<h3><font color="#ed2308">湘西酸萝卜</font><font color="#010101">是</font><font color="#010101">湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。</font></h3> <h3><font color="#ed2308">血粑鸭</font>在湘西最出名的特色菜，几乎每家每户都会做。</h3> <h3><font color="#ed2308">湘西的米粉</font>也是一大特色，其中以牛肉粉最为著名。</h3> <h3><font color="#ed2308">苗家菜豆腐</font>是湘西闻名遐迩的特色菜。</h3> <h3><font color="#ed2308">湘西腊肉，</font>是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。</h3> <h3><font color="#ed2308">油粑粑，</font>是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色风味小吃之一。</h3> <h3><font color="#ed2308">霉豆腐，</font>在湘西是最朴素最让人回味的一道小菜</h3>