西安之旅(美食篇)

桢

酸菜牛肉面+羊杂汤

牛肉面爽滑有嚼劲，酸菜开胃。羊杂汤有膻味儿，没吃完。

羊肉泡馍

羊肉汤清淡，馍有嚼劲。好不好吃，馍很关键。

麻辣羊蹄

青椒红油外观美丽，皮肉尽烂，补充胶原蛋白。

biangbiang面

宽如裤腰带，一根一碗，有嚼劲。配上红油酸辣肉臊子，好吃。

镜糕

米粉蒸制，浇上各种果酱，粘糖而吃。软中带糯。个人觉得浇果酱即可，再粘糖有点腻。

柿子饼

柿子捣成酱，包在面团内煎制而成。不油，偏甜。

花馍

造型好看，偏硬，须配汤、菜吃。

锅盔

大如盆，硬如石，便保存。配肉汤与凉菜吃。

口袋羊肉

羊肉炒青蒜，放入裹芝麻的面皮口袋中，肉嫩脆爽，表皮焦香。就是油太多。

现榨石榴汁

酸酸甜甜，冰冰凉凉。如果在暖气房里口干舌燥，这个是上上之选。

玫瑰洋芋团

软糯，易消化。甜而不腻。

子午路张记肉夹馍

比回民街的好吃多了，在雁塔小学隔壁。馍外面焦黄，里面松软，肉丰厚多汁，咸香适中，极美味。个头大，早餐1人1个，配醪糟蛋花吃，足已。

大雁塔旁的“天下第一面”。

凉拌驴肉

肉质松软，不油腻，配旁边的红油香醋吃。

南瓜小米粥

南瓜自然的甜味与小米的软糯，绝配。

鸡蛋西红柿面+臊子面

都属于拌面，没汤，面劲道，盖码油盐适中，冬天得抓紧时间吃，容易凉。

拌野菜

油少，佐料就是少许盐。但吃上去爽脆，特别开胃。不晓得是什么野菜。

带红帽子的老人，应该是这家店的老掌柜，在大厅走动，观察食客桌上食物有没吃完，了解食客喜好，应该是为调整菜单，搜集第一手资料。

我们赶上了老店在此开新店，一群老头老太太秧歌扭得极好。

窄巷子――地道陕西菜

翻开菜谱，多为肉食。可能与西北寒冷天气有关，肉食抗饿，能补充热量。

凉拌芽菜

微辣中带麻，应放了少许花椒。爽口。

杂粮

枣糕细腻甜软，玉米面糙些。桃酥油多，没吃。

葫芦鸡

外焦里嫩。个人认为鸡皮比肉还好吃。