食色（四）

凭澜

如果可以 我们把一生简单到一年吧
从春天到冬天 简单到只有绿
和雪白 简单到只会说爱

如果可以 把一年简单到一日吧
清晨的炉火上熬着小米粥
夜晚 我们坐在月光里拉着含糊不清的家常
这样的日子不紧不慢 简单到只有白天
和黑夜

如果还可以简单 那就把一日简单到一刻吧
这一刻 我们什么也不做 闭上眼睛将幸福默念十遍

…… ……

——红土《简单》

花环泡芙

2019 .2.14

“阔大纵深的东西总是离着人心很远，到最后，大概只剩一个人在心里。就只有一个人，贴心贴肺的，激起对世俗生活的种种热爱，即使一起买菜做饭，亦觉得是在写锦绣文章。你我，其实是小众到不让任何人染指，如果是友情，就是锦上花，如果是爱情，那么，一刻都是千金。  ”

—— —— ——

虽然这个浪漫的节日好像从来没有浪漫得度过过，但这却并不妨碍我自娱自乐。
做了两款甜品——花环泡芙和柠檬酸奶小蛋糕。虽因身体状况导致制作过程不太顺利，但好在成品完工后颜值还算在线，尤其在断断续续拍摄时，甚至还被它们惊艳了一把儿。
然而，就在刚刚，又忽然想起花环上忘记了洒糖霜或是椰蓉，哎呀，真真是辜负了屋外昨夜的那场雪，遗憾，遗憾，遗憾！

算了，没有任何作品是能够十全十美的。既然已经比预想的好很多了，那就要知足，不是吗？

就这样吧。送给你们。祝情人节快乐！🌹

坚果脆黑巧

2019.2.9

第一次尝试使用“种子法”调温来做这款宫廷风的“坚果脆黑巧”，因为步骤貌似很简单，所以操作时信心满满，不想，结果却是——彻头彻尾地失败了！
没有调制出丝绸般光泽的表面，也没有薄脆轻盈的口感，它充其量只能算是块平庸的坚果巧克力。
真是不甘心啊。
重新再做？然而，我知道，此时我浮躁的心气实在难以驾驭这精细的控温，再做也依然会如此这般。
索性，就这样吧。
摆盘装点一番。——呃……其实，糊弄糊弄外行勉强也还是可以的。🙃

三色雪花酥

2019.2.8

网红雪花酥。
因为没有啥技术含量，以致后来发现甚至有些滥大街之嫌，所以，潜意识里对此便有点意兴阑珊。食材买回家搁置了近一个月也迟迟不愿动手。
直到腊月二十九晚，把家里所有东西都规整收拾完毕，才忽而想起它。犹豫半晌后，还是决定动手先做一点儿。
因为心态不太郑重，所以操作也潦草了许多，甚至最后的切割也很随意，大小不一，只最后的包装环节很是认真，装袋入盒，增加了些新年的仪式感。
年三十拿给家人小尝了一下，评价倒还不错。
于是，今天，拿出剩余的材料，以比较认真的态度，做了草莓、原味和抹茶三色的。
斑斓的配色，多种干果丰富的口感，伴上浓郁的奶香……嗯，既然不能免俗，那索性就俗得更彻底些。
红配绿，再点缀上奶黄，你瞧，不是也很有过年喜庆的感觉吗？
所以，就算是俗到滥大街，又如何呢？

红丝绒蛋糕

2019.1.12

在尝试过了戚风、轻乳酪、重芝士、酸奶、巧克力、红枣、树桩、纸杯、千层等几种蛋糕的制作后，对于做蛋糕，我多少是有点儿意兴阑珊了。
也许，我骨子里就是个追求新鲜感和刺激感的人，尽管在行为上我还是十分墨守陈规，但这丝毫不影响我隔三差五的喜新厌旧，放飞自我。
于是，偃旗息鼓数日后，再次动手，制作的是这款色彩艳丽的“红丝绒”。
不知道是不是自己对红色有某种执念，所以，家里各式各样的红裙子才会那么多，也所以，这款“红丝绒”尽管还不是很完美，却依然让我情有独钟。
只可惜，阴沉沉的天气，让钟爱自然光拍摄的我有些沮丧，它的美艳，本该要恣意张扬一下的。
没办法，如此，只能低调些。
尝试了几个组合，可效果却都不是很满意，丝毫没有惊艳的感觉。
热情陡降。糊糊弄弄的结束。
索性，就这样吧。

圣诞树桩

2018.12.25

犹豫再三，还是觉得应该凑一下这个洋节的热闹。
干脆就做个树桩蛋糕来应一下景儿吧！
只是，自己独创配方，调制出来的黑巧甘纳许，颜色不够深，让这个树桩少了那么一点儿粗犷和厚重感，有点儿美中不足。
不过，第一次制作，勉强也还算是ok啦，就用它来祝小伙伴们圣诞快乐吧～

酸奶蛋糕

2018.12.18

既有轻乳酪的绵软细腻，又不必让人背负高热量的心理压力，而且，材料亲民易得，操作也简单易上手，昨晚做的这款酸奶蛋糕，非但不甜腻，入口还隐约有着柠檬酸奶的淡淡清香，真是个完美的小清新！
所以我决定，以后的甜品主打款就它了！

榴莲千层

2018.12.15

晒一晒我今天做的榴莲千层！
话说，烙饼可真不是个好活儿啊，一层，一层，又一层……关键饼皮还要力求薄透到吹弹得破……举着平底锅转来转去，不仅要在温度刚刚好的瞬间把饼液均摊，还要保证饼皮不能上色过重……而且，薄如蝉翼的饼皮每张徒手揭下，啊，十个指头都要被烫熟了！……所以，我只想说，以后不是生死之交我是万不会轻易出手做千层给他的，因为烙饼实在是太太太麻烦了！
也因此，本次我只烙了12张饼皮就毅然收兵了。至于后来涂涂抹抹榴莲和奶油，因为有了裱花台，所以操作起来瞬间就成了小菜一碟，一点儿技术含量也没有。但因为平底锅有点大，饼皮相应也就大了些，加之又不舍得裁剪浪费，所以，十二层饼皮叠加的成品出来后就略显单薄了些。
不过，做为我的第一个千层蛋糕，它还是相当成功的，尤其是味道，那可是杠杠滴！小陈说，比外面买的好吃多了！并自豪的说，昨晚同学小聚他带去的那个轻乳酪蛋糕被同学一抢而空，大家甚至都顾不上用叉子而干脆上手去抢，一致评价好吃得简直不要不要的！还捎带着羡慕了一下他有个好妈！
哈！看来，不骄傲一下都不行了！
话说，也许，在烘焙上我真的是有点儿天赋的，所以，即便常常是第一次动手做的，也都能很成功。
如此，是不是可以考虑退休开个甜品屋，充分发挥一下这个特长呢？🤔

轻乳酪蛋糕

2018.12.12

今晚做的这个轻乳蛋糕，真可谓是细腻绵软到吹弹得破，不可思议～
简直太佩服我自己了！

麻薯包

2018.12.11

今晚的麻薯包简直可爱的不像话，绝对是萌出了一个新高度！
尤其是中间那个最小的，极其软萌惹人怜爱，我亲昵的唤作它“小宝”，并小心翼翼的呵护着不让觊觎它的小陈君碰一下，不想竟惹得小陈君好一顿吃醋，还连声质问我，他是不是亲生儿子！
哈，真没办法，萌宠面前，就算亲生的也要靠边儿站～

山楂糕

2018.12.10

第一次做山楂糕，操作比想象的要复杂些。

熬煮过滤的过程也有点艰辛，当然，主要还是没经验不得法。不过，成品出来后酸酸甜甜的，味道好极了。尤其是山楂酱，抹在吐司上，口感极佳。

做了梅花的形状，和早晨的这场雪看起来还蛮搭。
索性，就给它赐名“踏雪寻梅”吧～

厨娘物语

　　“人生苦短，用美好的一切消磨时光，也许人间才值得。我们总以为来日方长，其实来日并不方长。谁不是一边不动声色地笑着，一边在内心百感交集。一边诉说着生活的不易，一边欣欣向荣去活得灿烂无比。一边慨叹秋雨的凄冷，一边赞美凄美中难得的凋零之色——你知道的，完美的从来不是人生。十全七美已是美与好。”

——雪小禅