科学小实验—紫甘蓝变色（中班）

庞小仙.🎀

甘蓝

实验

倒入

杯中

搅拌棒

颜色

小苏打

汁会

变色

白醋

一、实验目标：

1. 对生活中的实验感兴趣，喜欢实验游戏。

2. 初步了解紫甘蓝加入酸碱不同的物质会变色。

二、实验准备：

1. 物质准备：紫甘蓝汁、塑料透明杯若干、白醋、柠檬汁、水、搅拌棒、糖、盐、小苏打、酵母粉。

2. 经验准备：知道紫甘蓝汁的制作方法。

三、实验步骤

1. 将瓶中的紫甘蓝水倒入三个实验杯中（倒半杯，避免实验时溢出）。

2. 在第一个紫甘蓝汁杯子中加入水，用搅拌棒搅拌，观察杯中颜色变化。

3. 在第二个紫甘蓝汁杯中倒入白醋，用搅拌棒轻轻搅拌，观察杯中颜色变化。

4. 在第三个紫甘蓝汁中倒入柠檬汁，用搅拌棒轻轻搅拌，观察杯中颜色变化。

5．尝试加入小苏打、盐、糖、酵母粉的等进行实验。

四、实验原理：

1. 核心概念：紫甘蓝汁会根据液体的酸碱性而改变颜色。

2. 现象解释：紫甘蓝汁中有花青素，花青素的色素分子具有随着液体环境酸碱性而改变颜色的特性；酸性环境下显示粉红色，碱性环境下显示绿色，中性环境下显示紫蓝色。。

五、教师活动区指导

1. 实验（情景）脚本：

1） 情景导入：出示紫甘蓝汁，提问：小朋友们，你们知道这是什么吗？

2） 引发猜想：猜一猜当我们加入水时，紫甘蓝汁会变色吗？

3） 激发探究：我们加入别的液体，紫甘蓝汁会变色吗？

4） 总结提升：

紫甘蓝汁可以做测试剂，当倒入白醋时会变成红色，当倒入柠檬汁时会变成粉红色。倒入不同的液体会变成不同的颜色。

2.温馨小贴士：

1） 建议制作紫甘蓝汁在教师帮助下制作。

2） 可以为幼儿提供多种材料，如小苏打、盐、糖等，请幼儿进行探索。

庞宇瑶

西坝河第一幼儿园