<h3> 东京薯性凉，有清肺止咳、清热利尿的功效，在以前医药还不是很发达的年代，东京薯甚至被当成退烧的药物来使用，而东京薯做成的丸子煮起来也方便。清水煮至微沸的时候，慢慢将丸子放进去，不停地搅拌，等丸子变得完全透明，再放一点点红糖或白糖，味道清甜，口感润滑，嘴一吸一小碗就全下肚了，特别适合感冒后没胃口的人吃。所以，在以前，潮汕几乎家家户户都会自己种一些东京薯以备用。</h3> <h3>心灵手巧的潮汕人民将东京薯洗净磨成粉搓圆晒干，做成滑嫩可口的东京丸，健脾又美味，最重要的是口感很棒，绵柔爽口比西米露好吃多了！特别是在夏天，煮碗东京丸，再加点冰糖调味，就成了营养美味的甜品。</h3> <h3> 在潮汕的传统习俗里，薯粉做成的丸子，形状圆，味道甜，长久以来都被人们视为团圆和甜蜜的象征，另外，东京丸煮熟后酷似鱼籽，所以在民间又有早生贵子、儿孙满堂的含义。在金灶地区，逢年过节煮上一锅东京丸就是自然而然的事情了，人们也很乐于煮东京丸来跟亲朋好友分享甜蜜。</h3> <h3>随着农耕时代的逐渐远离</h3><h3>东京丸产量的减少已不可避免</h3><h3>但在人们的记忆深处</h3><h3>总会珍藏着一份甜蜜</h3><h3>闪耀着一颗颗晶莹透亮的丸子</h3>