<h3>配料
黄油饼干
无盐黄油70g
细砂糖15g
糖粉30g
鸡蛋25g
低筋粉100g
盐1g
制作方法<br></h3> <h3>1.黄油切成小块，室温使其软化；黄油软化的程度很重要，大概是微微有点油水，固体的油用手一捏就碎了，这样容易打发</h3> <h3>2.用打蛋器搅拌至顺滑；</h3> <h3>3.加入细砂糖和糖粉、食盐的时候要用手动搅拌均匀，防止糖粉飞溅，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大，颜色稍微发白；</h3> <h3>4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，慢慢加入打发，以防蛋油分离；</h3> <h3>5.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，筛入低筋面粉；</h3> <h3>6.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润没有干粉即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。</h3> <h3>7.烤箱中上层，175度，10分钟左右；</h3>