚不是简单的活计，是技术，一般由三个人完成，一个抹糨糊，一个人糊，中间还要有人传递，并且兼管校正。如果谁家的棚糊得好，就可以说明这家的男女主人心灵手巧。糊好的墙仿佛是一张整体画，看不出来任何连接的地方。进入腊月，家家都买年画，过年时贴满屋子，亮亮堂堂的过年，图一喜庆新鲜。当时的年画大多都是各式各样的毛主席像，还有就是革命样板戏等一些文革时期流行的画。买年画一般都是孩子们去供销社买，大人们都不管，年画的品种内容很多，挑选的范围也较广。买完年画孩子们都要到各家参观品评，那张好那张有何特色。一般都是在扫完房后的腊月廿八九贴年画，贴年画时也没有什么讲究，新鲜亮堂的年画就贴在正面显眼的位置，其余的挨着贴就是了。

年画的内容也能体现出一个家庭的风格，男孩多的家庭买打仗的年画的为多，女孩多的家庭花花草草的年画就多一些。来家里串门的人也要观赏并指指点点的评论一番。家里的经济好的时候，买的年画就多，能够贴满整个屋子；如果手头较紧那就少买一点，其余的就用旧画代替。

腊月就开始淘米做粘豆包，一般淘米都是先把大黄米或小黄米用水淘净，晾半干后在磨成面，这时村里的磨面机也都换成专磨黄米的细罗。因为黄米面太黏，黄米面磨好后要掺一定比例的苞米面，和面时要用开水烫面，然后将面放到缸里发酵,面缸是要放到炕头的。一般两天左右面就发好了，这时就可以做粘豆包了。

粘豆包的馅大多都是爬豆，根据个人口味可适当加一点糖精；也可以用小豆做馅，但是不太好吃；包到最后剩面时还可以包白菜或酸菜馅的，菜馅的就很好吃了。淘米多的时候一般都是一、二百多斤面，自家人一时半会包不完，这时一般都是找几位邻居妇女来帮忙。家乡做粘豆包都是一气包完，蒸熟冻好并装到缸里存放。农村冬季里大多都是两顿饭，淘米后每天早饭都是馏豆包吃；还可以把馏好的豆包两面炉一炉（煎一煎），吃时在蘸点糖，那就更好吃了。粘豆包即好吃又禁饿还很方便，豆包一般都能吃到出正月。所以豆包是我家乡冬季的主要食物之一。

年前上坟也是每家必须进行的一项重要活动，腊月十五以后就可以上坟，正月一般不上坟。上坟都会带上酒食果品、香烛纸钱，由年纪较长者带领家中的男孩子去，没结婚的姑娘是不去的。到坟地后摆上贡品，在坟头上压两张纸钱，点上香烛，焚化纸钱。在焚化纸钱的同时向列祖列宗汇报这一年家里的情况、向列祖列宗问侯，并说过年了给你们送点东西送点钱，同时希望列祖列宗保佑全家一年平安。

二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上吃饺子，别以为马上就能吃到饺子了，三十这一天的白天，可是要早早起来忙年的。

早起要把对联、福字都贴好，并且要在街坊四邻里抢先才好。吃过早饭，手巧的要糊灯笼，粘彩旗，灯笼有木框的，有铁架的，铁架的不好糊，要在铁丝的外面绕上一圈绒布之类的东西才能牢固。到了傍晚，家家户户的灯笼杆高高地矗立着，以灯笼杆为中心放射状的五道彩旗在寒风中飒飒飘，鞭炮齐鸣中，晚饭开始了。

这顿饭是一年重最丰盛的一顿饭。首先，菜中必须有鱼，象征着富富有余，鱼一般也是冻鱼。菜还要有鸡，大吉大利嘛。我这么多年在外边飘荡，什么山珍海味都吃过，可是妈妈做的黏液饭还是做难忘的，我最喜欢吃的蒸肉，妈妈做的蒸肉很地道，以至于现在回老家看望80多岁的老人家，还希望老人家做点蒸肉解馋，那时候的海货就是干海带用水泡了，拌凉菜吃，吃饭之前都要放一些鞭炮，当时的鞭炮就是二踢脚和100响的小炮，我们弟兄5个，一个人就分的半挂小骗，只能一个一个的仔细的放。

吃完了晚饭，炒瓜子，化冻梨，大人孩子一起忙乎，忙完了，父母和面、剁馅儿，准备包饺子，孩子们提着灯笼跑出家门。

孩子们的灯笼是多种多样的。富裕的人家是买了玻璃的，方方正正的，手巧的孩子自己用高粱秸扎制的，外面糊着透明纸，纸上还粘着剪纸，或用蜡笔勾画的小花。还有一部分孩子，提的是用罐头瓶绑上麻绳做成的简易灯笼。别以为这个简单，那年月，一个罐头瓶来的可不容易：）

这个夜晚是孩子们的“年”，有的吃，有的玩，可以尽情的疯，做错了事，更不会挨打，挨骂，是一个解放了的日子。无论跑到哪家，大人们都会给孩子们兜里装上几把瓜子或几块糖果。这大概就是孩子们盼年的理由吧？

折腾了一个晚上，终于半夜了。年夜饭开始了。这顿饭讲究可多了，吃饺子都忘饺子里面包钢镚，谁吃到大吉大利，记得我家一个姓满的邻居，家里孩子多，三十的吃饺子之前的喝几万饺子汤，垫底，要不家里的饺子不够吃的，我后来当兵回家求证过这事，确实是真的。当时的生活是苦中有乐。

大年初一到初五的秧歌不能不看，在寒冷中猫了大半个冬天的女人、孩子，撂下饭碗，急匆匆赶到秧歌场观看。红日，白雪，蓝天，穿红戴绿的秧歌队，踩着欢快的唢呐曲儿，尽情地跳着，扭着。走到近前仔细观看，就会发现，秧歌队穿的披的都是被面，可能是从哪家新娘子那里借来大的。（没办法，当年就那样嘛）

正月十五这天在东北没有什么可以描述的，只是早上吃饺子，有的村子条件好的可以扭大秧歌，有扎灯的。

真正过完年要在二月二，这一天要烀猪头猪手，这个也要忙乎半天，先把猪头猪手放在炉子上面烤，把毛烧掉，再把炉钩子烧红把顽固的难弄的都处理干净，当时空气中都弥漫着猪毛味：）把锅烧开之后，但是猪耳朵和猪尾巴孩子们都吃不到，大人们说吃那东西怕后，大人还要忙着给孩子剪头发——剪龙头。

二月二，龙抬头，虫抬头，“年”过去了，新的一年开始了……