简单美味蛋炒饭

小鱼儿🐠

食材准备：米饭、基围虾、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、蘑菇、瘦肉、西红柿、菜椒、小葱、姜及调味佐料

基围虾去虾线后清洗干净，沥干水分，倒少许料酒腌制5分钟，开水下锅，放入姜片和基围虾，煮熟后捞出。剥皮、去头、去尾成虾球备用。

将鸡蛋打散。注意蛋和米饭的比例，一般一个鸡蛋一小碗米饭；放少许一点点盐，顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫，完全打均匀！

将瘦肉、火腿肠、蘑菇、黄瓜、胡萝卜、菜椒切成丁儿，西红柿和黄瓜切成片，葱花、蒜苗、小白菜切成段备用

炒蛋，油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干即可出锅，要翻炒均匀，蛋块散而嫩，待用。

锅中放油烧旺，依次爆炒瘦肉丁、蘑菇丁、胡萝卜丁、虾球等快速煸炒后，沥油待用。

锅中放少许油，爆葱姜，炒香后放入事先准备好的米饭，放适量盐，翻炒均匀后倒入备用的配菜，再次翻炒均匀，尽量使米饭和各种丁儿混合均匀，最后加小白菜段及增加宝宝口感调味料

摆盘。将切好的西红柿和黄瓜片摆好，倒入蛋炒饭即可

注意事项：配菜不能太多，否则不是蛋炒饭了。米饭水分不能太干或者太稀，否则饭太硬或者粘锅，都会影响宝宝口感！