关注食品安全走进“饭饭团”——记大洋路小学膳管会成员考察营养午餐配送中心

三善教育

　　大洋路小学是莲都区第一所实施半封闭管理的小学。半封闭管理缓解了午间放学校门口道路的交通压力，也减轻了家长接送孩子的困难。那么，孩子在校吃配送餐能吃的干净放心吗？也就成了家长们所关注的话题。

为了让家长朋友们更加了解孩子们所吃的配送餐是否健康、安全。12月20日大洋路小学组织了校级家委会膳管会成员，实地考察了提供半封闭管理午餐配送公司—饭团营养餐配送中心，让我们一起走进饭饭团后厨一探究竟。

　　饭饭团营养餐配送中心位于水阁财富公园，是莲都区唯一家专门经营学生午间餐配送的公司。

　　考察人员一行首先在一楼饭饭团营养餐配送中心展厅参观，据公司负责人介绍，这个展厅建成后将成为学生食品安全课外实践活动场所。

　　公司二楼走廊的公告栏中，公司概况，员工情况及健康证明公开展示。

　　参观操作间和厨房之前，需要穿上专用衣帽和鞋套以确保不会因为参观造成车间污染。

　　经过二次更衣自动消杀室后来到厨房，灶台上的配料引起参观人员的注意，细致查看了配料的详细信息。

　　在食材冷冻储存室里，膳管会成员仔细询问了工作人员食品原材料储存和采购的具体情况。

　　三楼是装配车间和蒸饭车间。

　　装配车间十多个工人正在往餐盒中盛饭、装菜，动作熟练。

　　四楼是餐具清洗消毒车间，由清理操作台和一体化清洗消毒机组成了清洗消毒的全过程。膳管会成员询问了消毒时间及清洗过程。

　　细致检查了清洗机清洗消毒记录。

　　膳管会成员非常细致认真地检查了厨房操作间，纱窗的一个小洞也不放过。

　　实地考察结束后，膳管会成员和饭饭团营养餐配送中心负责人进行座谈会，反馈考察中发现的问题。

　　有的膳管会成员提出，希望原材料采购尽量不要用浸泡腌制食品，提高食品原材料品质。

　　有的膳管会成员对二次更衣和餐具消毒方面进行询问了解。

　　饭饭团营养餐配送中心负责人认真听取膳管会成员提出的意见建议，并一一作了解答，同时承诺会对发现的问题及时改进，接受提出的意见建议，并会在接下来会提高配送餐餐品质量，保障食品安全，让每一位孩子吃上美味、健康、安全的配送餐。

　　通过此次饭饭团营养餐配送中心的实地考察，干净整洁的环境，先进安全的设备，科学时实效的管理制度给每位成员留下了深刻的印象。配送餐关系到全校师生的健康安全，学校和膳管会将一如既往的加强监督，让孩子们吃的干净，吃的放心。

撰稿：谢懿卿

图片：郑栋、谢懿卿

审核：校办