人类吃着多少种东西？（4）

西安的老历史人

      人类吃的食物大门类，必须把来自海洋的水产品另列，因为海产品的利用越来越多了。在这里也是容不下一个一个点名说了，只能分成大类别的。

　　人类吃食海洋生物的历史不是很久远的；有一个由沿海地区和岛屿居民向内陆地区延伸和扩展的过程；特别是随着机器制造设备的发展而越来越有一个向广远方向发展的趋势。下图是古代的捕捞工具、船只和近代没有采用机器的捕捞船只，那时候，人们对海洋资源的攫取能力还是有限的。

　　捕捞网具和船只的不断改进，人们很快就把近海海域的鱼类捕捞殆尽了。

　　现在进行远洋渔业生产的船只不仅使用大马力的动力机器，而且带有冷冻包装设备。开到上万海里之远进行捕捞作业已经不在话下哦！

四、人类吃海洋中的藻类、鱼类、贝类、节肢动物和软体动物等等。

（一）最多的是鱼类产品。小到“小银鱼”…；大到“大鲨鱼”。多的有“黄鱼”“带鱼”“鲅鱼”“马面鱼”…；稀少的有“海鳗鱼”……。

（二）其次是海洋植物产品。海藻类最多：海带、海苔、石花菜……。

　　人类现在已经开始进入耕种海洋的时代。下图是近海的养植园和海藻（紫菜和海苔）的利用情况。

　　下图是人类爱吃的石花菜。

　　下图是最小的鱼类“银鱼”，被捕捞上来作为食材了。

　　下图是没办法人工养殖，只能靠捕捞来供应市场，也是食用最多的海洋鱼类之一，带鱼。

　　下图是我国人民最喜爱吃的“小黄花鱼”。它也不可以人工养殖，因为它需要长途洄游产卵繁殖。它是造物主赐予我们的食物，伴随着洋流汛期到来。

　　下图是“大黄鱼”。和小黄鱼一样，到汛期就会出现大批量的。

　　下图是俗称为“马面鱼”“扒皮鱼”的“魨鱼”。因为头部和外皮利用价值低，市场上销售的都是去头去皮的了。

　　下图是“鲅鱼”。鲅鱼可大可小，都是可以食用的。

　　下图是俗称为“偏口鱼”“多宝鱼”的闭目鱼。品种较多，有的可以人工养殖了。

　　下图是“海鲳鱼”。自然界中有“河鲳鱼”，“海鲳鱼”现在也可以人工养殖了。

　　下图是“沙丁鱼”。可以烹饪食用，也可以制作罐头食品。

　　下图是“海鳗鱼”，比较少见一些。

（三）人类吃着海洋里的软体动物产品。珍贵的有“海参”“鱿鱼”……。下图是鱿鱼、乌贼和章鱼。

　　下图是名贵的海鲜食材“海参”。因为其蛋白质含量丰富，口感好，生长在海底而贵重。现在已经可以利用海洋来养殖了，毕竟它不需要长途洄游。

　　下图是海洋节肢动物的海虾品种，著名的有“九节虾”“对虾”“基围虾”“龙虾”。现在都可以在海湾处用网箱养殖了。

　　下图是“海螃蟹”的各种品种。

　　下三图是贝类海鲜。品种繁多，价格不一。

　　这是海蜗牛和蛏子。

　　蚝和牡蛎都是贝类海鲜，价格差异很大。

　　日本人有吃鲸鱼的传统，尽管世界上已经明确规定禁止捕鲸，但是，日本人仍然以“研究”的名义在捕杀鲸鱼。

　　属于印第安人一个分支的爱斯基摩人有食用海豹的传统习惯。