儿时的记忆一一过年

宁宁

嘉兴老城市旧貌

儿时的记忆——过年（上）

张燕宁

在上世纪的六十年代，那时我们还小，每年最期待的日子就是过年。那时的过年，在我们幼小的心里，就像是一场盛典，值得我们早早就筹划着怎样去与小伙伴们一起欢度这一节日。那时大部分家庭的生活都不富裕，生活拮据，省吃俭用一整年，就是为了给孩子们每年一个值得记忆的日子。

我们小时候就盼着能早点过年，因为在我们最初的记忆中，过年就意味着有好的菜吃，有新的衣服穿，有压岁钱（尽管只有二元钱），还可以走亲戚做客人等。

在上世纪的六、七十年代，每年临近年关时，平家弄制面厂的磨粉车间里，排队磨粉的人排成长长的队伍，磨粉机从早到晚都会发出熟悉刺耳的声音。在我们的记忆中，这就是过年的前奏曲。我们家也不例外，早早就排队磨好了做糖糕和汤团的糯米粉。晚上，父母回到家后，就搓粉压模做糖糕。糖糕模板除了自己家里的外，为了做出不同花色的糖糕，就向隔壁邻居家借。做好后，就放在蒸笼里蒸，蒸熟后，就摊放在桌上或方凳上，我们几个孩子就拿着蒲扇不停地扇，只到表面发亮，就像是一件精美的工艺品，煞是好看。待糖糕全部做好后，除了拿一些给邻居们品尝外，其它的便放在家里。在新年里，亲戚或朋友来家做客时，就送一些自家做的糖糕给他们。糖糕，在我的记忆里，我家年年都做的。

那时，每年临近春节的这几天，是我们全家最忙碌日子，因为有太多的年货要准备。在那时父母亲的工作比较忙，因此排队购买年货的任务就由我们几个孩子承担。我们姐弟仨按照父母昨晚的安排，第二天就分工前去各家商店购买。那个年代，物资十分匮乏，略微紧俏一点的商品都要凭票，有时即使有票也不一定能买到称心的东西。记得那时最难的要数到北京路坛弄对面的水产门市部去买鱼了，全家每人的鱼票合在一起，也只能买一条4-5斤重的花鲢。可是要买到它也是很不容易的，有时排了一、二个小时的队，等轮到自己买时，就只剩下2-3斤的小白鲢鱼了，我们只得悻悻而回，等第二天再来买。而食品公司的水产门市部里，在过年的前几天里，每天都只卖数量不多的大鱼，能买到大鱼的也只是排在前面的十几个人。因此，有好几年我们都是要等到大年三十的上午才能买到称心的鱼，虽然时间紧迫了些，但心里还是挺高兴的。

在临近过年的几天，我们除了置办年货外，还有许多事情要做。我姐的主要任务是搞卫生，负责把家里从里到外都打扫干净，而我与我哥则负责把买来的鸡鸭鱼等杀好并洗干净，还要抽时间做一些简单但需要花时间的菜，如做喜蛋、蛋饺、狮子头、肉嵌油豆腐、氽爆鱼、划鳝丝和切笋干等，虽然忙碌，但心里还是充满着对新年的期待。晚上，父母亲回来后，就会煮一些大菜，如笋干烧肉是每年必有的，一烧就是一大锅，要吃好长一段时间；还有像白斩鸡也是每年必有的。烧白斩鸡是非常有讲究的，鸡要买农家养的大阉鸡，它的烧煮还是十分有技巧的，要通过多年的实践与细心体会，才能烧煮出嫩滑而有嚼劲的白斩鸡，而这个工作就非我父亲不可。每天晚上，我们居住的大院的走廊里，家家户户都在为过年而忙碌着，而我们这些男孩子们，则在这充满着过年气息的油烟味儿中窜东家走西家，积攒着过年的喜悦，期盼着新年的到来。

每年的大年三十晚上，我们全家就围坐在桌旁，父母亲则轮流烧菜和炒菜。每年到这一天，我母亲这时非露一手不可。她最拿手的是烧糖醋鱼，虽然是鲢鱼，平常也是难得吃的，却被我母亲烧的汤浓味美，家人边吃边点评，其乐融融。最后必有一只什锦砂锅，里面有肉丸、爆鱼、肚片、蛋饺、时件，鸡鸭肉、菠菜、粉丝等，全家人吃着可口的菜，点评着过去一年的得失，憧憬着来年的美好生活，心里美滋滋的。

年夜饭吃好后，我们几个孩子就拿出自己早已在年前买好的一挂鞭炮。因为我们的钱有限，舍不得整串一起放，于是就把它化整为零，拆成一只只小鞭炮，省着点放。之后，我们就在自己居住的大院里，与邻居的小朋友们一起玩游戏，放鞭炮。而我母亲和父亲则在自己的家里，为明天大年初一准备要吃的汤圆。在外面玩够后，我们就回到家里。那时，还没有电视，在守岁时我们全家围坐在一起，一边吃着山核桃和花生等炒货，一边听中央广播电台的春节联欢会的文艺节目，尤其是相声节目更能吸引我们。到了晚上10点钟左右，在母亲的提醒下，我们几个孩子就轮流着给我们的父亲和母亲拜年，而我们的父母就会给我们姐弟仨每人发一个用红纸折叠成的红包，那时还没有现成可买的红封包，里面装着父亲从银行里新兑换来的崭新的每张一角的整整二十张共计二元的压岁钱。那时的两元钱，在我们看来是一笔很大的钱，我们小心翼翼地把红包放入贴身的口袋里。每年这样的形式都是一成不变的，它也是我们一年来最盼望的一天，因为在这一天里我们可以放开肚子吃，还可以拿到不菲的红包。父母亲辛苦了一年，好像就是为了让我们全家过上一个好年。父母亲看着我们高兴和满足的样子，就好像是自己也回到了童年时代似的，满脸都溢着笑容。大年三十这一天是不能倒垃圾的，其中的寓意是财富不外流，家里虽然有我们吃剩的果壳和杂物，我们也只是把它们扫在一边，这也成了我们家每年的惯例。

儿时的记忆——过年（中）

过去的过年与现在的过年有着很大的不同，那时还没有电视，也没有现在这么多的娱乐方式，因此过年的形式比较简单，不是在家邀请几个朋友打牌和聊天，就是去逛街或到公园游玩。

大年初一，我们都能穿上母亲为我们做的新衣裳，然后就与小伙伴们结伴一起去逛马路、游公园。那时，嘉兴的城市远没有现在这么大，而热闹的大街也就是建国路、勤俭路和北京路，人们摩肩接踵，十分热闹。平时难得一见的小摊小贩们，都争相摆出摊位，吆喝拉客的声音此起彼伏，惹得怀揣压岁钱的孩子们的心痒痒的，不知买什么好。我们对这些玩具和一般的小吃都不感兴趣，新年里最能吸引我们的只是北丽桥南堍“一乐园”的冬笋鲜肉烧卖和建国路上“宏兴”汤团店里的鲜肉汤团，咬一口汤勺里的鲜肉汤圆，一不小心就让溢出来的鲜汤把舌头都烫麻了，那个味道足足可以让你回味好一段日子。之后，我们就像赶集似的一起前往嘉兴的人民公园。

嘉兴市北丽桥

嘉兴市城北大洋桥

嘉兴市建国路

嘉兴市壕股塔

在新年里，公园里的各类游园娱乐活动很多，其中的大多数项目都是针对孩子们的。大人们平时工作都比较忙，乘着过年放假就带着孩子来玩，在公园里到处可见幸福美满的一家在悠闲地游玩。在公园里，我们常常会碰到平日里难得一见的同学和朋友，这时我们就会相聚在一起，共同玩捉迷藏或官兵捉强盗等游戏，这些游戏虽然简单，但在我们当时的年龄，却觉得很是刺激。记得，那时人民公园的北侧有一个由冬青树围成的一个迷宫，一人多高，由里向外，一圈圈向外扩展，每一圈内都有几个出口，一旦走错，就会在里面循环着绕圈子。我们常常恶作剧地把不知情的同伴带入迷宫的中心，然后就甩下他（她），让他（她）自己寻路走出来。看着他（她）在里面，着急地一圈圈地寻找出口，可就是走不出来，我们觉得很逗很好玩。有时他（她）与我们虽然只相隔一两圈，可就是走不过来，真是只闻其声不见其人。此时，若遇到年龄小点或胆小的人，就会急得大呼小叫，看看逗得差不多了，我们就会假装把他（她）解救出来。

在满是新年味的人民公园里，最能吸引我们的要数一些江湖艺人，他们凭着自己的一身本领，在那里“打拳头卖膏药”。观众常常是里三圈外三圈地围坐着，看着卖艺人为着吸引观众，一套套地施展着自己练就的本领，当然这里面也穿插着一些骗人的小把戏。我们往往围着一看就是大半天，待江湖艺人把药卖完，收摊走人时，我们才会依依不舍地回家。整个大年初一，我们都在外面尽心地游玩，只是在中午才回来吃一顿午饭，然后又出去游玩。在这一天里我们要把平时没时间玩的地方都要去走一走、玩一玩，仿佛只有这样，我们才能算是过新年。每年的过年，对我们孩子来说还是非常具有诱惑力的。

正在重建的嘉兴市中山路

儿时的记忆——过年（下）

大年初二，我们全家就会去勤俭路东端的轮船客运中心乘船一起去新塍外婆、舅妈家去作客，这是我们每年必去的，这已成为我们家俗成的惯例。

每次去之前，我母亲就会对我们三个孩子再叮嘱一番，像见了长辈要有礼貌，要主动问好，与表姐表哥表弟要团结友爱，尤其是吃饭时对有些菜呢，千万不要动筷子。在我母亲对我们的叮嘱中，我记忆最深的就是饭桌上的鱼千万不能碰，若遇到舅妈好客地用筷子拍打鱼头邀我们吃鱼时，我们是绝对不能吃的，这只是客气的表示。小时候，我们还不太懂事，只是觉得奇怪，舅妈邀请我们吃鱼，而母亲又为什么不让我们吃这条鱼呢？那个年代，平时是很难吃上这么大的鱼，因此，让我们看着鱼不吃，心里还是怪憋屈的。有一次，在饭桌上，我忘记了母亲的嘱咐，在舅妈邀请我们吃鱼时，当我拿起筷子就要夹鱼时，我母亲在桌子底下赶紧用脚踢了我一下，并朝我瞪了一眼，我记起了母亲来时的嘱咐，赶紧缩回筷子，夹了其它的菜来吃。之后，我母亲就把我们仨个孩子叫到一边，把为什么不让我们吃鱼的原因告诉我们：“舅妈家的家境不太好，孩子又多，有些菜只是逢年过节才会买来，但自己是舍不得吃的，这些菜主要是招待客人的。如饭桌上的鱼，平时是从来都不进门的，只有在过春节时才会买来，每次客人来时，都会把它摆在饭桌上，但这只是做做样子的，只有等到所有的客人都来过了，这一般要到正月十五，最后才会把它吃了。这样的规矩，一般的客人都知道，大家也都心照不宣地按俗成的礼节做。”在当时像我舅妈一样家境不太好的人家是很多的，生活都很拮据，再加上物资匮乏，为了能过上一个舒心的年，要省吃俭用很长一段时间。

嘉兴市新塍镇的影剧院

记得有一年我们是在我外婆和舅妈家过春节的。大年三十的一大早，我们就与表哥表弟以及外婆家附近邻居家的几个孩子一起打闹游玩，因为平时难得一见，因此大家很珍惜在一起的时光。 我们一起从新塍我外婆家的西北大街，一路往东逛过去，因为是大年三十，街上人来车往十分热闹。那时，新塍最闹猛的地方要数“陆家桥”头，那里除了农家摆的摊位外，更多的是一些小商贩们卖的专供孩子游玩的玩具，而这些玩具的确很吸引孩子们的眼球。我们往往是东挑西捡，一个个摊位比较过来，看看买什么东西既省钱又好玩。每年的春节，我们都要为自己买一些玩具或礼物，仿佛只有花了钱买了东西，才能算是真正的过了年。我们每人都买了玩具或礼物后，大家就一起到新塍的公园——“小蓬莱”去玩。公园占地不大，但设计美观，历史悠久，很有江南园林建筑的特色。在回来的路上，我们聊起了今晚各家的年夜饭中有哪些好菜，大家你一言我一语地介绍着自己家中今晚准备的菜，心里憧憬着晚上可以放开肚子大吃一顿了。不知是谁提议：“我们回去后，在吃午饭时，不要吃得太饱，宁可少吃一点，饿着肚皮晚上可以多吃一点。”大家觉得这个主意不错，回去后午饭果然都没吃饱。为了能吃上几个好小菜，宁可饿肚皮，这在现在是很难想象的。

晚上，我们两家人围坐在一起，尤其是我们几个孩子就等着舅妈上菜了，因为我们为了今晚的年夜饭已饿了好一阵子肚子了。每一户人家在做菜上都有自己的特色，我总会有这样的感觉，那就是吃别人家烧的菜觉得特别香。舅妈家的菜虽也说不上怎么好，但是同样的一道菜，经舅妈这么一烧，我们就觉得格外可口。在舅妈家除了一些过年的家常菜之外，我们最喜欢吃的要数是白菜醋肉丝了。这个菜的做法也特别简单，那就是先把一块精肉在清水里煮熟后，把它撕成肉丝，然后放入鸡汤与白菜一起煮，待白菜煮烂后，再加上调料，尤其是醋是不能少的，最后再淋上一些熟猪油即可。白菜醋肉丝这道菜是舅妈家必备的菜，我们全家都很推崇这道菜，因此，它也就成了我们在舅妈家必吃的一道菜。舅妈把一道道可口的菜烧好了端上来，我们几个孩子也不会客气，只要合口味，就是一顿猛吃，还没等舅妈把大菜端上来，我们几个孩子的肚子早就吃得涨饱了。

之后，我们哥几个就到外面的用一块块宽宽的大条花岗石铺成的石板路旁去放小鞭炮了，我的父母亲就与舅妈、继爸和外婆一起聊天。等不了多长时间，舅妈邻居家的孩子们也陆陆续续地吃好年夜饭出来玩了，各人都把自己白天买的或自己早就准备好的玩具拿出来，人一多，大家在一起，，我们玩起来也更有劲了。

每年的过新年，是我们孩童时代里最期盼的日子。