<h3>浓浓的年味扑面而来！<br></h3><h3> 🥟－广东炸油角<br></h3> <p class="ql-block"> 🥟在广东过年，油角少不了。离春节还有廿十多日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。</p> <p class="ql-block"> 低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml1、将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。</p> <p class="ql-block"> 把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。</p> <p class="ql-block"> 花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。油角口味咸或甜。</p> <p class="ql-block"> 包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。</p> <p class="ql-block"> 把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。</p> <p class="ql-block"> 炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。</p> <p class="ql-block"> 🥟油角是广东人串门送礼、招待客人必备的过年食品。㊗️大家新年快乐🎈万事顺意！🎉猪年好运连连！🎊</p>