美味蒜蓉蒸大虾这样做，美极了！抢着吃

润德

摄影：润德

文字：润德

音乐：舌尖上的中国

　　现在的社会随着经济的发展，很多人越来越会“吃”，就比如现在，五花八门的美食出现在人们的眼球中。今天要说的美食和虾有关，相信在我们的日常生活中，虾非常常见，而且很多人也喜欢吃虾。小时候我就经常下河摸虾，不过那时候抓的是小龙虾。

那时候虾很多，也很容易抓，小河中有一些杨树叶的下面，随便摸一摸都能摸到小龙虾，不过那个时候的小龙虾很便宜，很多人虽然吃，但也不感觉是什么美味的东西。

可是随着现在几年的生活水平提高，一些河水、江水的污染越来越严重，再加上人们的大量捕捞，现在江河中的龙虾、对虾等虾越来越少。也不知道从什么时候开始，虾这种美味的食物价格越来越高，数量也越来越少。

现在很多人都感觉到虾是一种非常美味的食物，逢年过节，很多稍微有钱的家庭中，这道美味的虾绝对会上桌。

今天我带给大家的是一道美味的蒜蓉蒸大虾制作方法，虽然看起来很简单，但是也需要一些小窍门。这道美味的关键点是大蒜用生蒜还是熟蒜，用错了的话，这道蒜蓉蒸大虾的美味程度非常大打折扣。那究竟是用生蒜还是熟蒜来做这道美味的食物呢？其实都不是，这道蒜蓉蒸大虾使用的蒜是生熟蒜！

蒜蓉蒸大虾

准备食材：大虾半斤、大蒜两个、粉丝一小把、一个小米椒、两根小葱、适量食用油、适量盐、料酒、糖、蚝油。

制作步骤：

1、粉丝先用热水浸泡十分钟，变软后放进一个盘子中。

2、大虾要先剪掉胡须和头部的尖刺，然后在背部用小刀划一下，取出里面的虾线（这个很脏，一定要取掉）处理干净后放在粉丝上面。

3、调一碗蒜蓉酱汁，小米椒切成小块，放在碗中，把一个大蒜切成蒜末也放在碗中，另一个大蒜拍碎后放入八成热的油锅中炸一下，炸三秒钟就好，一定不要炸焦，炸焦了会发苦，不能用。把炸好后的蒜放进碗中，放入盐。蚝油。料酒。白糖、凉白开、搅拌一下就好。

4、把调好的酱汁均匀洒在大虾上面。

5、烧一锅开水，然后把均匀吸收酱汁的大虾放在蒸锅里，调到中火，蒸六分钟，出锅以后撒上一些葱花，然后加热两勺油，泼在大虾上即可。

现在蒜蓉蒸大虾这道美味就做好啦，用生熟蒜蒸出来的大虾非常美味！