小寒吃冻梨，人间少别离

心泉

2019.1.5

小寒

代表寓意：开始进入一年中最寒冷的日子

气候特点：大风降温，雨雪，气温最低

风俗食物：菜饭，糯米饭

养 生：多食用一些温热食物

三 候：雁北乡，鹊始巢，雉始鸲

小寒三要素

小寒第一要素：睡够！

“春生、夏长、秋敛、冬藏”，其中冬藏的要义在于“养精蓄锐，休养生息”，冬季的早上睡个回笼觉，偶尔慵懒一下，都是冬藏之时顺应身体呼唤的养生之道。

小寒第二要素：吃对！

吃要量“出”为“入”，其实，这出也是补！（在营养丰富或者说是营养过剩的当下，‘补’的精髓，还是量‘出’为‘入’更合理。）

对于冬天内热积的太过，我们更主张要适宜清内热，比如白菜、萝卜都是当季食物，富含维生素及多种微量元素。

而且白萝卜清火降气、消食，非常适合这个节气里食用，而不是要一味的去吃补药。

小寒第三要素：叩齿！

春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，那么冬季则应当以保养肾脏为主。

那么在寒冷的冬天经常叩齿，就有益肾、健肾之功。

叩齿很简单，就是空口咬牙，是一种较常见的牙齿保健方法，可于每日早晚各作一次，每次叩齿数目多少不拘，可因人而异，叩齿的力量也不求一律，可根据牙齿的健康程度，量力而行。

小寒饮食之冻梨

“小寒小寒，冻成一团。”

可在这隆冬腊月，北方人却喜欢吃一种神奇的水果——冻梨。这是一种在冰天雪地里冻成的梨子，看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的，可那口冰凉的爽甜，却让每个吃过的人难忘。

北方人在那么冷的天吃冻梨，不仅仅是因为好吃、解渴，他们还会用来招待亲朋好友，尤其是守岁的时候，夜不能寐，吃颗冻梨也更精神，欢聚的时光又多了一分。

冻住一口甜，滋润我心田

北方天气严寒，水果不好贮存。于是人们便把它们藏在雪里或窖里，把那口甜牢牢地冻住。

吃冻梨，先要“缓（huān）梨”，即是接一盆凉开水，把冻梨放进去泡软。

不一会儿，水面结了一层冰壳，梨子成了一个个冰砣砣。轻轻敲碎拨开拿起一个，在软化的外皮上咬个小口，冰凉的汁水便汩汩地往嘴里流，甜甜酸酸的，很滋润。

等冻梨再化开些，咬一口，清甜绵软，夹着些冰渣子的沙脆，在嘴里慢慢融化，渗透全身。

坐在热热的屋里，小口小口吃着冻梨，望着窗外飘起鹅毛大雪……无论多冷多干燥的天，吃一口冻梨肉，就能滋润心田。

冻住一只梨，岁岁不分离

人们常常开玩笑说，“梨子不能分开吃，因为它代表着分离。”可冻梨却很有趣——因为把“离”冻住了，就意味着永不分离。

所以每到岁末，亲朋好友欢聚一堂，吃着热乎的肉菜时，主人总会端上一盘缓好了的冻梨，每人吃一个，寓意团团圆圆，岁岁不相离。

而到了每年年三十晚，前半夜是不能睡觉的，这叫“守岁”。老人说，只有这样才能在新的一年里有好运气，有精神头儿，身体不得毛病。

可孩子是最熬不住的，没多久就昏昏欲睡起来。这时冻梨就派上用场了。

拿一个在孩子脸蛋上碰一下，一激灵，就醒了一点；再吃上几口，屋里再暖再催眠，都得冷个透心凉，那精神头儿也就给提起来了。

不知不觉间，每一个除夕守岁的夜，亲人每一张红彤彤的笑脸，都清晰地印在了脑海中。

人间小别离，终将再相逢

不禁想，每一个小小的冻梨，似乎都与生命中一次次小小的别离有关。

冻梨再冻、再甜，也是有赏味期限的，它最好的时候只在一个冬天，过了这次，就要等下一年；

而和家人一起品尝美味的时刻，也往往只在一年岁尾至岁初，那一场短暂的团聚里。

可冻梨，似乎又代表着一个小小的“永恒”。梨子不好保存，就冻着，把它的甜美留得更久些；团聚的时间不够长，就用一口冰凉把昏沉的你唤醒，让那些易逝的时刻好好铭刻在你的心中。

只因有了冻梨，每一场小别离，都变得不再感伤，每一场小团圆，都仿若永驻。

人生没有一场别离，不会再相逢。

如果这个冬天觉得孤独，记得尝一口冻梨的甜，让幸福的记忆来得更快些，让那份相聚的暖在心中停驻得更久些。