邂逅紫薯面食花，生日里的小美好

妍妍

岁月两个字，有点缠绵，有点静好，有点姹紫嫣红，又有点简单素白，感叹岁月流失的可怕。走过了春的明媚，夏的繁盛，秋的静美，转眼到了雪花纷飞的数九寒天。

冬至已过，再有几日就要挥手和2018说再见了，告别不会再有的相逢，尽管有那么多的眷恋，那么多的不舍。

生活中的很多美好值得人珍惜，亲情友情、四季变换的风景、每天都在流失的时间……每一样在我们的生活中都意义重大，正是因为这些美好而温暖的存在，才让我们感受到生活的惬意幸福、欢乐和满足。

时光是深情的，回味2018所经历的一切，得到了那么多细碎的爱与温暖，感恩家人和朋友的关爱，感恩所有遇见。除此之外，最大的收获就是如约而至的年龄了。

今天，对于常人来说只是个普通的日子，可对于妍妍却是生命中一个重要的日子，一个十分美好的日子，每年的今天耳边都会听到一个声音：“祝贺你，又老了一岁哈～”😁

祝我生日快乐！自己送自己一个生日祝福，

Happy birthday！🎂👑哈皮嗨斯得！😜😂我的英文说的够流利吧！哈哈哈～

写到这忽然想起一段糗事，插播一段小插曲哈：有一位上海的朋友是我和老公共同的微信好友，那天她发了一张风景图片，配了几个字“久违的风景”，老公问了句“Japan？”朋友回复“上海”，我翻看朋友圈看到后，在老公的信息下用翻白眼的语气说了句“小样儿吧，还懂两句日语呢😏”，不一会朋友回复了我一句“妍姐，那是英文”，啊？糗大了！没文化真可怕！（捂脸）现有时想起来就自己坐那傻笑😂

怦然心动只是刹那惊艳，柴米油盐才是一辈子的生活方式。有一种与我们的生活密不可分的美好是美食。尤其是对于像我这样热爱美食的人来说，美食的意义丝毫不逊色于阳光和空气。

为爱下厨，喜欢用自己的一双巧手制作赏心悦目的美食，且不说修身养性吧！能吃是福，好吃更甚，自己动手，丰衣足食，更何况能乐在其中，体会其中滋味。

特殊的日子，怎么能缺少一碗长寿面🍜呢！

一直对紫薯优雅深沉的紫色情有独钟，用蒸熟的紫薯和面，为自己做一碗与众不同的紫薯生日面，让这抹迷人的紫色为自己的生日增添一份浪漫的色彩。

清水煮过的面条，每一根都有一份快乐，浇上开心的汤汁，放上一个包裹着幸福哒荷包蛋，最后再把一根切成薄片的胡萝卜用小刀细细雕刻成亮眼夺目的四个大字“生日快乐！”摆放在碗里，妥妥滴👌这样一碗既赏心悦目又美味营养的长寿面吃在嘴里，美在心里。

每每享用自己亲手制作的美食，是一种无比美妙的体验，更是组成幸福生活的点滴。

相信没有哪个女人不喜欢花的，如果能在特殊的日子里收到一束美丽的鲜花该是多么惬意浪漫的事啊！对于厨娘我来说这可能就是一种奢望喽！😁

某人表达感情的方式总是简单粗暴，用一个与我出生日期相同数字的红包“砸”向我，据说可以“包”治百病，红包也是包嘛！😁用他的话说整那些花啊草啊有什么用，不当吃不当喝的，不如来点实际的。哼😏给自己的不浪漫找个借口。真得感谢爸妈当年给我生在了年终岁尾，这要是给我生在1月1日，岂不是亏大了哈～我是那么财迷的人吗？😂😂😂

记忆中也不是没收到过鲜花。

那是十多年前的一个情人节，婚后一直分居两地的我们那天正好团聚，晚上八点多钟的时候见老公悄悄溜出门，一会儿功夫手捧一束玫瑰花🌹送到我面前，当时那个心呐一阵小激动，这可是我有生以来第一次收到鲜花呢！

军人也不是不懂浪漫哈～“你偷摸出去给我买花了？”“嗯～晚上去买都打折了，便宜！”憋着一脸的坏笑，脸颊微微泛着红润，貌似有点那个，咋滴啦？不好意思了呗☺️我说嘛！有几朵都发蔫了，可不捡了个便宜咋滴😂😂😂

紫色，是浪漫。颜色里的温柔，莫过于紫色，一抹紫色，万般柔情。置身于紫色之中，会有一种沉静，淡然的，却暗暗藏着一丝悸动、一丝柔情。特殊的日子，紫薯玫瑰花不仅能体会浪漫，吃进肚里也是一种不错的选择哦！

紫薯玫瑰花厨娘做过多次，曾在做过的一篇美篇中介绍过做法，只不过这次是双色玫瑰花（四紫三白），这里不赘述了，很简单，求做法的小伙伴儿可以点击以下链接：👇👇👇

 节日餐桌上的面食花太美了！美到不忍下口

紫色食物里最浓烈的大概就是紫薯了，充满着紫色的魅惑与神秘，花青素是它独有的气质，硒元素的使命断不可忘，用它来制作出的食物，颜值与美味并存，紫的透彻，除了收获一份香甜口感，更有一丝丝浪漫情怀。

用香甜的紫薯和面粉搭配可以做出很多花样，对于厨娘我来说三天两头做面食，谁让家里有个“面痴”呢！还好不是白吃，上交高额伙食费的，天天馒头、花卷……之类的未免有些单调，有心情时就会玩儿一些花样，这个冬天紫薯又成了我的宠儿，紫薯花样馒头，这漂亮的颜值，小伙伴儿们惊呆了有木有？想学做的有木有？😁

Follow me 跟着厨娘一起学起来，做起来！

篇幅有限，介绍两种紫薯花样面点做法。

准备原料：

紫薯、面粉、奶粉（或鲜奶）、水、酵母、糖

（如不加奶粉，可以用鲜奶可以代替水）

紫薯面团用料：

紫薯：120克

中筋面粉（小麦粉）：200克

奶粉：20克（或牛奶120克，奶粉可换成奶）

白糖：25克（多少随个人口味酌情增减）

酵母：3克

水：100克（用牛奶就可不加水）

紫薯面团做法：

蒸熟的紫薯去皮后用勺子压成泥，也可以用料理机打成泥。

加入奶粉、白糖搅拌均匀

加入面粉

温水（37度至40度）不烫手为宜，放入酵母搅拌一下，然后倒入面盆中。

注意水一定不能过热，超过60度的水酵母菌就被烫死了，酵母菌在37度时最为活跃。

如果用牛奶和面，可以把牛奶加热到37度左右的温度，再倒入酵母。

用筷子搅拌成絮状

用手揉成光滑不粘手的面团。因为面团的吸水性不同，揉的时候觉得干可以少量多次的加入清水。

揉好的面团放至家中温暖处醒发至2倍大小，家中温度高用时能快一些。我家温度高，面团一个小时差不多就发了，看到里面成许多细小的蜂窝组织状就发好了。

白面团也是如此，除了不加紫薯，奶粉、白糖、酵母水依次加入，和成软硬适中、光滑的不粘手面团，醒发至两倍大小。

奶粉和水同样可以换成牛奶，我大多时候都是用牛奶和面，家里没有现成的牛奶才加奶粉和面。

白面团相对紫薯面团要好和一些，紫薯面团有些粘手，每种面粉的吸湿性不同，水的用量也会有所不同，加水时要少量、分次的加，不要一次加太多水。

紫薯双色面花：

做法一：

1、将发酵好的紫薯面团、白面团分别排气，揉圆。

2、分别将两块面团擀成薄厚均匀的饼状，厚度大约0.4厘米左右。

3、将紫薯面团与白色面团重叠。

4、切去四边使其整齐，成正方形状。

5、用刀切成均匀的条状（宽度大约1.5厘米左右），上面不要切断。

6、然后从左侧将每个细条往同一方向拧（左右均可）成螺旋状。

7、全部完成后从上部开始往下卷成卷。

8、因为有点长，蒸锅放不下，从中间切断，一分为二。

9、锅内加入足量水，放入盖帘，将盖帘均匀抹上一层食用油（也可直接将油抹在面坯的底部），抹油的目的是防粘。

将做好的馒头坯放到盖帘上，锅内进行二次发酵，发酵时间30分钟，根据家中温度适量调节，温度低可以适量延长时间，等看面坯发酵到两倍大小时，就可以开火🔥蒸了。

看锅上汽后，再蒸18分钟左右，关火后不要马上掀锅盖，等3～5分钟后再掀盖子，取出后，切成适量大小的块状。

紫薯是个变色龙，蒸熟后颜色会有明显变化，而且拍摄的角度不同、光线强暗都会有不同的颜色。

外观漂亮，香甜暄软，入口是白糖的香甜，咀嚼是紫薯的清甜，奶香的回甘，余味是麦香。

紫薯双色面花：（二）

做法：

1、将两种颜色面团各分成两份，共四份面团。（如图所示，图1）

2、用擀面杖把四块面团擀薄，成圆形，四块面团大小、薄厚一致。（图2）

3、将一块紫色面抹上一层薄薄的食用油，放上第二块白色面，同样方法抹上一层油，然后再放上紫色面，抹油，最后放上白色面，最上面这块不需抹油了。（图3、4、5）

4、将面团中间用圆形模具取一个小圆圈○，直经约1厘米。（图6）

5、将面团用刀从四边处轻轻切成十字花形状，成四小块。切口到中间处那个小圆圈○的外围处1厘米左右（图7）

6、用样方法，再在这四块中间各切一刀，分成八小块。（图8）

7、将八块面依次用刀在中间划开一点口。

8、蒸锅内放入足量的水，放上盖帘，在盖帘上均匀抹上一层食用油，把这块大面团轻轻放在盖帘上。

9、用手托起其中的一块面，将面皮向上往开口中间处，轻轻从上往下穿出来，以此类推，其余七块面皮也是同样方法。

10、将八个花瓣用手从两边处往回捏一下，捏紧。哦了👌

11、盖上锅盖，进行二次发酵，大约30分钟左右，时间随家里的温度掌控，等看到发酵到两倍大小时开火🔥蒸。

看到锅上汽后再蒸25～30分钟，因面花比较大，一个大面花相当于平时蒸的8个馒头大小了，时间短怕蒸不熟。蒸熟后关火🔥焖3～5分钟，不要马上揭盖，防止蒸好的面花回缩。

你那里下雪❄️了吗？面对寒冷你怕不怕？

这样一个寒冷的季节，美篇给美友送温暖来喽！

近段时间每天都能在美篇官方圈主群里看见美篇的枫编辑发的信息：“今天有过生日的美友吗？”就是说让各位圈主在自己的圈子里发个公告，统计圈子每天过生日美友的信息（昵称、美篇号、生日日期），然后再及时通报给小编，美篇官方会在美友生日当天发话题送去生日祝福，让每个美友都能感受到美篇里的温暖。

一份祝福一份爱，有了这份暖心的祝福，这个冬天就不再寒冷，好贴心的小编哦！

有木有今天过生日的小伙伴儿呢？来～我先举个爪爪✋😂

感谢美篇官方送来的生日祝福！祝我生日快乐！🎂😁同时也祝福和我同一天生日的小伙伴儿们，生日快乐哦！🎂🎂🎂🌹🌹🌹👑🍜🎉

下雪天，望着窗外漫天飞舞的雪花❄️思绪也随着飘到了童年时光。小时候对于冬天最温暖的记忆就是下雪🌨 天和小伙伴们一起堆雪人☃ 了，用冻的发红的小手，创造它的身体、眼睛👀 和鼻子👃 ……赋予它萌萌的笑脸，每个雪人☃ 似乎都有了生命。

岁月流逝，往事如昨，记不得多少年没堆过雪人了，脑海里一闪而过的记忆，激发了创作欲望，何不用白面团和紫薯面团做个小雪人☃呢，人就是这样，有时灵感来了挡都挡不住，刚好有发好的两种面团，顺手拿起面团玩儿起了起来，童心未泯哈～岁月虽苍老了俺的容颜，不老的是童心嘛！😜

萌萌哒胖胖哒的小雪☃ 人来喽！😂胖胖的脑袋、胖胖的身体，紫色的围巾、紫色的小帽，那双滴溜溜的芝麻粒大小的小眼睛👀 好像对着我调皮哒笑着，哈哈～好可爱哦！

可爱的雪❄️宝宝，萌化了！太喜欢你们了！站好队，各种造型，多拍几张哈～

很久没有更新美篇了，经常会有好友来访留言询问我为什么这么久没有新作？惰性使然，就缺少了创作激情，当然也有一些其它原因，偷懒时间是够久的了，熬夜赶在今天生日匆忙制作了一篇，感谢亲们的支持厚爱哦！么么哒～😘🌹😊

所有图片、文字皆为原创

文字编辑：妍妍

美食制作：妍妍

美食拍摄：妍妍