曲颈向天歌 人体软黄金

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　　生活离不开美食，细品生活，其实每个人的生活都是一道大餐，酸甜苦辣咸，尽在其中。如何提高家庭生活的质量，就必须亲力亲为的做好每一道菜品，让家人得到味蕾的享受。美食可以丰富我们的人生，人生就像美食，不亲自品尝，你永远不知道是什么味道。

　　老祖宗曾有说教:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。按现在科学的说法就是食材中蛋白质的“互补作用”，让人获的人体所必需的各种营养素。同时，合理的食材搭配亦能提高蛋白质的生理价值。在《本草纲目》中，鹅，气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。

　　看到这一盘盘垂涎欲滴的鹅肉，会了会让你想起了骆宾王的一首《咏鹅》“鹅、鹅、鹅，曲颈向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波……。”一诗，从生动形象的描写了鹅的样子、戏水时的美丽外形和轻盈的动作，让人读着读着仿佛眼前浮现出那只“鹅”的影子。

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从度娘中了解到:鹅肉为鸭科动物鹅的肉，鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅肝营养丰富、鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。

鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。

　　鹅肉以华东、华南地区饲养较多，鹅是家禽的其中一种，比起鸡肉和鸭肉，鹅肉较比少见，可是它的营养价值不亚于其它肉类，而且鹅肉的脂肪含量很低，是一种健康养生的食品。

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿有奇效。对于治疗肺气肿、哮喘疾壅也有良好效果。鹅肉特别适合在冬季进补。

　　鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、卤、酱、糟等等，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉营养丰富，含有大量维生素和微量元素，容易被人体消化吸收，能增强人体的体液免疫。

　　红烧鹅肉，一款美味又营养的荤菜，如食珍馐，让人垂延欲滴，令人欲罢不能。

　　鹅在购买时就已经让商家拔毛破肚清理好了，将鹅肉洗净，切块。

抖音短视频:美味佳肴的过程就在时间上的等候哦！

　　将油烧热，把豆瓣酱、姜片下锅爆香后，把清洗干净的鹅肉直接放入翻炒，把鹅肉的水分炒干。

烹入生抽调鲜、老抽上色翻炒，炒到鹅快上色，料汁收干后，加入厚姜片、辣椒、八角、花椒继续中火翻炒变色。

　　再加入适量开水、一瓶啤酒，待烧开后转小火慢烧。

　　料水没过鹅块，放盐稍微重一点，用中小火慢炖一小时，红烧菜品，主要的过程都是如此，最后交给的是时间。

最后烧到剩下一点点汤汁就可以捞出了。喜欢吃辣的朋友，也可以适当在烹饪中多放一些干辣椒烧制。滋味浓郁的鹅肉终于烧好了。

红烧鹅是一道以味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜为特点的传统菜肴。

小提示:鹅肉不能跟鸭犁一起吃，会产生不良生化反应，容易使人生热病发烧；鹅肉不能与鸡蛋一起吃，会产生不良生化反应，伤人元气，对健康极其不利；鹅肉不能与茄子一起吃，对肾脏会有很大的损伤，造成不良的反应，危害自身健康；鹅肉不能与柿子一起吃，同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之；鹅肉不能与香榧一起吃，香榧性热，与鹅肉一起吃会生断节风。由于香榧油中含多种醛类醇类，同煮同食时，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

音乐背景:遇见