读书摘记《我的读写例话》

萤火虫

　　201812272157一本书怎么读（一）

——读后感写作的“读”和“感”

——摘自肖复兴的《我的读写例话》

读后感，常常是老师布置的作业。读后感，容易写，也难写。容易，是指不少同学把内容简单抄一下，再在网上东抄一下西抄一下别人写过的内容，最后加上一句这本书我读后很受感动，至今难忘，或很受到启发，从中受到教育之类言不由衷的话。难，指的是写出自己的真感受，写出与别人不一样的新鲜一点的东西，并不那么简单。

读后感怎么写，首先在于读，而后才有感。读是第一位的，没有认真地读，没有读的时候有真正触动自己的地方，便很难写读后感。在这里的“感”，不应该是读之后硬挤出来的，拼凑出来的，而应该是在读之中就有“感”而动于心的。这里的“感”，首先是读的时候感性的感受，也就是我说的那些触动自己的地方；其次才是带有理性色彩的感悟。没有前者，那种感悟便很多是无木之本，无源之水，或者大而无当，或者似曾相识。所以，读书，首先是感性的，读后感，首先也是立足于感性之上。这一点，我们的同学有时候常常忽略，老师布置下这样读后感的作业后，我们常常不是认真地读书，而是先去找材料，找别人写的做参考，便把读后感的写作顺序颠倒了。

我读阿成的《舌尖上的东北》一书，开始并没有想写读后感，但这本书让我感兴趣，因为阿成是东北人，对东北，尤其哈尔滨很熟悉。我自己曾在北大荒插过队，年轻时候从北大荒探亲回家，多次自哈尔滨转车，对哈尔滨也比较熟悉，对哈尔滨的大列巴（即面包）、红肠、酸黄瓜等吃食也很熟悉，特别是对哈尔滨大街上一家叫作华梅西餐厅的情有独钟。因此，特别想看看他是怎么写的，和我经历的、想象的，是不是一回事，便成了读这本书之前的预期。有了期待，读的时候变容易仔细。

读这本书，便先找到他写华梅西餐厅的文章读，他写得确实很精彩，写出了很多我知道的，也写出了很多我不知道的东西。特别是写到他和他的妻子恋爱时第一次约会，在华梅西餐厅吃了他半个月的工资的情景，和他写那个背井离乡的俄国老头，孤独地坐在那里，看窗外淅淅沥沥的小雨，思念家乡，深情地哼唱着一支俄罗斯歌曲的情景，都非常生动，让我感动。这便是我这本书的时候最初的感受，有了这样真实的感受，读后感写这个就可以了，就容易写，而且不会写得那么空泛而枯燥了。

接下来，读这本书，还有很多让我惊喜的地方。特别是他写哈尔滨那些老字号的趣闻轶事，写得信手拈来，却让人难忘。老仁义里那位一辈子没有结过婚的仁义老板，下葬时竟然没有一分钱的情景……写得真是充满人情味儿，又充满历史的沧桑感。这也是读时另一种真实的感受，读后感写这个就行了，就容易写，而且不会写得一点真实而深切的东西都没有。所谓读后感的“感”，便很自然地流在我们自己的笔下。

这是读这本书时最让我感动而难忘的地方。这和写一个人要写他或她最让我们感动而难忘的道理一样，读书便是读人。所以，我强调读后感首先是感性，这一点很重要，我们的同学千万不要忽略了这一点。

下面，我们需要做的，才是如何将这样感性的感受上升为有理性色彩的读后感的“感”上面。既然已经把上述两方面的东西从一本书中拎了出来，就是说我们已经将这本书化繁为简，最后只剩下了这样两方面的东西，其余的东西，即便书中还有不少值得说的东西，也被我筛选下去，不去说它们了。也就是说，读后感，和写人写事一样，切忌多，线条越干净清晰，越好写。我们接下来要做的，是如何写这两方面的感受，如何在这两方面的感受中找出它们各自的意味和相互间的关系来。这是需要我们认真思考的，也是一篇读后感写作的裉节儿之处，需要我们在感性之外理性思考的地方。当然，这需要我们平时的学习和锻炼。这方面的学习和锻炼方法之一，就是多读书，尤其需要读一些理论方面的书，自然就帮助我们拓宽理性方面思考的向度和维度。

在我的这篇读后感中，我是将这两方面的内容做这样的思考，并作为文章的收尾：“将舌尖连接心间，将餐馆扩展人生，将世事品出沧桑，将美味写成美文。真的难得，阿成写出了五味杂陈的人生，或许能够让人们再到这些老字号，再品尝这些地道的东北菜的时候，别有一番滋味在心头吧。”

当然，这只是写法的一种，不同的 人，会有不同的读法，不同的写法。同学们可以找这样的路子试验，去写自己的读后感。

[爱心]附录：

美味和美文

--《舌尖上的东北》读后

我一直认为，写东北，特别是写哈尔滨，阿成是第一人选。只有他才会说这样说东北绝无仅有的酸菜：“。酸菜是哈尔滨人的最爱，甚至是哈尔滨人灵魂的影子。”只有他才会说东北独一无二的大酱：“对于一个东北人来说，你可以没儿没女，没有单位，没有职称，没亲没朋，以至没有老婆，甚至是身无分文，乃至没有自尊，但决不能没有大酱！……尽管大酱在东北的餐桌上是那么的不显山不露水，但它的作用却与电灯十分相似，有它的时候，谁也不会拿它当回事，没它，则是一片漆黑。”实在是情到浓处的知心之味，知味之言。

对于东北，我以为自己还算熟悉的，毕竟曾经在北大荒多年。但读完阿成《舌尖上的东北》一书之后，发现自己知晓的东北原是那样的单薄和可怜，就是书中所写的那些老字号里的那些美味，很多都闻所未闻，所知甚少，更谈不上如阿成韩信点兵一般，囊括麾下，品尝殆尽。真的是羡慕甚至嫉妒他呢。

关于哈尔滨的吃，我只知道秋林公司的大列巴和中央大街上的华梅西餐厅。却原来吃大列巴，还有那么多的讲究：要就着大茶肠和酸黄瓜，酸黄瓜必须切成块吃，不能切成条或片；要呷着热热的印度红茶或甜樱桃酒吃，不能喝啤酒的。他写秋林大茶肠，写得那样别致：“粗得像婴儿的腰，胖嘟嘟的，被油绳勒成一节一节的巨藕状，一片切下来像一张娃娃的脸大，可以清晰地看到里面的肥肉块、胡椒粒、蚕豆，味道极香了。”写尽茶肠外形之美，让人馋涎欲滴。

对于华梅西餐厅，他不仅写它历史的来龙去脉，写它厨师的门第、它特色菜的品种，更难得的是，写出它在他自己情感经历中的人生况味，以及百年历史中的沧桑之感。在那个物质并不丰富收入并不高的年代里，他请女朋友到那里吃饭，花了半个月的工资，要了一桌子菜肴，他的女朋友“却端坐在那里，一箸未动。她很紧张，似乎觉得如此奢侈有些危险。任凭我怎么劝，她也不动刀叉，只是不自然地笑笑。后来，我们差不多扔了一桌子的西餐，走了。这个女孩就是我现在的妻子”。在逝去的年代里，他曾在华梅西餐厅里看见一个俄国老头，坐在靠窗的餐桌前，从他那个肮脏的布兜子里，取出一块方方正正的生肉，用自己带的刀子，切下一片，并在这片生肉上撒上盐、胡椒粉，然后用叉子叉到嘴里吃。他接着写到：“那个俄国老人肯定在怀念自己的俄罗斯故乡，他吃的时候几次放下刀叉，转过身去，看窗外淅淅沥沥的小雨，深情地哼唱着一支俄罗斯歌曲。”他以朴实的笔触，如同画单色的素描一样，勾勒出华梅西餐厅两幅画面。不尽的心情，无限的感喟，流年似水的年华，逝者如斯的命运，——洋溢在画面之外。

阿成没有让自己的文字仅仅陷入美味，而是有他的感情、乡情和世情的洞悉和融入，方才把那地道的东北家乡菜翻炒得入情入味，归来沧海事，语罢暮天钟，还有袅袅的余味。不仅在舌尖更在心间荡漾。

他写哈尔滨另一家老字号老仁义，写得也是如此感情充沛，超越这家老字号出名的烫面牛肉蒸饺的味道之美。他写它的老板佟玉新如何亲自选料，如何宁肯多花钱，少挣钱，选肉必须是四至六岁的小乳牛肉，选面粉必须是双合盛砂子面或者成泰义的特级砂子面，选菜只要本地产的山东大白菜，因为这种菜质软且甜，而且他只买道外太古六道张桂林的山东大白菜。文章最后，他写道：“佟玉新光忙了，忙得一辈子没结婚，这也算是一个奇人了。走的时候，让人想不到的是，他手中居然一分钱也没有，也没有传新衣服，就那么下葬了。他很棒——全世界也没有他这样做生意的——只要名誉，不要钱，死心塌地地为餐客服务。他活得太潇洒了。”

将舌尖连接心间，将餐馆扩展人生，将世事品出沧桑，将美味写成美文。真的难得，阿成写出了五味杂陈的人生，或许能够让人们再到这些老字号，再品尝这些地道的东北菜的时候，别有一番滋味在心头吧。201812280012