冬至，你吃汤圆了吗？

紫

美食制作：紫

图片拍摄：紫

文字编辑：紫

时光静谧无声，一路匆匆过，转眼又是一年冬至。

冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。

冬至时间在每年的公历12月21~23日。这一天太阳经过冬至点，北半球白天最短，夜间最长。

古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。

我的家乡在浙江，冬至这一天有吃汤圆的习俗，寓意是一家人团团圆圆，今天紫就为家人做了彩色汤圆。

一、 芝麻核桃豆沙馅汤团

成品图

食材：

红心火龙果1个

南瓜小半个

红豆泥若干

芝麻核桃粉若干

糯米粉适量

过程：

1、把火龙果切成小块，用勺子压碎，加上适量的糯米粉揉成软硬适中的糯米粉团。

　　2、把南瓜🎃隔水蒸熟，用勺子压成泥，加上适量的糯米粉揉成软硬适中的糯米粉团。

　　3、取适量的玫瑰豆沙馅（超市买的），加上适量的芝麻核桃粉搅拌均匀。

　　4、把糯米粉团分成大小均匀的剂子，捏成迷你形的小窝窝头的形状，加入适量的芝麻核桃豆沙馅，封口，搓成圆球形，芝麻核桃豆沙馅的汤团就做好了。

　　5、锅里放入适量的清水、冰糖，水烧开，放入汤团；煮至汤团浮在水面，放入枸杞、糖桂花，搅拌均匀，Ｑ弹、甜糯、爽滑、芝麻香的芝麻核桃、豆沙馅的汤团就可装盘啰！

　 二、香菇、肉丝、西兰花小汤圆

成品图

这是没有馅的小汤圆，直接把糯米粉团分成大小均匀的小剂子，搓成圆球形，就是一个个的小汤圆了。

过程：

1、把五花肉切成丝；香菇事先泡发好，切成丝；西兰花切成一朵朵的小花朵。

　　2、锅烧干后，放入肥肉丝，煎至肥肉里的油大部分出来了；放入精肉丝，翻炒至变色。

　　3、放入香菇丝翻炒两三分钟，加入适量的清水、盐，烧至水开。

　　4、放入彩色小汤圆，煮至小汤圆浮起来了，放入西兰花🥦小花朵，再煮一两分钟，香菇、肉丝、西兰花🥦小汤圆就出锅了！😊😊😊

是不是很养眼？

赶快来几张靓照吧！

三、肉包汤团

成品图

食材：

糯米粉适量

五花肉适量

葱适量

盐适量

鸭蛋1个

美味鲜酱油适量

过程：

1、加适量的温水、糯米粉和成软硬适中的糯米粉团。

2、把五花肉剁成肉泥，加上适量的盐、美味鲜酱油、葱末、蛋饼丝，搅拌均匀，就是肉包汤团的馅了。

3.包法同芝麻核桃豆沙汤圆的包法一样，只是包好后，再捏个小尾巴，就是肉包汤团了。

枸杞、蛋花汤团

油炸汤团

冬至到，意味着一年中最冷的日子——三九严寒开始了。

冬至这一天“北方吃饺子，南方吃汤圆。”人们将最美好的祝福都“包”在饺子中，“裹”在汤圆里。今天，你吃汤圆了吗？

在这寒冷的日子里，大家要记得保暖。紫为大家送上亲手做的彩色汤圆，㊗️大家冬日快乐！温暖溢满整个冬天！

说明：在我们家乡，没有馅的叫汤圆；有馅的叫汤团。

（前、后各三张图片来自网络，感谢原作者！）