<h3>蒜蓉（粉丝）蒸扇贝</h3><h3>主料：扇贝六只</h3><h3>配料：粉丝一小把用温水泡十分钟</h3><h3>姜丝，蒜末，香葱切碎，新鲜小米椒一个切圈</h3><h3>调料：蒸鱼豉油，耗油，香油</h3> <h3>首先将加工好的蒜蓉小米椒用热油烫一下，加入蒸鱼豉油50克，耗油30克，香油几滴，开水30克搅拌均匀</h3> <h3>扇贝用凉水泡开，摘取扇贝肉清洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，爱吃粉丝的把泡软的粉丝放在扇贝壳上再把扇贝肉放上撒上姜丝，装盘上笼大火蒸五分钟，我个人不太喜欢吃粉丝就没放</h3> <h3>五分钟后取出捡去姜丝，倒掉多余的汤汁，摆放整齐</h3> <h3>最后浇上制作好的料汁，再点缀香葱末就大功告成啦，冷冻的扇贝最好充分解冻，扇贝生蚝一般三五分钟就熟了，鲍鱼8-10分钟，粉丝泡软就行别太烂，扇贝着急吃可以用自来水反复冲洗，蒜蓉个人建议最后再放，女士小孩觉得口味太重也可以蒸之前放，最后再浇汁就行，这个方法同样实用于清蒸生蚝和鲍鱼</h3>