2018最好吃的美食《莜面》勾起我那段记忆犹新的往事

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2018最好的美食莜面勾起我的往事

这是我亲手做的莜面窝窝和蘑菇汤图片，头一次做莜面窝窝，将就着做成了，窝窝推的又厚又长，可是吃的特别香甜可口，有好几年没吃到莜面了，那天吃的那个香，像是从没吃过那么好吃的美味是的！

说起莜面美食，我不由得想起那一年，难忘有趣的记忆犹新的莜面往事，记得我在河北工作时候有个好姐妹比我大我叫她姐姐，那年我回家她跟我到家里玩，妈妈给我们做了莜面蒸鱼子蘑菇辣椒肉汤还有酸菜肉汤，她第一次吃莜面，吃了很多很多她说从没吃过这么好吃这么美味的饭，我当时说莜面不能吃太多，不好消化，你先少吃点白面馒头然后在吃莜面吧？她那里听的进去……第二天拉肚，我说去看看拿点药吧？她说不用，再说了也不好意思啊！去了一说吃莜面吃的大夫该笑话了，我说不会的，知道你是外地人来了水土不服在吃莜面肯定肚子吃不消，她不信说啥也不去，结果越拉越厉害，后来吃了两天药才好！好了之后还要吃莜面，这足以说明莜面有多好吃，吃一回就让你忘不了爱上莜面美食！

走的时候给她拿啥也不要，她说别的不稀罕，就喜欢你们这里的莜面，妈说要不你拿上点回去做着吃，莜面家里可多她说你不说我都要从你要，于是妈妈给她找了个装莜面的袋子，问她看拿好多，她说把袋子装满吧反正我看你们这里有的是莜面，哈哈她到挺大方，这一袋子装满五十斤，我当时心里就在想这也太贪心了吧？捞着不花钱弄这么多，不是舍不得莜面那时候我家里有的是莜面，而是考虑拿的走不，我故意提醒一下我们坐车可是要倒好几次车呀，到时候咱们两弄的动不？她说没事她自己就拿得了，那时候坐车很不方便，不像现在车多，估计到地方都要倒四五次车，倒两次车到北京了，事不凑巧那天赵公口没有车在修路，要到木樨园坐车，下了车也没公交需要走很远一段路才有公交车，好多人一下车全都走光了就剩我俩抬着莜面慢慢滴走啊走，累的我实在走不动了，她说她自己扛着，看着她那弓腰搭背吃力的样子我又不忍心，我要过来扛在肩上就像大石头一样越走越沉没走多远我就在也没有力气了，我俩抬着莜面走走停停，路还走错了多走出十多里地，最后实在没办法了碰见一个穿军装的大哥哥他和人家打招呼那个人还挺热心肠帮忙一直到坐上公交车，她说了好几个谢谢，人家说不用谢以后出门可不要带这么重的东西了两个小女孩太不方便了，唉！别提那天有多狼狈了，我俩的脚都走起泡了，我当时心里那个气，那个不情愿心里想我长这么大从没受过这个累，你说拿这么多干嘛，累的够呛不说还让人家帮忙，还说我们，过后她对我说是不是太傻了，可她是为了爸爸妈妈和她的家里人还有她的朋友，都能吃上她吃过的最好吃的美食莜面，她说就算累也心甘情愿，就是对不起我让我也受累了，听她这么说我当时一下子心情舒畅了她是个有爱心的人为了家人朋友她宁愿自己受累。交这样的朋友累点也值啊！后来我们成为最好的姐妹，每当说起这件事我俩不由得都哈哈大笑感觉当年真的是年轻好胜做了一件…不说你们也知道哈！谁说已经过去了二十多年每次一想起都历历在目就像昨天发生的事一样，真的是记忆犹新难忘怀！

听妈妈说莜面最多能做出来二十多种花样，我以前吃过妈妈做的十多种，莜面好吃经饿花样多，我吃过妈妈做的莜面傀儡，山药傀儡，蒸鱼子，煮鱼子，烙莜面单饼，蒸山药鱼子，蒸窝窝，蒸莜面卷卷，锅贴里面有馅，拿糕，蒸山药擦里，锅饼，蒸窝头，蒸莜面猫耳朵，蒸莜面山药丸子，等等还有我叫不上来名字的，莜面的技数现在很多年轻人都不会做了，做的花样也少了，下面是我搜集的几种莜面花样图片供大家参考。

莜面拿糕

莜面锅饼

莜面蒸鱼子

莜面摸擦擦

莜面蒸饺

莜面煮鱼子

莜面牛耳朵叶

莜面傀儡

莜面顿顿

莜面山药鱼子

蒸莜面山药丸子

莜面猫耳朵

莜面窝窝

这就是莜麦说起莜麦可能很多人都不知道要是说燕麦都知道…这就是莜麦的生长过程！

(据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。)

莜面是中华食品中惟一的“三熟”食品。第一炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三是蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好，然后才可以实用，做好蘑菇辣椒肉汤，或者酸菜肉汤，羊肉汤，还有很多种汤料，泡着吃香喷喷非常可口没有吃过的可以尝尝？

难忘的往事难忘的家乡花样多好吃又好看的莜面美食！