家庭厨余堆肥

荰蘅

堆肥

厨余

液肥

卡西

需要

家庭

稀释

奥兰

微生物

喷洒

　　自从我开始堆肥，就总有朋友咨询，所以，决定写这篇短文，方便更多想堆肥的朋友了解。

本文只介绍家庭厨余厌氧堆肥怎么操作、哪里买桶和菌种、堆肥中间的液肥能做什么、最终堆肥怎么处理等。

想深入了解堆肥，欢迎下载阅读瑞士发展合作署资助的有机废弃物堆肥中英文报告：

https://www.eda.admin.ch/dam/eda/zh/documents/publications/EntwicklungszusammenarbeitundHumanitereHilfe/Botschaft-IZA-2017-2020_ZH.pdf

https://www.eda.admin.ch/countries/china/en/home/representations/embassy-in-beijing/embassy-tasks/international-cooperation.html

堆肥桶有个统一的名字：波卡西桶，堆肥也就被叫作波卡西堆肥，“波卡西”来自日语BOKASHI，是“发酵有机物”的意思。但严格的波卡西厌氧堆肥有所指，本文介绍的堆肥方法并非全程厌氧，因为中间需要不断添加厨余和EM菌，我们暂且就叫家庭厨余堆肥吧！

EM是英文Effective Microorganisms的缩写，即“有效微生物”。EM菌是由光合菌、乳酸菌、酵母菌、发酵丝状菌、放线菌等功能各异的80多种微生物组成的一种活菌制剂。这些微生物组合在一个统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的微生态系统，可以抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。EM菌也是日本人最初发明的，配方还没有公开，但是世界上能人很多，所以市面上可以买到波卡西桶、也可以买到EM菌，也有人自己配菌。

桶的外形是这样，20升容量。不含运费价格280元。桶需要配合EM菌使用，EM菌价格75元/袋（1公斤）。这个桶目前还没有实现批量生产。我家两口人，平时吃饭基本没有剩饭菜，从我自己使用半年情况看，一般两三个月攒一桶厨余，一袋EM菌应该够用一年。

我自己家里的桶是台湾产的，需要直接找台湾的睿慈老师购买。我买这个桶，是因为生产桶的塑料是食品级可降解塑料，我比较相信她的质量。这是桶的简单说明。

堆肥操作其实很简单：桶底垫一张餐厨纸，防止下面厨余腐烂后堵塞液肥流出口。

虽然台湾的EM菌可以处理荤厨余，但我只用生的、素的蔬菜叶子、果皮果核、过期米面、干果壳敲碎、鸡蛋皮等堆肥。

每一次放入厨余，都撒一层EM菌，多点少点自己掌握。不太容易腐化的东西可以分多次放入，比如核桃壳。太干的像过期面粉，可以适当加些水。

前两桶厨余堆肥过程中液肥量很少，堆肥3周后才有液肥，少的时候一周才接50毫升液肥。第四桶厨余因为放了西瓜皮，一周时间就接了800毫升液肥，跟水龙头出水一样，哗哗的！才大半桶，就看见长白毛了！看来和扔桶里的东西有直接关系。

睿慈老师总结了厨余液体肥使用方法 ：

1, 一般追肥稀释(液体肥:水)

1:500~1000，可喷撒和浇灌根茎叶果花，每周1~3次，

依植株生长情况调整次数。

2, 病虫害，稀释1:100~400

喷洒叶面( 阴阳两面)，每次喷洒后一小时内观察虫害驱赶的情况，依需要可再次提高浓度喷洒，直到看到改善。

3, 除下水道异味去污，不需要稀释，晚上倒入排水口，

静置隔夜，次日再正常用水。

4, 打扫卫生清洁及洗衣物，

稀释1:500 (做此用途的液体肥不宜用含油脂的厨余发酵)。

判断堆肥是否成功有几个指标：味道应该是略带酸味、似酵素的味道。表面有白毛。接出的液肥呈现淡黄褐色。所以，如果发臭、上有黑毛，你就要多加些EM菌。也要想想是不是荤厨余太多。再或者，就要怀疑自己的桶和菌的质量啦！

我在EM菌用完后，使用了TALA赠送的原粉，自行配置EM菌液。发现，液肥更有“肥”的味道，少了酸菜那种好闻的酸味。

厨余桶满了后，需要密闭2周，然后埋到地里，让她们继续在土壤中进一步分解，变成沃土。所以，你需要两个堆肥桶。如果，你有个小菜园，那是最理想的。如果没有，可以埋到小区花园里。我们堆肥项目正在建立家庭与农场的联系，那样这些半腐熟的肥料可以送到农场消化。

这是我19年2月份埋的一桶厨余。过两个月看，发现有的已经完全变成黑黝黝的土。

另外，碧奥兰公司生产有10升家庭波卡西堆肥桶，和200升左右适合有花园的别墅人群使用，后者属于好氧堆肥，不需要添加EM菌，但需要控制堆肥碳氮比，不在本文介绍范围。碧奥兰公司产品介绍在这里：

https://mp.weixin.qq.com/s/bDkALcTd5CX4xyUV_VOLww

我在2020年疫情期间参加北小集家庭厨余活动得了一个碧奥兰堆肥桶，便放在办公室使用。但发现这个桶质量远不如台湾的桶，过滤板会发绿、堵塞，很难清洗。

淘宝上也有堆肥桶、EM菌出售，那就需要你自己甄别质量。

如果您看过此篇文章，也想尝试，请搜索#绿主张&快乐堆肥群，申请入群，会有一群堆肥实践者陪您开启堆肥之旅。