我不爱做饭，但我爱你

晓篱

前段时日，在学生朋友圈看到一篇《我不爱做饭，但我爱你》文章，最先的那份刻意，有着最美好的初心和真心——为着你，我可以做我以前不喜欢做的饭。“爱一个人就要为他洗衣做饭，洗手做羹”，三分甘心情愿，三分理直气壮，三分喜气洋洋，外加一分得意洋洋，拌成一盘十分陈旧却美好的狗粮，塞了我们一嘴。

如此一对比，菇凉我确实是妻性不甚强的女子，再客观点，有可能是毫无妻性，惭愧，惭愧。但比起我二姐来说，至少强那么一丢丢。二姐夫上海人，会吃会做爱做——再后来想想，我们家的几个女婿，是会吃会做，但到爱做，还是掺了几分水的——倘若别人做的能过他们的嘴，“煮夫”一词估计也早扔爪哇国去了，哈哈哈哈。

所以相对于他们，我深度怀疑我姐夫是“我不只是爱你们，我更是爱做饭”，每每见他出手的饭菜，被一扫而光，吃者到最后还是风卷残云，肚似瓜圆，仍意犹未尽，姐夫他哪怕一口不尝，自豪感、满足感也是爆棚。所以，他每每一出差，尤其长差，受苦的可是我那外甥女，我姐外卖还能对付，她可有自小被她爹喂刁的嘴和肠胃，所以屡屡叹息：这日子没法过了，我妈被我爸惯成啥了，他一出差，我妈就虐待我的嘴。

　　（懒人葱油鸡）

菇凉我虽然常虐待自己肠胃，好歹做了娘后，还时不时操练操练厨房和厨艺——尽管代价“惨重”：烧坏菜锅三只、鼎锅三只、菜无数，切手N次，贡献鲜血N升……这不，前两天又将大拇指切进一大口子，只好歇灶几日。最后成果还不尽孩意——有时居然说不如学校大锅菜。

好在为娘的早被生活练就一颗无比刚强的心，还有种被激发的强大的斗志——且，就偏不信哩，我这智商虽且高且低，难不成还做不好一顿饭菜了？！事实证明，确实不行！

不过技艺不行，好在有懒商来凑，于是日渐摸索出万能懒人菜——葱油鸡，葱油鱼，葱油蹄子，葱油鸭，葱油蟹，葱油排骨……恩，还有虾仁蒸日本豆腐；万能懒人饭——牛肉土豆闷饭，板栗香肠闷饭，板栗鸡肉焖饭，鸡肉香菇焖饭……

懒人葱油猪蹄

　　懒人葱油鸡翅

嘿，居然深得孩儿青睐，五星好评不断。最近又摸索出一套懒人粥——瘦肉粥，虾仁粥，鱼粥，鸡肉粥，牛肉粥……这个孩子，确实服了，就这些粥，晚餐已整整喝了近一个月了，仍旧不厌，每日放学一进门就提议：妈妈，今晚我还要喝粥——如此一来，让为娘深感以后若失业，自己绝对可以开个粥铺谋生！

既是懒人粥，步骤自然简单——肉（鸡鸭鱼牛羊虾皆可）200克左右，敲碎，注意是敲碎，不是剁碎，凉水清洗，温水焯（鱼虾可不焯）；大米100克，粘米最好，清洗好；生姜几薄片；一起装砂锅加水（水最好多些，一次放够），油少许，大火烧开，调成文火。洗蔬菜100克（胡萝卜，莲藕，白萝卜，冬瓜，丝瓜，蒲瓜，青菜等中一种），切细末，一小时后，放入，搅匀，再文火慢熬40分钟左右，见粥酣酽酣酽，熄火，加少许生抽，少许盐，喜小葱和香菜的，亦可撒些葱末和香菜末。

出锅，搅凉些。

入口即滑，谷香甘，肉香郁——以前总熬不来，还一直以为潮汕粥是勾了芡或兑了淀粉，才那么浓稠细滑。原是时间不够，耐心也不够。

　　懒人日本豆腐蒸虾仁

至于葱油菜与懒人饭系列，更简单。买回的鸡鸭鱼肉虾蟹，洗净，加料酒，生抽，酱油，盐，生姜，大蒜，我还喜欢加葱根和香菜根，成一碗酱料，整只鸡鸭鱼，身上划些口子，酱料涂抹均匀，多抹几回，剩下的装鸡鸭鱼肚。腌2-3个小时，入味。电饭煲锅底放一层姜片，再铺两层香葱，再取腌好的肉放入电饭煲，酱料一齐倒入，不用加水，盖上，按煮饭。饭熟提示铃响可出锅。

我家肉食孩子，吃啃极欢。

此时感叹——原来不是矫情，真正爱一个人，便会自然而然想要给她最好的，把深情厚爱都藏进一粥一饭、一丝一缕。会怕她吃不好，怕她营养不够，怕她长不高，会迫不及待要亲自操刀开火，恨不得把全天下的丰盛美好都端到她面前来——尽管能力不够。

我不爱做饭，但我爱你。