<h3>冬至，春之先声也，寒冬虽然渐行渐近，呼啸的寒风中，却依稀可以听见，春天的脚步隐隐传来。这一天，白昼最短；这一天，思念最长；这一天，认真的准备一个佐餐小菜❤️..<br></h3> <h3>茄子是我们最熟悉不过的家常蔬菜了，可炒可炖，今天来试试另一种吃法。</h3> <h3>食材准备：茄子（需要买这种长形的茄子，模样要周正😊），少许精瘦肉、青椒（喜欢吃辣的可以适当准备红尖椒），葱姜蒜。<br></h3> <h3>茄子去蒂</h3> <h3>茄子最有营养的部分就是茄子蒂，不要丢弃，煎炒烹炸怎么吃都可以，还具有药用价值，煮水喝清热解毒。<br></h3> <h3>把茄子切成大小一致的段<br></h3> <h3>上笼屉蒸</h3> <h3>设置半个小时</h3> <h3>蒸茄子的空闲来准备馅料，肉剁成肉糜，葱姜蒜辣椒各种切碎......<br></h3> <h3>热锅热油，葱姜蒜炒香<br></h3> <h3>肉末炒制变色<br></h3> <h3>放入青红椒</h3> <h3>翻炒</h3> <h3>糖醋酱油各种调味料...<br></h3> <h3>五香粉</h3> <h3>装盘待用，充分凉透</h3> <h3>一阵忙活，茄子也蒸差不多了，开盖散热<br></h3> <h3>将茄段从中间掰开，摆好继续散热（一定要凉透，否则包馅后不宜久放，容易酸掉）<br></h3> <h3>散.热..</h3> <h3>散...热...</h3> <h3>将馅放入茄瓣中间，合拢，这样馅料不易漏出来，茄子更入味。<br></h3> <h3>放入干净无油的容器<br></h3> <h3>第一层摆满时撒少许低钠盐，本身茄子没有咸味，撒少许盐是让茄子腌制更入味。<br></h3> <h3>第二层同样操作，依次码好，撒盐少许<br></h3> <h3>完工了</h3> <h3>密封，有暖气就得存放在冰箱里，放置一到两天。<br></h3> <h3>随吃随取，入口绵软，鲜辣咸香，超级棒的下饭菜，米饭、面条、馒头、稀饭...各种搭😄<br></h3> <h3>是不是流口水了😂？有心情的时候给家人尝试做一次吧。</h3> <p>天时人事日相催，</p><p>冬至阳生春又来。</p><p>祝冬至安康、团圆！</p> <p>文字:蝴蝶🦋</p><p>图片:蝴蝶🦋</p>