忘不了乌溪江野生鱼

坚持我的真善美

乌溪江

胖头鱼

野生

水质

富含

电导率

磷脂

鱼头

远远

地表水

忘不了乌溪江野生鱼。

乌溪江古称东溪、又称周公源，主源为浙江省龙泉市清井，次源为福建省浦城县石子告大福罗峰。乌溪江主流长161.5公里，流域面积2632平方公里。

中国跨度超100公里面积大于1000平方公里的江河湖泊太多了，但据考证唯有乌溪江从源头至核心保护区100多公里无任何工业污染，并且这100多公里没过多人口聚集之地，也就没有了生活垃圾污染。据瑞士权威水质检测，乌溪江地表水的水质不仅远远优于国家一类地表水的水质标准，而且还远远超过了世界卫生组织规定的饮用水的水质指标限值。水越纯净、电导率就越低，经实地检测，乌溪江水的电导率是9。据了解，美国直饮水标准是40，北京亚运村自来水是260，杭州是100一一120之间。

好山好水自然出好鱼，乌溪江里的鱼有三十多个品种，品种是不少，但鱼并不多。只在春夏季节才容易捕到，古人所说的"水至清则无鱼"是有科学道理的，乌溪江的水太干净了，可供鱼类吃的微生物不多，鱼自然就长的慢了。

说到鱼就不得不提起乌溪江的胖头鱼了，胖头鱼是鳙鱼、又称花鲢，乌溪江绿水青山里野外放养的胖头鱼生长缓慢，但其品质可是投喂饲料长大的鱼远远比不上的，肉质特别的紧致嫩滑、汤水呈乳白色，不带一丝土腥味。

寒冷的冬季，风炉上桌，一碗鲜掉眉毛的胖头鱼火锅，这就是爱上乌溪江的理由，注定又是扶墙而出的场景。

野生胖头鱼鱼头大而肥，鱼脑营养丰富，而鱼油中富含很多不饱和脂肪酸，这是一种人类必须的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，才有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体哀老及修补成体细胞组织，所以口感农村好。

野生胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老、还可润泽皮肤，有边吃边美容一说。

10多个老外，来自五个国家，一同组团来乌溪江吃鱼。

真诚期待乌溪江的风光能让更多客人惊艳到，也希望更多人能分享到乌溪江野生鱼的绝佳美味，这绝对是舌尖上的盛宴，绝对风味人间。

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