土贼细说普洱茶生茶的保健作用

小土贼（英贤茗阁）

在品鉴普洱茶的过程中，我们同时了解其保健物质和保健功能，体验其保健价值，进而理解普洱茶的真谛，亦为大美之事。

普洱茶有三大功能物质，为茶多酚，咖啡碱，茶氨酸。

普洱茶保健作用如下

1、抗氧化作用

普洱茶抗氧化作用主要源于两个方面：

一是普洱茶的原料为云南大叶种茶，大叶种茶的茶多酚含量显著高于小叶种茶，这使其在加工成普洱茶后，茶多酚含量高于其他小叶种茶。茶多酚含有许多酚羟基。具有很强的还原作用，在被人体吸收后，、能够与细胞内的氧自由基进行氧化还原反应而清除氧自由基，起到抗氧化作用。

二是抗氧化酶在细胞的抗氧化作用中发挥着重要作用，它们的活性中心是一些微量元素，例如谷胱甘肽过氧化物的活性中心为硒元素。而茶树在生长过程中能够大量的吸收硒元素储存叶片内，制成普洱茶后经过微生物的发酵作用，这些微量元素能够很好的被人体吸收，最终达到提高机体细胞自身的抗氧化能力。

2、抗辐射作用

普洱生茶具有抗辐射作用，是由于其具有多种清除自由基的成分，茶多酚，茶多糖，茶蛋白，维生素类等。普洱茶对Co--r射线的辐射有一定防护作用。这是由于茶多酚可缓解辐射引起的免疫细胞损伤。促进受损免疫细胞和白细胞的恢复。防治骨髓细胞的辐射损伤。茶多糖有明显的抗防射性伤害，保护造血功能的作用。

3、抗癌作用

普洱茶抗癌作用主要体现在四个方面：

一是生茶中所含有的茶多酚，茶多糖类能够吸收某些波长的辐射，能够有效降低一些放射性物质对于细胞的辐射损伤。

二是在饮用普洱茶的时候，茶中的多糖、多酚类物质及一些膳食纤维能够与食道中的重金属发生络合，使之难以被人体吸收，并且茶汤还能够有效地将体内的亚硝酸盐还原为硝酸盐。从而降低其对人体的伤害。

三是生茶中的EGCG能抑制癌细胞的正常生长与转移。

四是许多癌细胞的形成都是由于组织器官上的细胞膜受到损伤，丧失了选择透过性功能，致使大量致癌物质进入细胞内，导致细胞的癌变。普洱生茶中含有大量的抗氧化物质，能够很好的保护细胞免受氧化性损伤，从而降低了这一类的癌变发生。

4、安神益智

普洱茶中含有茶氨酸，能使人心情放松，镇静，并且茶氨酸的这种作用对容易不安的人更有效，对抑郁症有一定作用。

普洱生茶中茶氨酸可提高人体的记忆力和学习能力。茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理性与人的感情状态密切相关。长期饮用茶能够强化多巴胺对于神经的刺激，加深大脑对于外界刺激的印象，达到增强记忆力的目的。

5、抗菌抗病毒作用

普洱生茶有抑菌作用，茶多酚不仅具有抗菌作用，对各型疟疾杆菌具有抗菌作用，效果与黄连不相上下。对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等也有都有抑制作用。同时对胃肠炎病毒，甲型肝炎病毒，甲、乙型流感病毒等都具有较强的抗病毒作用。

茶多酚对乳酸菌、双歧杆菌等有益微生物无抗菌作用，能改善体内微生物的状况。茶皂素对多种引发皮肤病的真菌以及大肠杆菌有抑制作用。普洱茶的茶多酚，对治疗手足藓的丝状菌有特效。