<h3>俗话说:冬至大如年。意思是:吃了冬至团就大了一岁。</h3><h3>冬至夜（12月21日）是团圆夜。</h3><h3>冬至，在苏州城里是喝冬酿酒，在西山是吃“冬至团”！每年冬至前，山上的人家（西山人称自已是山上人的）就开始轧粉做团子了。</h3><h3><br></h3> <h3>我们的“冬至团”软糯可口，里面还藏着美味的馅料。每家每户的馅料都会有所不同，有萝卜丝、豆沙、咸菜冬笋、咸菜香干……现在生活水平提高了，馅料就更讲究了！</h3> <h3>“冬至团”的制作不会太麻烦，但也不是很简单，如果家里没个不怕烫的，就不来赛了！……</h3><h3> “冬至团”是需要揉“熟粉”的，顾名思义就是要先将揉好的粉团切块，再把“粉块”放灶上蒸熟。然后将蒸熟的“粉块”倒置盆中，再来揉团。</h3> <h3>揉好的熟粉，被一个个揪成小团，然后就可以包馅了。包好馅，揉圆后轻压下就成型了。但这样也不代表就已经结束了，最后还需要“打印”。给每一个“冬至团”盖上个红艳艳的“印章”，还需要给不同的馅做个标记。比如甜的就点一点红，咸的就不点红！</h3> <h3>打印的事基本就是孩子抢着干的，因为比较好玩。每家的“印”也会有所不同，印样有“百果”、“福字”、“双喜”等等，都承载着美好的寓意。</h3> <h3>一个团子，对西山人来说包含着太多的意义了，会让你想起好多好多的事，回忆起好多好多的人！</h3> <h3>冬至团可以说是西山的一时令美味，也是一代代人对冬至的记忆。以前生活还没有那么好，冬至团就算是正餐外的小吃了，小孩们去上学吃一个，放学回家吃一个，好像永远吃不腻！</h3><h3>以前的冬至团多黄豆馅、雪菜馅、萝卜丝馅，因为那些都是自家菜地里的，不需要额外的去购买。其中黄豆馅很受欢迎，黄豆炒熟后磨成粉，加糖拌成馅，其香味就可以让你食欲大增。</h3> <h3>冬至夜，家家户户都做冬至团。</h3><h3>冬至团象征着美满团圆。</h3><h3>冬至————祝大家安康</h3>