<h3><br></h3><h3>冬天的大白菜几乎是毎家每户都吃的主菜，北方人更是要在入冬前就储存几十斤、甚至上百斤大白菜放在家里，才安心！</h3> <h3><br /></h3><h3>大白菜浑身都是宝，富含多种维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸等。</h3><h3><br /></h3><h3>冬天吃大白菜又方便、又好吃。什么都可以放些白菜搭配。</h3><h3><br /></h3><h3>今年我们冬天也吃了好多天大白菜了，主要就两种吃法，既容易做，还吃不厌。</h3><h3><br /></h3><h3>我就买超市的大白菜，今年的白菜特别好吃！</h3> <h3><br /></h3><h3>一种是冷拌辣白菜，既容易、又好吃。</h3><h3><br /></h3><h3>挑白菜中间部分的菜帮子和白菜心，洗净切成薄片，要竖着切，好像要入味一点。</h3> <h3><br /></h3><h3>切成这样子的竖条，拿几个干辣椒🌶️切成小段，再洒上盐。一起腌一个晚上。</h3> <h3><br /></h3><h3>过了一晚上，把辣白菜拿筷子🥢尽量多翻翻身。让它充分把水分腌出来。然后逼掉水分，记住不要挤干水分，水漉漉的才好。</h3> <h3><br /></h3><h3>再加入适量醋和油，（要放糖和味精更加味道好）。我们只放前两样，感觉能吃出蔬菜的鲜味来！</h3> <h3><br /></h3><h3>然后少揢置一些时候就可以装盘了！不管吃饭、喝粥都很不错，一个百吃不厌的小菜，又爽口、又开胃。</h3><h3><br /></h3><h3>这道菜是我父亲以前的拿手菜，我们在冬天几乎天天吃。</h3> <h3><br /></h3><h3>另外一个就是白菜烂焐肉丝！</h3><h3><br /></h3><h3>把做辣白菜剩余的白菜叶子和靠外面几张白菜洗净炒肉丝。（当然，最外面几张叶子要扔了）先煸炒肉丝，再放入白菜，多笃笃就好了！</h3><h3><br /></h3><h3>两个白菜的做法，既简单又实惠还好吃！</h3> <h3>天寒地冻，各位亲朋好友出门一定要注意保暖，注意安全！㊗️大家天天都有好心情！🌹🌹</h3>